Сахарозаменители
-
Десерты
- Назад
- Десерты
-
Готовые к употреблению десерты
- Назад
- Готовые к употреблению десерты
- замороженные муссы, пудинги
-
Замороженные десерты
- Назад
- Замороженные десерты
- замороженные муссы, пудинги
- любимые вкусы
- натуральный
-
Кондитерские изделия сахарные
- Назад
- Кондитерские изделия сахарные
- Желейные кондитерские
-
Карамель
- Назад
- Карамель
- карамель
- карамель на изомальте
- Кремовые массы
-
Молочные кондитерские
- Назад
- Молочные кондитерские
- ирис литой
- ирис тираженный
- Начинки кондитерские
- Ореховые кондитерские
-
Помадные кондитерские
- Назад
- Помадные кондитерские
- молочные помадные массы
- сахарные помадные массы
-
Шоколадные изделия
- Назад
- Шоколадные изделия
- кондитерская глазурь
- шоколад
-
Сбивные кондитерские
- Назад
- Сбивные кондитерские
- зефир, суфле
- птичье молоко
- суфле
-
Шоколадные изделия
- Назад
- Шоколадные изделия
- мясные снеки - колбаски с/к
- мясные хлеба
- Сиропы
-
Сиропы
- Назад
- Сиропы
-
Консервные продукты плодо-овощные
- Назад
- Консервные продукты плодо-овощные
-
Соусы плодо-овощные
- Назад
- Соусы плодо-овощные
- кетчупы, томатные соуса
- соусы плодовые
-
Масло-жировые продукты
- Назад
- Масло-жировые продукты
-
Жировые продукты
- Назад
- Жировые продукты
- маргарины, спреды
- масло растительное
- промышленные жиры
- Приправы и заправки
-
Соусы эмульгированые
- Назад
- Соусы эмульгированые
- майонезы, майонезные соусы
-
Корма для животных
- Назад
- Корма для животных
-
Консервы для животных
- Назад
- Консервы для животных
- консервы для домашних животных
-
Сухие корма для животных
- Назад
- Сухие корма для животных
- ЗЦМ
- прикорм для рыб
- сухие корма для домашних животных
- сухие корма для СХ животных
-
Молочные продукты
- Назад
- Молочные продукты
-
Десерты молочные
- Назад
- Десерты молочные
- шейкеры молочные
-
Замороженные молочные продукты
- Назад
- Замороженные молочные продукты
- фруктовый и ароматизированый лед
-
Молоко и сливки
- Назад
- Молоко и сливки
- молоко
- сливки на растительной основе
-
Сырные продукты
- Назад
- Сырные продукты
- плавленый сыр, аналоги
- сыры сычужные
-
Творожные изделия
- Назад
- Творожные изделия
- сырки творожные и глазированые
- творог и творожный продукт
-
Ферментированые молочные продукты
- Назад
- Ферментированые молочные продукты
- йогурт, кефир
- сметана
-
Мучные кондитерские изделия
- Назад
- Мучные кондитерские изделия
-
Гастрономические мучные изделия
- Назад
- Гастрономические мучные изделия
- крекеры, хлебцы
- крендельки, соломка
- круассаны на дрожжах
- слоеные изделия бездрожжевые
- тортилья-лепешка
- Сладкие мучные изделия
-
Мясные продукты
- Назад
- Мясные продукты
-
Ветчинные изделия
- Назад
- Ветчинные изделия
- ветчинные изделия
- Колбасные изделия
- Маринады
-
Мясные консервы
- Назад
- Мясные консервы
- мясные консервы
-
Мясные продукты в желе
- Назад
- Мясные продукты в желе
- мясные продукты в желе (студни, зельцы)
- рыбные кулинарные изделия
-
Паштеты
- Назад
- Паштеты
- паштеты куриные
- паштеты мясные
-
Полуфабрикаты мясные
- Назад
- Полуфабрикаты мясные
- полуфабрикаты мясные натуральные
- полуфабрикаты мясные рубленные и тестовые
- Цельномышечные изделия
-
Напитки
- Назад
- Напитки
-
Алкогольные напитки
- Назад
- Алкогольные напитки
- вина
- винные напитки
- крепкие алкогольные напитки
- ликеры
- слабоалкогольные напитки
- Безалкогольные напитки
-
Напитки специального назначения
- Назад
- Напитки специального назначения
- напитки изотонические
- напитки спортивные
- напитки энергетические
- Пиво
-
Соковые напитки
- Назад
- Соковые напитки
- нектары и морсы
- соки
-
Начинки-наполнители
- Назад
- Начинки-наполнители
-
Начинка-наполнитель тип Мягкая карамель
- Назад
- Начинка-наполнитель тип Мягкая карамель
- начинка тип Мягкая карамель
- Начинки - наполнители жировые
-
На основе сгущённого молока
- Назад
- На основе сгущённого молока
- топинги для мороженного - начинки типа сгущенки
-
Начинки - наполнители фруктовые
- Назад
- Начинки - наполнители фруктовые
- фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий
-
Пищевые концентраты
- Назад
- Пищевые концентраты
- Концентраты несладкие
-
Концентраты сладкие
- Назад
- Концентраты сладкие
- батончики мюсли
- десерты сухие смеси
- желе
- каши сладкие концентраты
- кисели концентраты
-
Мучные смеси
- Назад
- Мучные смеси
- сухие смеси для выпечки кексов, печенья, тортов
- Напитки сухие
-
Рыбные продукты
- Назад
- Рыбные продукты
-
Икра имитированная
- Назад
- Икра имитированная
- икра иммитированая
- Консервы рыбные
-
Рыба копчёная, солёная
- Назад
- Рыба копчёная, солёная
- рыба копченая
- рыба соленая
-
Рыбные кулинарные изделия и п/ф
- Назад
- Рыбные кулинарные изделия и п/ф
- рыбные кулинарные изделия
- рыбные полуфабрикаты рубленные
- Рыбные снеки
- Сурими
-
Салаты
- Назад
- Салаты
-
Салаты из морепродуктов
- Назад
- Салаты из морепродуктов
- салат из морской капусты
-
Овощные салаты
- Назад
- Овощные салаты
- морковь по-корейски
-
Снеки
