Сахарозаменители

Подсластители

Смеси подсластителей

Свит подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. 200076

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 200 Сахарин: подсластители (цикламат натрия Е952, сахарин Е954), сахар
Полная замена сахара в напитках
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 654 ₽

Свит подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. 200005

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 200
Состав: подсластители (цикламат натрия Е952, сахарин Е954)
Частичная замена сахара в напитках
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 1 117 ₽

Свит подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. 200048

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 200
Состав: подсластители (цикламат натрия Е952, сахарин Е954, ацесульфам калия Е950, аспартам Е951)
Частичная замена сахара в напитках
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 1 004 ₽

Свит подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. 200071

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 200
Состав: подсластители (цикламат натрия Е952, аспартам Е951, сахарин Е954, ацесульфам калия Е950)
Полная замена сахара в напитках
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 1 507 ₽

Свит С подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. 200094

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный с включением гранул
Коэффициент сладости: 200
Состав: подсластители (цикламат натрия Е952, ацесульфам калия Е950, сахаринат натрия Е954, аспартам Е951), сахар
Полная замена сахара в напитках
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 926 ₽

Свит С подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. 200097

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 200
Состав: подсластители (цикламат натрия Е952, сахаринат натрия Е954, ацесульфам калия Е950, аспартам Е951), сахар
Полная замена сахара в напитках
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 792 ₽

Свит С подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. 200098

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 200
Состав: подсластители (цикламат натрия Е952, сахаринат натрия Е954, неотам Е961), сахар
Полная замена сахара в напитках
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 614 ₽

ТвинСвит подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. 300023

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 300
Состав: подсластители (аспартам Е951, ацесульфам калия Е950)
Полная замена сахара в напитках
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 2 623 ₽

УльтраСвит подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. 200001

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 200
Состав: подсластители (аспартам Е951, сахарин Е954), сахар
Частичная замена сахара в напитках
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 1 406 ₽

ФруктоСвит натуральный подсластитель сухой

Натуральный Халяль Веган

Арт. R025084

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 25
Состав: фруктоза, подсластитель сукралоза Е955, антикомкователь Е551
Полная замена сахара в напитках
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
Натуральность: натуральный

От 626 ₽

ФруктоСвит подсластитель сухой

Халяль Веган

Арт. R025057

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 25
Состав: фруктоза, подсластители (цикламат натрия Е952, ацесульфам калия Е950, сахарин Е954), антикомкователь Е551
Частичная замена сахара в напитках
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

От 572 ₽

Подсластитель Аспартам (Е951) Г сухой

Арт. П6000299

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Гранулированный
Коэффициент сладости: 200
Интенсивный
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый
Натуральность: идентичный натуральному

От 1 957 ₽

Подсластитель Аспартам (Е951) сухой

Арт. ЦБ002025

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 200
Интенсивный
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый,жирорастворимый
Натуральность: идентичный натуральному

От 1 957 ₽

Подсластитель Ацесульфам калия (Е950) сухой

Арт. ЦБ001001

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Кристаллический
Коэффициент сладости: 200
Интенсивный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
Натуральность: идентичный натуральному

От 1 410 ₽

Подсластитель Изомальт (Е953) сухой

Веган

Арт. ЦБ006617

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Кристаллический
Коэффициент сладости: 0,4
Объемный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

Является низкокалорийным, некариесогенным подсластителем;
Сладость, близкая к сахару;
Отсутствие постороннего привкуса;
Применяется самостоятельно и хорошо сочетается с другими подсластителями;
Незаменим в кондитерских изделиях с пониженной калорийностью: дает возможность обеспечить требуемую структуру при сохранении принятых технологических параметров производства;
Проявляет количественный синергизм с другими сахароспиртами (лактитом, сорбитом, манитом, ксилитом) и качественный синергизм с интенсивными подсластителями;
Стабилен при переработке и хранении;
Не обладает холодящим эффектом, что дает возможность широкого применения

