Подсластители

Моноподсластители - это заменители натурального сахара. Подсластители позволят сделать ваш продукт доступным для людей с ограничением здоровья, покупателей, находящихся на диете. К дополнительным свойствам подсластителей можно отнести усиление вкуса продуктов.

Какие подсластители разрешено использовать?

На нашем сайте представлены следующие виды подсластителей:

• аспартам
• полиолы (мальтит, изомальтит, эритрит и др.)
• неогесперидин дигидрохалкон
• неотам
• стевия (стевиолгликозиды)
• сукралоза
• тауматин
• цикламат
• ацесульфам К
• сахарин

Бывают ли натуральные подсластители?

Да, бывают! К натуральным подсластителям можно отнести:

Стевию - это природный сахарозаменитель, не содержащий калорий! Стевия слаще сахара в 250 раз, но при этом содержит микроэлементы и витамины, что делает ее не только безвредной, но и полезной. Доказаны успокаивающие свойства этого натурального подсластителя.

Сукралозу - это полученый из натурального сахара подсластитель. Сукралоза в 600 раз слаще сахара, не имеет калорий, выводится из организма полностью в течение суток и не вызывает кариеса!

Как выбрать подсластитель

Выбор зависит от назначения продукта.
Например:

• для производства напитков хорошо подойдут быстрорастворяющиеся подсластители,
• для продуктов, подвергающихся термообработке - термостабильные.
• для производства конфет и жевательных резинок используют подсластители с эффектом "холодка".
• для сохранения свежести хлеба и кондитерских изделий - гигроскопичные подсластители.
• Подсластители натуральные  применяют для приготовления здоровой пищи и продуктов, которые предназначены для диетического или спортивного питания.