Сервисы пользователя

Ароматизаторы
Масла и экстракты
Отдушки
Красители
Сахарозаменители
Кормовые добавки
Усилители вкуса и аромата
Комплексные смеси
Эмульсии
Кислоты
Парфюмерные композиции
Книги
Сырье пищевое
Сырье непищевое
Бакалея
Приправы и специи
Вода питьевая
Бытовая химия
Готовая продукция
Упаковка
Растворители
Отдушки (товарные предложения категории)
Показать ещё
Кислоты (товарные предложения категории)
Парфюмерные композиции (товарные предложения категории)
Показать ещё
Книги (товарные предложения категории)
Приправы и специи (товарные предложения категории)
Показать ещё
Упаковка (товарные предложения категории)
Растворители (товарные предложения категории)
Скрыть фильтр
Сбросить

Олеорезины

Отфильтровать по параметрам

Всего найдено: (8)

  • Натуральный
Артикул

70500008

Название

Олеорезин гвоздики жидкий

Min.партия 1
Ед.изм. кг
Цена от 6 405
Жидкий Аромат: пряный, гвоздики Вкус: гвоздики Цвет: темно-коричневый различной интенсивности Термостабильность: нетермостабильный
Подробнее
  • Натуральный
Артикул

70500004

Название

Олеорезин красного стручкового перца жидкий

Min.партия 1
Ед.изм. кг
Цена от 5 561
Жидкий Аромат: красного перца Вкус: жгучего красного перца Цвет: красно-оранжевый различной интенсивности Термостабильность: нетермостабильный
Подробнее
  • Натуральный
Артикул

70401165

Название

Олеорезин красного стручкового перца жидкий

Min.партия 1
Ед.изм. кг
Цена от 3 142
Жидкий Аромат: красного перца Вкус: жгучего красного перца Цвет: красно-оранжевый различной интенсивности Термостабильность: нетермостабильный Растворимость: водорастворимый
Подробнее
  • Натуральный
Артикул

70500003

Название

Олеорезин паприки жидкий

Min.партия 1
Ед.изм. кг
Цена от 3 456
Маслянистая жидкость Аромат: пряный, папричный Вкус: пряный, папричный Цвет: красный Термостабильность: нетермостабильный
Подробнее
  • Натуральный
Артикул

70500006

Название

Олеорезин сельдерея жидкий

Min.партия 1
Ед.изм. кг
Цена от 2 192
Жидкий Аромат: пряный, сельдерея Вкус: сельдерея Цвет: зелёно-коричневый различной интенсивности Термостабильность: нетермостабильный
Подробнее
  • Натуральный
Артикул

70500001

Название

Олеорезин черного перца жидкий

Min.партия 1
Ед.изм. кг
Цена от 5 682
Жидкий Аромат: пряный, черного перца Вкус: черного перца Цвет: зелёный различной интенсивности Термостабильность: нетермостабильный
Подробнее
Артикул

70500013

Название

Олеорезин корицы

Нет в наличии
Жидкий Аромат: пряный, палочка корицы Вкус: палочка корицы Цвет: желтый различной интенсивности
Подробнее
Артикул

70500007

Название

Олеорезин тмина

Нет в наличии
Жидкий Аромат: пряный, тмин Вкус: тмин Цвет: желто-коричневый различной интенсивности
Подробнее

Олеорезины (маслосмолы) представляют собой многокомпонентную смесь природных органических веществ. Их получают экстракцией растительного сырья различными растворителями (спиртом, растительным маслом, двуокисью углерода и т. д.) с последующим удалением растворителя.

Олеорезины полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, поэтому считаются лучшей заменой природных пряностей. По интенсивности аромата олеорезины в десятки раз сильнее натуральных пряностей.

Олеорезины являются более сложными по составу, чем эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что наряду с летучими компонентами, присутствующими в эфирных маслах, содержат нелетучие компоненты, включающие в себя нелетучие жирные кислоты, смолы и смолоподобные вещества.

Качество и аромат олеорезинов зависит от множества факторов. Для промышленного производства важно применение стандартизированных олеорезинов с неизменными характеристиками.

Чаще всего в промышленности применяют стандартизованные олеорезины – это экстракты, к которым добавлены эфирные масла для усиления аромата и вкуса пряностей (кориандр, мускат, лавровый лист, мускатный цвет, перец).

Мы гарантируем отменное стандартное качество и безопасность наших олеорезинов.

Ассортимент

Коллекция олеорезинов охватывает широкий спектр различных вкусов: пряностей (гвоздика, имбирь, кардамон, корица, мацис, мускатный орех; перец белый, черный, сычуанский, Чили и др.), пряные травы (сельдерей.), пряные овощи (паприка).

Преимущества

Олеорезины, являясь натуральными добавками из природного сырья, обладают неоспоримыми достоинствами в сравнении с растительным сырьем, в т.ч. пряностями:

  • Постоянство вкусоароматических (профиль и интенсивность вкуса и аромата), физических и химических характеристик (содержание эфирных масел) за счет стандартизации.
  • Привлекательный внешний вид готового продукта за счет устранения вкраплений окрашенных частиц, которые могут ухудшать потребительские характеристики некоторых продуктов.
  • Гибкость в создании различных композиций.
  •   Гарантия безопасности (микробиологическая чистота, отсутствие микотоксинов).

Микробиологическая чистота вкусоароматических препаратов является их главным преимуществом.

Это особо важно для производственников, поскольку проблема высокой микробиологической обсемененности натуральных пряностей может быть решена только путем применения весьма сложной и дорогой обработки (стерилизация, облучение и др.), приводящей в ряде случаев к искажению и ослаблению характерных вкуса и аромата.