Сервисы пользователя

# Корзина 0
Ароматизаторы
Отдушки
Красители
Парфюмерные композиции
Сахарозаменители
Усилители вкуса и аромата
Масла и экстракты
Кормовые добавки
Комплексные смеси
Эмульсии
Кислоты
Книги
Отдушки (товарные предложения категории)
Показать ещё
Кислоты (товарные предложения категории)
Книги (товарные предложения категории)
Скрыть фильтр

Параметры фильтра

Сбросить

Подсластители

Выбрать параметры фильтра

Всего найдено: (10)

Артикул

S00001928

Название

Подсластитель аспартам (Е951)

Min.партия 25 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 3 007,41 ₽/кг
Купить

Порошкообразный Коэффициент сладости: 200 Нетермостабильный Интенсивный

Характеристики

- является некалорийным усвояемым подсластителем;
- широко используется в напитках, а также в различных видах пищевых продуктов и столовых заменителях сахара;
- чистый сладкий вкус, подобный сахару;
- применяется самостоятельно, а также в сочетании с другими подсластителями;
- проявляет количественный синергизм с ацесульфамом, сахарином, цикламатом, стевиозидами, глюкозой, фруктозой, сахарозой и сахароспиртами;
- сладость его усиливается в присутствии органических кислот;
- усиливает плодово-ягодный вкус и аромат, что дает возможность экономить на ароматизаторах;

Особенности применения

- растворимость в воде увеличивается в кислой среде и при использовании гидроколлоидов;
- стабильность в жидких средах зависит от рН и температуры; более стабилен в растворах с рН 3-5;
- предпочтительно применять в продуктах, не подвергающихся термообработке;
- при маркировке пищевой продукции с аспартамом после указания ее состава должна размещаться надпись «Содержит источник фенилаланина».

Подробнее
Артикул

S00000437

Название

Подсластитель аспартам (Е951) Г

Min.партия 25 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 3 007,41 ₽/кг
Купить

Гранулированный Коэффициент сладости: 200 Нетермостабильный Интенсивный

Характеристики

- является некалорийным усвояемым подсластителем;

- гранулированная форма (Г) предотвращает пыление при технологической обработке;       

- широко используется в напитках, а также в различных видах пищевых продуктов и столовых заменителях сахара;
- чистый сладкий вкус, подобный сахару;
- применяется самостоятельно, а также в сочетании с другими подсластителями;
- проявляет количественный синергизм с ацесульфамом, сахарином, цикламатом, стевиозилами, глюкозой, фруктозой, сахарозой и сахароспиртами;
- сладость его усиливается в присутствии органических кислот;
- усиливает плодово-ягодный вкус и аромат, что дает возможность экономить на ароматизаторах;

Особенности применения

- растворимость в воде увеличивается в кислой среде и при использовании гидроколлоидов;
- стабильность в жидких средах зависит от рН и температуры; более стабилен в растворах с рН 3-5;
- предпочтительно применять в продуктах, не подвергающихся термообработке;
при маркировке пищевой продукции с аспартамом после указания ее состава должна размещаться надпись «Содержит источник фенилаланина».

 

Подробнее
Артикул

S00001822

Название

Подсластитель ацесульфам калия (Е950)

Min.партия 25 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 1 930,13 ₽/кг
Купить

Кристаллический Коэффициент сладости: 200 Термостабильный Интенсивный
 

Характеристики

- является некалорийным, некариесогенным, не аллергенным  подсластителем;
- при низких концентрациях отличается чистым вкусом;
- разрешен для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
- широко используется в сочетании с аспартамом;
- проявляет качественный и количественный синергизм с цикламатом, сукралозой;
- хорошая растворимость в воде;
- стабилен (термостабильность, к рН среды) при производстве и хранении в конечном продукте;

 Особенности применения

- при повышенных концентрациях возможно появление побочного привкуса, поэтому предпочтительно использовать в смесях с другими подсластителями.

