Сухие смеси
Комплексная пищевая добавка BAKER "Белый" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-1
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Применяется для производства широкого спектра хлебобулочных изделий: пшеничных, ржано-пшеничных, сдобных, слоеных.
Замедление черствения и продление свежести на длительный срок (хлеб, мучные кондитерские изделия, в т.ч. пряники, печенье, баранки и т.д.).
Снижает крошковатость мякиша, обеспечение мягкость изделия.
Применяется для производства широкого спектра хлебобулочных изделий: пшеничных, ржано-пшеничных, сдобных, слоеных.
Замедление черствения и продление свежести на длительный срок (хлеб, мучные кондитерские изделия, в т.ч. пряники, печенье, баранки и т.д.).
Снижает крошковатость мякиша, обеспечение мягкость изделия.
312 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Голубой" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-2
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Для заварных ржано-пшеничных хлебов («Бородинский")
Для заварных ржано-пшеничных хлебов («Бородинский")
248 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Кулич С" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-3
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Для производства куличей и др. сдобных изделий.
Обеспечивает аромат ванили, желтый цвет мякиша, мягкость и объем изделий.
Способствует продлению свежести изделий до 30дней.
Для производства куличей и др. сдобных изделий.
Обеспечивает аромат ванили, желтый цвет мякиша, мягкость и объем изделий.
Способствует продлению свежести изделий до 30дней.
478 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Гамбургер С" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-4
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Для производства булочек для гамбургеров, мелкоштучных изделий, сэндвичей.
Обеспечивает ровную поверхность, большой объем, белый мякиш, равномерную пористость и мягкость
Для производства булочек для гамбургеров, мелкоштучных изделий, сэндвичей.
Обеспечивает ровную поверхность, большой объем, белый мякиш, равномерную пористость и мягкость
360 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Защита" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-5
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Препятствует развитию плесени в течение всего срока годности.
Улучшение объема и формоустойчивости.
Препятствует развитию плесени в течение всего срока годности.
Улучшение объема и формоустойчивости.
199 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Здоровье" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-6
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Эффективная профилактика и борьба с картофельной болезнью.
Эффективная профилактика и борьба с картофельной болезнью.
228 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Зеленый" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-7
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Обеспечивает хороший объем готовых изделий при использовании чрезмерно сильной муки или муки с короткорвущейся клейковиной.
Обеспечивает хороший объем готовых изделий при использовании чрезмерно сильной муки или муки с короткорвущейся клейковиной.
194 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Золотой" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-8
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Для производства сдобных и слоеных изделий.
Обеспечивает мягкость, объем и равномерную пористость изделий.
Продление свежести изделий, получению однородного, тонкостенного мякиша.
Для производства сдобных и слоеных изделий.
Обеспечивает мягкость, объем и равномерную пористость изделий.
Продление свежести изделий, получению однородного, тонкостенного мякиша.
220 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Корректор муки Пекарь" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-9
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Предназначен для корректировки числа падения муки (увеличивает число падения муки)
Предназначен для корректировки числа падения муки (увеличивает число падения муки)
369 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Мягкость" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-10
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Увеличение объема и мягкости формового хлеба, батонов и сдобных изделий.
Улучшение формоустойчивости и продление свежести.
Увеличение объема и мягкости формового хлеба, батонов и сдобных изделий.
Улучшение формоустойчивости и продление свежести.
250 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Объем и белизна" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-11
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Для производства широкого спектра пшеничных хлебов и хлебобулочных изделий, сдобы.
Позволяет получить мелкопористый мякиш, мягкую корочку, хороший объем выпеченного изделия.
Для производства широкого спектра пшеничных хлебов и хлебобулочных изделий, сдобы.
Позволяет получить мелкопористый мякиш, мягкую корочку, хороший объем выпеченного изделия.
215 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Объем" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-12
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Увеличение объема, улучшение пористости и формоустойчивости батонов, формового хлеба и низкорецептурной сдобы.
Увеличение объема, улучшение пористости и формоустойчивости батонов, формового хлеба и низкорецептурной сдобы.
180 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Оранжевый" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-13
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Для ржано-пшеничных хлебов: выравнивание корочки, придание дополнительного объема, продление свежести
Для ржано-пшеничных хлебов: выравнивание корочки, придание дополнительного объема, продление свежести
220 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Ржаной объем" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-14
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Для ржано-пшеничных хлебов: выравнивание корочки, придание дополнительного объема, продление свежести
Для ржано-пшеничных хлебов: выравнивание корочки, придание дополнительного объема, продление свежести
220 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Ржаной" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-15
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Подходит для производства различных сортов ржано-пшеничного хлеба, позволяет легко регулировать кислотность.