- Назад
- Снеки
- Гастрономические снеки
-
Сладкие снеки
- Назад
- Сладкие снеки
- экструдаты сладкие
-
Спортивное питание
- Назад
- Спортивное питание
-
Спортпит
- Назад
- Спортпит
- напитки спортивные
- Мыло
-
Ароматизаторы воздуха
- Назад
- Ароматизаторы воздуха
- Освежители воздуха
-
Ароматизация помещений
- Назад
- Ароматизация помещений
- Ароматизация помещений
-
Для стирки и уборки
- Назад
- Для стирки и уборки
- Для стирки
- Для уборки
- Универсальные
-
Для личной гигиены
- Назад
- Для личной гигиены
- Шампуни
-
Гели для душа
- Назад
- Гели для душа
- Гели для душа
- Крем-гель для душа
- Другое
- Для свечей
-
Парфюмерия
- Назад
- Парфюмерия
-
Парфюм
- Назад
- Парфюм
- Душистые воды
- Туалетная вода
- Для авто и пластика
-
Для ухода за животными
- Назад
- Для ухода за животными
-
Уход за животными
- Назад
- Уход за животными
- Наполнители для кошачьих туалетов
- Пеномоющая продукция для животных
- Крема и Маски
- Бытовая химия
-
Жевательная резинка
- Назад
- Жевательная резинка
-
Жевательная резинка на подсластителях
- Назад
- Жевательная резинка на подсластителях
- жевательная резинка на подсластителях
-
Жевательная резинка на сахаре
- Назад
- Жевательная резинка на сахаре
- Жевательная резинка на сахаре
Современная тенденция замены сахара на подсластители обусловлена различными причинами. Это безопасность для здоровья, экономическая выгода и производственные факторы.
Подсластители имеют преимущества перед сахаром в отношении здоровья, поскольку обладают низкой калорийностью, низким гликемическим индексом, отсутствием кариесогенности, пребиотическими свойствами (полиолы).
Для выигрышного позиционирования продуктов с заменой сахара производители основные акценты делают на следующих отличительных признаках:
- Сахара – Отсутствуют, Низкое содержание, Без добавления, Содержит только натуральные сахара;
- Энергетическая ценность (калорийность) – Пониженная, Низкая, Отсутствует.
Область применения
Подсластители широко используют в производстве безалкогольных напитков и жевательной резинки. В настоящее время возрастает интерес по применению их в различных продуктах питания: кондитерские и хлебобулочные изделия, соусы, кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, пресервы и др.
Коллекция подсластителей
В нашем ассортименте имеются однокомпонентные и смесевые подсластители.
Особое место в коллекции занимают натуральные подсластители, выделенные из натурального природного сырья.
Однокомпонентные подсластители
Мы предлагаем все однокомпонентные подсластители, разрешенные к применению на территории РФ:
-
Интенсивные некалорийные подсластители
- Объемные низкокалорийные.
Интенсивные подсластители во много раз слаще сахара. Вы можете выбрать интенсивный подсластитель с различной степенью сладости:
- Интенсивные – в десятки раз слаще сахара (цикламаты).
- Высокоинтенсивные - в сотни раз слаще сахара (аспартам, ацесульфам, неогесперидин, сахарин, сукралоза, стевиозид).
- Сверхинтенсивные - в тысячи раз слаще сахара (неотам, тауматин).
Интенсивные подсластители широко используются в напитках и пищевых продуктах, поскольку позволяют значительно снизить себестоимость продукта.
К объемным низкокалорийным подсластителям относят сахарные спирты. Их также называют сахароспиртами, полиспиртами, полиолами. По силе сладости они незначительно отличаются от сахара.
Сахарные спирты являются самыми перспективными заменителями сахара для кондитерских изделий, поскольку они способны не только обеспечить умеренную приятную сладость, но и выполнить технологическую структурообразующую функцию сахара. Но необходимо учитывать, что они дороже сахара.
Смесевые подсластители
Смесевые подсластители имеют неоспоримые преимущества перед однокомпонентными за счет синергизма как качественного (улучшение вкуса смеси), так и количественного (взаимное усиление сладости).
В нашем ассортименте имеются смесевые подсластители различных торговых марок: СвитТМ и др. Они представляют собой 2-х, 3-х и 4-х компонентные смеси с коэффициентом сладости от 100 до 600.
Они отвечают всем требованиям, предъявляемым к этой категории продуктов:
- Санитарно-гигиеническая безопасность
- Потребительские характеристики
- Технологичность
- Экономическая эффективность.
Выбор подсластителя
Выбор подсластителя производят с учетом особенностей подсластителя и продукта:
- Гигроскопичные – для сохранения свежести хлебобулочных изделий, зефира, помадных конфет;
- Негигроскопичные – сохранение хрустящих свойств выпечки (вафли) и нелипкость карамели и др.
- Термостабильные – для продуктов, подвергающихся термической обработке.
- Устойчивые к низким температурам – для продуктов, подвергающихся замораживанию.
- Холодящий эффект – для жвачки, мятных и прохладительных изделий
- Без холодящего эффекта- шоколад
- Участие в реакциях Майяра – выпечка
- Хорошая растворимость - напитки.
Наши специалисты, благодаря высокому профессионализму и опыту работы помогут выбрать вам подсластитель, оптимальный для вашего продукта.