Подробнее
Артикул

S00005608

Название

Подсластитель Изомальт (Е953)

Min.партия 25 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 572,95 ₽/кг
Купить

Порошок кристаллический Коэффициент сладости: 0,4 Термостабильный Объемный

Характеристики

- является низкокалорийным, некариесогенным подсластителем;
- сладость, близкая к сахару;
- отсутствие постороннего привкуса;
- применяется самостоятельно и хорошо сочетается с другими подсластителями;
- незаменим в кондитерских изделиях с пониженной калорийностью: дает возможность обеспечить требуемую структуру при сохранении принятых технологических параметров производства;
- проявляет количественный синергизм с другими сахароспиртами (лактитом, сорбитом, манитом, ксилитом) и качественный синергизм с интенсивными подсластителями;
- стабилен при переработке и хранении;
- не обладает холодящим эффектом, что дает возможность широкого применения;

Особенности применения

- разрешенная область применения сахароспиртов (полиолов) не включает напитки;
- при производстве пищевой продукции после указания ее состава должна размещаться надпись «Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие.

Подробнее
Артикул

S00005609

Название

Подсластитель Мальтит (Е965)

Min.партия 25 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 485 ₽/кг
Купить

Порошок кристаллический Коэффициент сладости: 0,9 Термостабильный Объемный
 

Характеристики

- является низкокалорийным, некариесогенным подсластителем;
- сладость, близкая к сахару;
- отсутствие постороннего привкуса;
- применяется самостоятельно и хорошо сочетается с другими подсластителями;
- незаменим в кондитерских изделиях с пониженной калорийностью: дает возможность обеспечить требуемую структуру при сохранении принятых технологических параметров производства;
- стабилен при переработке и хранении;
- не обладает холодящим эффектом, что дает возможность широкого применения;;

Особенности применения

- разрешенная область применения сахароспиртов (полиолов) не включает напитки;
- при производстве пищевой продукции после указания ее состава должна размещаться надпись «Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие.

Подробнее
Артикул

S00000800

Название

Подсластитель сахарин (сахаринат натрия) (Е954)

Min.партия 25 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 1 451,34 ₽/кг
Купить

Кристаллический Коэффициент сладости: 400 Термостабильный Интенсивный
 

Характеристики

- является некалорийным, некариесогенным подсластителем;
- подсластитель первого поколения, применяется для замены сахара более 100 лет;
- самый экономичный подсластитель;
- разрешен для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
-  проявляет качественный и количественный синергизм с аспартамом, цикламатом, сорбитом, маннитом;
- стабилен (термостабильность, криостабильность, к рН среды) при производстве и хранении в конечном продукте;
- обладает бактерицидным действием;

Особенности применения

- при повышенных концентрациях проявляется побочный привкус (металлический, горький), который устраняется в смесях с другими подсластителями. 

Подробнее
Артикул

S00005667

Название

Подсластитель Стевиолгликозиды (Е960)

Min.партия 25 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 15 259,51 ₽/кг
Купить
Кристаллический порошок или гранулы Коэффициент сладости: 200 Термостабильный Интенсивный Натуральный
Подробнее
Артикул

S00001927

Название

Подсластитель цикламат натрия (Е952)

Min.партия 25 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 691,12 ₽/кг
Купить

Кристаллический Коэффициент сладости: 30 Термостабильный Интенсивный
 

Характеристики

- является некалорийным, некариесогенным подсластителем, гликемический отклик отсутствует;
- подсластитель первого поколения, применяемый для замены сахара уже около 100 лет;
- один из самых экономичных подсластителей;
- разрешен для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
- проявляет количественный синергизм с ацесульфамом, аспартамом, сахарином, сукралозой; 
- хорошая растворимость в воде;
- стабильность (термостабильность, к рН среды) при производстве и хранении в конечном продукте; 

Особенности применения

- разрешенная область применения цикламата не включает соусы и приправы.