Можно использовать для пшеничных сортов хлеба.
Подходит для производства различных сортов ржано-пшеничного хлеба, позволяет легко регулировать кислотность.
Можно использовать для пшеничных сортов хлеба.
184 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Розовый" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-16
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Предотвращает развитие микробиологической порчи - плесневение хлебобулочных изделий.
Эффективная профилактика и борьба с картофельной болезнью.
Предотвращает развитие микробиологической порчи - плесневение хлебобулочных изделий.
Эффективная профилактика и борьба с картофельной болезнью.
277 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Свежесть" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-17
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Применяется для производства широкого спектра хлебобулочных изделий: пшеничных, ржано-пшеничных, сдобных, слоеных.
Замедление черствения и продление свежести на длительный срок (хлеб, мучные кондитерские изделия, в т.ч. пряники, печенье, баранки и т.д.).
Снижает крошковатость мякиша, обеспечение мягкость изделия.
Применяется для производства широкого спектра хлебобулочных изделий: пшеничных, ржано-пшеничных, сдобных, слоеных.
Замедление черствения и продление свежести на длительный срок (хлеб, мучные кондитерские изделия, в т.ч. пряники, печенье, баранки и т.д.).
Снижает крошковатость мякиша, обеспечение мягкость изделия.
309 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Сдоба С" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-18
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Для производства сдобных изделий и куличей.
Обеспечивает мягкость, объем и равномерную пористость изделий.
Способствует продлению свежести изделий, получению однородного, тонкостенного мякиша.
Для производства сдобных изделий и куличей.
Обеспечивает мягкость, объем и равномерную пористость изделий.
Способствует продлению свежести изделий, получению однородного, тонкостенного мякиша.
269 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Сдобный" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-19
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Для производства сдобных и слоеных изделий.
Обеспечивает мягкость, объем и равномерную пористость изделий.
Продление свежести изделий, получению однородного, тонкостенного мякиша.
Для производства сдобных и слоеных изделий.
Обеспечивает мягкость, объем и равномерную пористость изделий.
Продление свежести изделий, получению однородного, тонкостенного мякиша.
220 ₽
Комплексная пищевая добавка BAKER "Слоеный" (меш. 25 кг)
Арт.
GKP-KP-20
Мин. партия
25
Ед. изм.
кг
Комплексная добавка
Разработан для слоёных, сдобных (в том числе высокорецептурных) изделий.
Обеспечивает хорошую слоистость, формоустойчивость.
Улучшает газоудерживающую способность, способствует увеличению объема.
Разработан для слоёных, сдобных (в том числе высокорецептурных) изделий.
Обеспечивает хорошую слоистость, формоустойчивость.
Улучшает газоудерживающую способность, способствует увеличению объема.
198 ₽
Cухими пищевыми смесями являются порошки с однородной консистенцией, внешне похожие на муку.
Применение сухих смесей для десертов
Сегодня сухие смеси широко применяются в производстве многих продуктов. Это позволяет облегчить процесс работы и сократить количество затраченного времени.
Сухие смеси удобны как в использовании, так и в условиях хранения, благодаря чему имеют значительное преимущество в сравнении с другими видами сырья.
Часто сухие смеси сухие смеси используют в качестве основного компонента, но и нередко они служат дополнительным ингредиентом с целью сбалансирования состава в продукте.
Преимущества использования сухих смесей в производстве:
- длительный срок хранения готового продукта
- простота использования
(Легко растворяются и дозируются)
- удобно транспортировать
- нет особых оговорок по условиям хранения
- сокращение времени производства
- продукция контролируется на всех этапах производства и имеет сертификат качества
Для приготовления десерта из готовых сухих смесей достаточно добавить жидкость, после чего перемешать ингредиенты.
Состав сухих смесей для приготовления мороженого и молочного коктейля:
- молоко сухое;
- сахар;
- белок;
- стабилизатор;
- различные ароматизаторы
(Придают продукту определенный вкус и аромат).
Наши предложения по сухим смесям:
1. Для изготовления молочных коктейлей:
- Ванильный
- Клубничный
- Советский
2. Для изготовления мороженого:
- Клубничный
- Лакомка
- Оригинальный
- Пломбирный
- Советский
- Шоколадный
3. Для изготовления горячего шоколада
В нашем каталоге можете выбрать и купить сухие смеси оптом. Технологи производителей будут рады помочь определиться с выбором.
