Сервисы пользователя

# Корзина 0
Ароматизаторы
Отдушки
Красители
Парфюмерные композиции
Сахарозаменители
Усилители вкуса и аромата
Масла и экстракты
Кормовые добавки
Комплексные смеси
Эмульсии
Кислоты
Книги
Отдушки (товарные предложения категории)
Показать ещё
Кислоты (товарные предложения категории)
Книги (товарные предложения категории)
Скрыть фильтр

Параметры фильтра

Сбросить

Маринады

Выбрать параметры фильтра

Всего найдено: (7)

  • Натуральный
Артикул

600348

Название

Маринад горчичный

Min.партия 20 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 280,04 ₽/кг
Купить
Порошкообразный Аромат: чеснок, перец черный Вкус: чеснок, перец черный Цвет: желтый различной интенсивности с частицами зелени и чеснока
Подробнее
Артикул

600345

Название

Маринад дымный

Min.партия 20 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 354,85 ₽/кг
Купить
Порошкообразный Аромат: паприка, ноты чеснока и гриля Вкус: сладковатая паприка, смесь перцев, ноты чеснока и гриля Цвет: оранжевый различной интенсивности с частицами гранул чеснока
Подробнее
  • Натуральный
Артикул

600344

Название

Маринад пикантный

Min.партия 20 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 405,44 ₽/кг
Купить
Порошкообразный Аромат: кориандр, смесь перцев, тмин Вкус: кориандр, смесь перцев, тмин, чеснок на послевкусии Цвет: оранжевый различной интенсивности
Подробнее
Артикул

600343

Название

Маринад пряный

Min.партия 20 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 430,37 ₽/кг
Купить
Порошкообразный Аромат: паприка, черный перец, кориандр Вкус: паприка, перец черный, кориандр Цвет: красный различной интенсивности с частицами перца черного дроблёного и хлопьев паприки
Подробнее
  • Натуральный
Артикул

600353

Название

Маринад Средиземноморский натуральный

Min.партия 20 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 360,55 ₽/кг
Купить
Порошкообразный Аромат: розмарин, тимьян, орегано, чеснок Вкус: розмарин, тимьян, орегано, чеснок Цвет: красно-коричневый различной интенсивности с частицами зелени
Подробнее
Артикул

600347

Название

Маринад томатный

Min.партия 20 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 439,64 ₽/кг
Купить
Порошкообразный Аромат: томат, чеснок, лук, орегано Вкус: томат, чеснок, лук, орегано, острый перец Цвет: оранжевый различной интенсивности
Подробнее
Артикул

600346

Название

Маринад шашлычный

Min.партия 20 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 332,76 ₽/кг
Купить
Порошкообразный Аромат: лук, черный перец Вкус: классический маринад: лук, черный перец Цвет: бежевый различной интенсивности
Подробнее
Сухие маринады представляют собой комплексные пищевые добавки с вкусоароматической частью. В их состав входят ароматизаторы, пряности, пряные травы, вкусовые добавки (соль, сахар, пищевые кислоты и др.), функциональные технологические добавки и др.
Маринады предназначены для маринования продуктов из мяса, птицы, рыбы, овощей, морепродуктов.
 

Виды маринадов

В зависимости от состава и способа применения сухие маринады делятся на 2 группы: маринады без загустителя и маринады, содержащие загустители.

Маринады без загустителя

Предназначены для непосредственной обработки полуфабрикатов сухим маринадом.  Их можно использовать как в сухом виде, так и с добавлением небольшого количество воды/масла.

Вкусовой профиль

Кориандр, лук, чеснок, вкус курицы
Горчица, перец (черный, красный), паприка, зелень (базилика, петрушки)
Карри, лемонграсс
Спелый томат, перец (красный, черный)
Кориандр, смесь перцев, тмин, легкая нота чеснока 
Паприка, черный перец, кориандр
Розмарин, тимьян, орегано, чеснок

Сладковатая паприка, смесь перцев с нотой чеснока и гриля.
 

Маринады, содержащие загустители 

Применяют для приготовления жидких маринадов на водомасляной основе с последующей обработкой ими полуфабрикатов.  
Вкусовой профиль
Перец черный и красный, паприка, лук.
Перец красный жгучий, паприка, лук, чеснок
Орегано, томат, лук, чеснок, паприка, перец черный и красный (средиземноморские мотивы)
Петрушка, лук, чеснок, мята, вкус лимона.
Чеснок, перец черный.
Лук, черный перец (классический маринад).

Преимущества маринадов

Удобство применения;
Формирование оригинального вкуса и аромата продукта;
Придание продукту привлекательного внешнего вида;
Образование нежной консистенции продукта;
Возможность получения продукции высокого качества.