Сервисы пользователя

Ароматизаторы
Отдушки
Красители
Парфюмерные композиции
Сахарозаменители
Усилители вкуса и аромата
Масла и экстракты
Кормовые добавки
Комплексные смеси
Эмульсии
Кислоты
Растворители
Книги
Сырье пищевое
Сырьё непищевое
Отдушки (товарные предложения категории)
Показать ещё
Парфюмерные композиции (товарные предложения категории)
Показать ещё
Кислоты (товарные предложения категории)
Растворители (товарные предложения категории)
Книги (товарные предложения категории)

Сахарозаменители

Артикул

1928

Название

Подсластитель аспартам (Е951)

Нет в наличии
Порошкообразный Цвет: белый, возможен желтоватый оттенок Вкус: сладкий, свойственный данному продукту, без посторонних привкусов Запах: без запаха Коэффициент сладости: 200
Подробнее
Артикул

437

Название

Подсластитель аспартам (Е951) Г

Нет в наличии
Гранулированный Цвет: белый, возможен желтоватый оттенок Вкус: сладкий, свойственный данному продукту, без посторонних привкусов Запах: без запаха Коэффициент сладости: 200
Подробнее
Артикул

1822

Название

Подсластитель ацесульфам калия (Е950)

Нет в наличии
Кристаллический Цвет: белый Вкус: сладкий, свойственный данному продукту, без посторонних привкусов Запах: без запаха Коэффициент сладости: 200
Подробнее
Артикул

800

Название

Подсластитель сахарин (сахаринат натрия) (Е954)

Нет в наличии
Кристаллический Цвет: белый, допускается желтоватый оттенок Вкус: сладкий, свойственный данному продукту, без посторонних привкусов Запах: без запаха Коэффициент сладости: 400
Подробнее
Артикул

799

Название

Подсластитель сукралоза (Е955)

Нет в наличии
Порошкообразный Цвет: белый, возможен желтоватый оттенок Вкус: сладкий, свойственный данному продукту, без посторонних привкусов Запах: без запаха Коэффициент сладости: 500
Подробнее
Артикул

1927

Название

Подсластитель цикламат натрия (Е952)

Нет в наличии
Кристаллический Цвет: белый Вкус: сладкий, свойственный данному продукту, без посторонних привкусов Запах: без запаха Коэффициент сладости: 30
Подробнее
Артикул

804

Название

Подсластитель эритрит (Е968)

Нет в наличии
Кристаллический или гранулированный Цвет: белый Вкус: свойственный данному продукту, без посторонних привкусов Запах: без запаха Коэффициент сладости: 0,7
Подробнее
Артикул

S00001928

Название

Подсластитель аспартам (Е951)

Min.партияот 25 кг
Ед.изм.кг
Цена от 3 216,36 ₽/кг
Порошкообразный Коэффициент сладости: 200 Нетермостабильный Интенсивный Характеристики - является некалорийным усвояемым подсластителем; - широко используется в напитках, а также в различных видах пищевых продуктов и столовых...
Подробнее
Артикул

S00000437

Название

Подсластитель аспартам (Е951) Г

Min.партияот 25 кг
Ед.изм.кг
Цена от 3 216,36 ₽/кг
Гранулированный Коэффициент сладости: 200 Нетермостабильный Интенсивный Характеристики - является некалорийным усвояемым подсластителем; - гранулированная форма (Г) предотвращает пыление при технологической обработке; - широко...
Подробнее
Артикул

S00001822

Название

Подсластитель ацесульфам калия (Е950)

Min.партияот 25 кг
Ед.изм.кг
Цена от 1 734,35 ₽/кг
Кристаллический Коэффициент сладости: 200 Термостабильный Интенсивный   Характеристики - является некалорийным, некариесогенным, не аллергенным  подсластителем; - при низких концентрациях отличается чистым вкусом; - разрешен...
Подробнее
Артикул

S00000800

Название

Подсластитель сахарин (сахаринат натрия) (Е954)

Min.партияот 25 кг
Ед.изм.кг
Цена от 1 548,14 ₽/кг
Кристаллический Коэффициент сладости: 400 Термостабильный Интенсивный   Характеристики - является некалорийным, некариесогенным подсластителем; - подсластитель первого поколения, применяется для замены сахара более 100 лет;...
Подробнее
Артикул

S00000799

Название

Подсластитель сукралоза (Е955)

Нет в наличии
Порошкообразный Коэффициент сладости: 500 Термостабильный Интенсивный   Характеристики - является некалорийным, некариесогенным подсластителем; - представляет собой химическую модификацию сахарозы (сахара); - разрешена для...
Подробнее
Артикул

S00001927

Название

Подсластитель цикламат натрия (Е952)

Min.партияот 25 кг
Ед.изм.кг
Цена от 737,21 ₽/кг
Кристаллический Коэффициент сладости: 30 Термостабильный Интенсивный   Характеристики - является некалорийным, некариесогенным подсластителем, гликемический отклик отсутствует; - подсластитель первого поколения, применяемый для...
Подробнее
Артикул

S00000804

Название

Подсластитель эритрит (Е968)

Min.партияот 25 кг
Ед.изм.кг
Цена от 722,01 ₽/кг
Кристаллический порошок или гранулы Коэффициент сладости: 0,7 Термостабильный Объемный   Характеристики - является низкокалорийным, некариесогенным подсластителем; - получают из натурального сырья в процессе натурального...
Подробнее
Артикул

S00005608

Название

Подсластитель Изомальт (Е953)

Min.партияот 25 кг
Ед.изм.кг
Цена от 547,21 ₽/кг
Порошок кристаллический Коэффициент сладости: 0,4 Термостабильный Объемный Характеристики - является низкокалорийным, некариесогенным подсластителем; - сладость, близкая к сахару; - отсутствие постороннего привкуса;...
Подробнее
Артикул