Особенности применения
- разрешенная область применения сахароспиртов (полиолов) не включает напитки;
- при производстве пищевой продукции после указания ее состава должна размещаться надпись «Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие»

От 885 ₽

Подсластитель Мальтит (Е965)

Веган

Арт. ЦБ006615

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Кристаллический
Коэффициент сладости: 0,9
Объемный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

Является низкокалорийным, некариесогенным подсластителем;
Сладость, близкая к сахару;
Отсутствие постороннего привкуса;
Применяется самостоятельно и хорошо сочетается с другими подсластителями;
Незаменим в кондитерских изделиях с пониженной калорийностью: дает возможность обеспечить требуемую структуру при сохранении принятых технологических параметров производства;
Проявляет количественный синергизм с другими сахароспиртами (лактитом, сорбитом, манитом, ксилитом) и качественный синергизм с интенсивными подсластителями;
Стабилен при переработке и хранении;
Не обладает холодящим эффектом, что дает возможность широкого применения

Особенности применения
- разрешенная область применения сахароспиртов (полиолов) не включает напитки;
- при производстве пищевой продукции после указания ее состава должна размещаться надпись «Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие»

От 669 ₽

Подсластитель Сахарин (сахаринат натрия) (Е954) сухой

Арт. S00000800

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Кристаллический
Коэффициент сладости: 400
Интенсивный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

Является некалорийным, некариесогенным подсластителем;
Подсластитель первого поколения, применяется для замены сахара более 100 лет;
Самый экономичный подсластитель;
Разрешен для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
Проявляет качественный и количественный синергизм с аспартамом, цикламатом, сорбитом, маннитом;
Стабилен (термостабильность, криостабильность, к рН среды) при производстве и хранении в конечном продукте;
Обладает бактерицидным действием;

Особенности применения:
- при повышенных концентрациях проявляется побочный привкус (металлический, горький), который устраняется в смесях с другими подсластителями

От 1 167 ₽

Подсластитель Стевиолгликозиды (Е960)

Натуральный Веган

Арт. ЦБ006642

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Кристаллический порошок или гранулы
Коэффициент сладости: 200
Интенсивный
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый
Натуральность: натуральный

Является некалорийным, некариесогенным, не аллергенным подсластителем;
Натуральный подсластитель из листьев растения Stevia rebaudiana;
Самый популярный натуральный подсластитель в мире;
Разрешен для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
Хорошая растворимость в воде и спирте;
Проявляет синергизм со смесью аспартама и ацесульфама;
Обладает стабильностью: гидролитической, температурной, микробиологической, к рН среды, фотостабильностью;
Усиливает и гармонизирует некоторые вкусы и ароматы, что дает возможность экономить на ароматизаторах;
Усиливает сладкий и острый вкус и аромат;
Используется в составе соленых и маринованных пищевых продуктов для смягчения соленого вкуса;

Особенности применения:
при повышенных концентрациях проявляется послевкусие солодки и нота горечи

От 17 419 ₽

Подсластитель Сукралоза (Е955) сухой

Веган

Арт. П8000104

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 500
Интенсивный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

Является некалорийным, некариесогенным подсластителем;
Представляет собой химическую модификацию сахарозы (сахара);
Разрешена для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
Чистый сладкий вкус, подобный сахарозе, без постороннего привкуса;
Проявляет качественный и количественный синергизм с ацесульфамом, цикламатом, сахарином, фруктозой;
Хорошая растворимость в воде;
Стабильна (термостабильность, к рН среды) при производстве и хранении в конечном продукте;
В качестве маркетингового приема сукралозу позиционируют как подсластитель на основе натурального сырья или условно натуральный подсластитель

От 3 966 ₽

Подсластитель Цикламат натрия (Е952) сухой

Арт. S00001927

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Кристаллический
Коэффициент сладости: 30
Интенсивный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

Является некалорийным, некариесогенным подсластителем, гликемический отклик отсутствует;
Подсластитель первого поколения, применяемый для замены сахара уже около 100 лет;
Один из самых экономичных
Разрешен для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
Проявляет количественный синергизм с ацесульфамом, аспартамом, сахарином, сукралозой;
Хорошая растворимость в воде; стабильность (термостабильность, к рН среды) при производстве и хранении в конечном продукте;

Особенности применения:
- разрешенная область применения цикламата не включает соусы и приправы

От 467 ₽

Современная тенденция замены сахара на подсластители обусловлена различными причинами. Это безопасность для здоровья, экономическая выгода и производственные факторы.