Подробнее
Артикул

S00007168

Название

Подсластитель Экстракт стевии

Min.партия 1 кг
Ед.изм. кг
Цена от 5 053,67 ₽/кг
Купить

Кристаллический порошок Коэффициент сладости: 160-180 Термостабильный Интенсивный Натуральный
 

Характеристики

- является некалорийным, некариесогенным, не аллергенным подсластителем;
- натуральный подсластитель из листьев растения Stevia rebaudiana;
- самый популярный натуральный подсластитель в мире;
- проявляет синергизм со смесью аспартама и ацесульфама;
- разрешен для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
- хорошая растворимость в воде и спирте;
- обладает стабильностью: гидролитической, температурной, микробиологической, к рН среды, фотостабильностью;
- усиливает и гармонизирует некоторые вкусы и ароматы, что дает возможность экономить на ароматизаторах;
- усиливает сладкий и острый вкус и аромат;
- используется в составе соленых и маринованных пищевых продуктов для смягчения соленого вкуса;
- привлекательная маркировка готовой продукции за счет отсутствия индекса Е («чистая этикетка»).

Особенности применения

- при повышенных концентрациях проявляется послевкусие солодки и нота горечи

Подробнее
Артикул

S00000804

Название

Подсластитель эритрит (Е968)

Min.партия 25 кг
Ед.изм. гофрокороб
Цена от 676,87 ₽/кг
Купить

Кристаллический порошок или гранулы Коэффициент сладости: 0,7 Термостабильный Объемный
 

Характеристики

- является низкокалорийным, некариесогенным подсластителем;
- получают из натурального сырья в процессе натурального сбраживания дрожжами;
- длительность ощущения и профиль сладости близкие к сахару;
- отсутствие постороннего привкуса;
- маскирует горечь от других подсластителей;
- применяется самостоятельно и отлично сочетается с другими подсластителями;
- проявляет качественный и количественный синергизм с аспартамом, ацесульфамом, сахарином, сукралозой, стевиозидом, уменьшая их послевкусие;
- незаменим в кондитерских изделиях с пониженной калорийностью: дает возможность обеспечить требуемую структуру при сохранении принятых технологических параметров производства;
- стабилен при переработке и хранении;
- проявляет антиокислительную активность;

Особенности применения

- разрешенная область применения сахароспиртов (полиолов) не включает напитки;
- обладает сильным холодящим эффектом, что важно учитывать при использовании;
- при производстве пищевой продукции после указания ее состава должна размещаться надпись «Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие.

Подробнее

Моноподсластители - это заменители натурального сахара. Подсластители позволят сделать ваш продукт доступным для людей с ограничением здоровья, покупателей, находящихся на диете. К дополнительным свойствам подсластителей можно отнести усиление вкуса продуктов.

Какие подсластители разрешено использовать?

На нашем сайте представлены следующие виды подсластителей:

  • аспартам
  • полиолы (мальтит, изомальтит, эритрит и др.)
  • неогесперидин дигидрохалкон
  • неотам
  • стевия (стевиолгликозиды)
  • сукралоза
  • тауматин
  • цикламат
  • ацесульфам К
  • сахарин

Бывают ли натуральные подсластители?

Да, бывают! К натуральным подсластителям можно отнести:

Стевию - это природный сахарозаменитель, не содержащий калорий! Стевия слаще сахара в 250 раз, но при этом содержит микроэлементы и витамины, что делает ее не только безвредной, но и полезной. Доказаны успокаивающие свойства этого натурального подсластителя.

Сукралозу - это полученый из натурального сахара подсластитель. Сукралоза в 600 раз слаще сахара, не имеет калорий, выводится из организма полностью в течение суток и не вызывает кариеса!

Как выбрать подсластитель

Выбор зависит от назначения продукта.
Например:

  • для производства напитков хорошо подойдут быстрорастворяющиеся подсластители,
  • для продуктов, подвергающихся термообработке - термостабильные.
  • для производства конфет и жевательных резинок используют подсластители с эффектом "холодка".
  • для сохранения свежести хлеба и кондитерских изделий - гигроскопичные подсластители.
  • Подсластители натуральные  применяют для приготовления здоровой пищи и продуктов, которые предназначены для диетического или спортивного питания.

Любой подсластитель или сахарозаменитель купить вы можете, воспользовавшись нашим каталог или обратившись к менеджеру сайта по телефону.
Также наш сайт предоставляет уникальную систему торгов с поставщиком: вы назначаете цену на партию товара и отправляете заявку поставщику.