S00005609

Название

Подсластитель Мальтит (Е965)

Min.партияот 25 кг
Ед.изм.кг
Цена от 433,21 ₽/кг
Порошок кристаллический Коэффициент сладости: 0,9 Термостабильный Объемный   Характеристики - является низкокалорийным, некариесогенным подсластителем; - сладость, близкая к сахару; - отсутствие постороннего привкуса;...
Подробнее
Артикул

S00005667

Название

Подсластитель Стевиолгликозиды (Е960)

Min.партияот 25 кг
Ед.изм.кг
Цена от 16 233,79 ₽/кг
Кристаллический порошок или гранулы Коэффициент сладости: 200 Термостабильный Интенсивный Натуральный
Подробнее
Артикул

S00007168

Название

Подсластитель Экстракт стевии

Min.партияот 1 кг
Ед.изм.кг
Цена от 5 390,75 ₽/кг
Кристаллический порошок Коэффициент сладости: 160-180 Термостабильный Интенсивный Натуральный   Характеристики - является некалорийным, некариесогенным, не аллергенным подсластителем; - натуральный подсластитель из листьев...
Подробнее
Артикул

S00000025

Название

Неотам

Нет в наличии
Порошкообразный Цвет: белый Вкус: свойственный данному продукту, без посторонних привкусов Запах: без запаха Коэффициент сладости: 7000 Термостабильный Интенсивный
Подробнее
Артикул

100017

Название

Свит

Min.партияот 15 кг
Ед.изм.кг
Цена от 1 132,42 ₽/кг
Порошкообразный Коэффициент сладости: 100 Состав: сахар, подсластители (аспартам Е951, ацесульфам калия Е950) Нетермостабильный Полная замена сахара в напитках
Подробнее

Современная тенденция замены сахара на подсластители обусловлена различными причинами. Это безопасность для здоровья, экономическая выгода и производственные факторы.

Подсластители имеют преимущества перед сахаром в отношении здоровья, поскольку обладают низкой калорийностью, низким гликемическим индексом, отсутствием кариесогенности, пребиотическими свойствами (полиолы).

Для выигрышного позиционирования продуктов с заменой сахара производители основные акценты делают на следующих отличительных признаках:

  • Сахара – Отсутствуют, Низкое содержание, Без добавления, Содержит только натуральные сахара;
  • Энергетическая ценность (калорийность) – Пониженная, Низкая, Отсутствует.

Область применения

Подсластители широко используют в производстве безалкогольных напитков и жевательной резинки. В настоящее время возрастает интерес по применению их в различных продуктах питания: кондитерские и хлебобулочные изделия, соусы, кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, пресервы и др.

Коллекция подсластителей

В нашем ассортименте имеются однокомпонентные и смесевые подсластители.

Особое место в коллекции занимают натуральные подсластители, выделенные из натурального природного сырья.

Однокомпонентные подсластители

Мы предлагаем все однокомпонентные подсластители, разрешенные к применению на территории РФ:

  • Интенсивные некалорийные подсластители

  • Объемные низкокалорийные.

Интенсивные подсластители во много раз слаще сахара. Вы можете выбрать интенсивный подсластитель с  различной степенью сладости:

  • Интенсивные  – в десятки раз слаще сахара (цикламаты).
  • Высокоинтенсивные - в сотни раз слаще сахара (аспартам, ацесульфам, неогесперидин, сахарин, сукралоза, стевиозид).
  • Сверхинтенсивные - в тысячи раз слаще сахара (неотам, тауматин).

Интенсивные подсластители широко используются в напитках и пищевых продуктах, поскольку позволяют значительно снизить себестоимость продукта.

К объемным низкокалорийным подсластителям относят сахарные спирты. Их также называют сахароспиртами, полиспиртами, полиолами. По силе сладости они незначительно отличаются от сахара.

Сахарные спирты являются самыми перспективными заменителями сахара для кондитерских изделий, поскольку они способны не только обеспечить умеренную приятную сладость, но и выполнить технологическую структурообразующую функцию сахара. Но необходимо учитывать, что они дороже сахара.

Смесевые подсластители

Смесевые подсластители имеют неоспоримые преимущества перед однокомпонентными за счет синергизма как качественного (улучшение вкуса смеси), так и количественного (взаимное усиление сладости).

В нашем ассортименте имеются смесевые подсластители различных торговых марок: СвитТМ и др. Они представляют собой 2-х, 3-х  и 4-х компонентные смеси с коэффициентом сладости от 100 до 600.

Они отвечают всем требованиям, предъявляемым к этой категории продуктов:

  • Санитарно-гигиеническая безопасность
  • Потребительские характеристики
  • Технологичность
  • Экономическая эффективность.

Выбор подсластителя

Выбор подсластителя производят с учетом особенностей подсластителя и продукта:

  • Гигроскопичные – для сохранения свежести хлебобулочных изделий, зефира, помадных конфет;
  • Негигроскопичные – сохранение хрустящих свойств выпечки (вафли) и нелипкость карамели и др.
  • Термостабильные – для продуктов, подвергающихся термической обработке.
  • Устойчивые к низким температурам – для продуктов, подвергающихся замораживанию.
  • Холодящий эффект – для жвачки, мятных и прохладительных изделий
  • Без холодящего эффекта- шоколад
  • Участие в реакциях Майяра – выпечка
  • Хорошая растворимость - напитки.

Наши специалисты, благодаря высокому профессионализму и опыту работы помогут выбрать вам подсластитель, оптимальный для вашего продукта.