Подсластители имеют преимущества перед сахаром в отношении здоровья, поскольку обладают низкой калорийностью, низким гликемическим индексом, отсутствием кариесогенности, пребиотическими свойствами (полиолы).

Для выигрышного позиционирования продуктов с заменой сахара производители основные акценты делают на следующих отличительных признаках:

Сахара – Отсутствуют, Низкое содержание, Без добавления, Содержит только натуральные сахара;
Энергетическая ценность (калорийность) – Пониженная, Низкая, Отсутствует.

Область применения

Подсластители широко используют в производстве безалкогольных напитков и жевательной резинки. В настоящее время возрастает интерес по применению их в различных продуктах питания: кондитерские и хлебобулочные изделия, соусы, кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, пресервы и др.

Коллекция подсластителей

В нашем ассортименте имеются однокомпонентные и смесевые подсластители.

Особое место в коллекции занимают натуральные подсластители, выделенные из натурального природного сырья.

Однокомпонентные подсластители

Мы предлагаем все однокомпонентные подсластители, разрешенные к применению на территории РФ:

Интенсивные некалорийные подсластители
Объемные низкокалорийные.

Интенсивные подсластители во много раз слаще сахара. Вы можете выбрать интенсивный подсластитель с различной степенью сладости:

Интенсивные – в десятки раз слаще сахара (цикламаты).

Высокоинтенсивные - в сотни раз слаще сахара (аспартам, ацесульфам, неогесперидин, сахарин, сукралоза, стевиозид).
Сверхинтенсивные - в тысячи раз слаще сахара (неотам, тауматин).

Интенсивные подсластители широко используются в напитках и пищевых продуктах, поскольку позволяют значительно снизить себестоимость продукта.

К объемным низкокалорийным подсластителям относят сахарные спирты. Их также называют сахароспиртами, полиспиртами, полиолами. По силе сладости они незначительно отличаются от сахара.

Сахарные спирты являются самыми перспективными заменителями сахара для кондитерских изделий, поскольку они способны не только обеспечить умеренную приятную сладость, но и выполнить технологическую структурообразующую функцию сахара. Но необходимо учитывать, что они дороже сахара.

Смесевые подсластители

Смесевые подсластители имеют неоспоримые преимущества перед однокомпонентными за счет синергизма как качественного (улучшение вкуса смеси), так и количественного (взаимное усиление сладости).

В нашем ассортименте имеются смесевые подсластители различных торговых марок: Свит^ТМ и др. Они представляют собой 2-х, 3-х и 4-х компонентные смеси с коэффициентом сладости от 100 до 600.

Они отвечают всем требованиям, предъявляемым к этой категории продуктов:

Санитарно-гигиеническая безопасность
Потребительские характеристики
Технологичность
Экономическая эффективность.

Выбор подсластителя

Выбор подсластителя производят с учетом особенностей подсластителя и продукта:

Гигроскопичные – для сохранения свежести хлебобулочных изделий, зефира, помадных конфет;
Негигроскопичные – сохранение хрустящих свойств выпечки (вафли) и нелипкость карамели и др.
Термостабильные – для продуктов, подвергающихся термической обработке.
Устойчивые к низким температурам – для продуктов, подвергающихся замораживанию.
Холодящий эффект – для жвачки, мятных и прохладительных изделий
Без холодящего эффекта- шоколад
Участие в реакциях Майяра – выпечка
Хорошая растворимость - напитки.

Наши специалисты, благодаря высокому профессионализму и опыту работы помогут выбрать вам подсластитель, оптимальный для вашего продукта.