Каталог

Загустители, стабилизаторы

Покупайте товар по своей цене на нашей торговой площадке!

Начать торги
Сортировка:
Только натуральные:
Фильтры
Вес
Цена
Виды использования
Производитель
Поставщик
Страна производства
Гуммиарабик с высокой вязкостью
Гуммиарабик с высокой вязкостью
Арт. CH240016
Мин. партия 25
Ед. изм. кг
Порошкообразный
Растворимость: водорастворимый

Стабилен в кислых средах и не подвергается гидролизу при низких рН
В эмульсиях тип «масло-в-воде» гуммиарабик играет роль эмульгатора и стабилизатора.
Это основной эмульгатор-стабилизатор для безалкогольных напитков благодаря тому, что все компоненты напитков (ароматизаторы, эфирные масла, красители и др.) совместимы с гуммиарабиком.
Гуммиарабик с высокой вязкостью широко используют в качестве стабилизатора в «цветных» ароматических эмульсиях тип Апельсин, Персик, Абрикос и др
1
От 2 000 ₽
Гуммиарабик с низкой вязкостью
Гуммиарабик с низкой вязкостью
Арт. CH240017
Мин. партия 25
Ед. изм. кг
Порошкообразный
Растворимость: водорастворимый

Стабилен в кислых средах и не подвергается гидролизу при низких рН
В эмульсиях тип «масло-в-воде» гуммиарабик играет роль эмульгатора и стабилизатора.
Это основной эмульгатор-стабилизатор для безалкогольных напитков благодаря тому, что все компоненты напитков (ароматизаторы, эфирные масла, красители и др.) совместимы с гуммиарабиком.
Гуммиарабик с низкой вязкостью широко используют в качестве стабилизатора эмульсии в эмульсионных ароматизаторах на основе Сахарного Колера IV (тип Квас и Кола).
1
От 2 000 ₽
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
Арт. CH240015
Мин. партия 100
Ед. изм. кг
Продукт биоконверсии кукурузного крахмала
Состоит из многокомпонентной смеси глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов в различных соотношениях
Водорастворимый
Загуститель, связующий агент, стабилизатор
Не содержит ГМО
1
От 100 ₽
Специи
Пищевая добавка Гуммиарабик 396 i (Е414)
Арт. 1181013
Мин. партия 100
Ед. изм. кг

Гуммиарабик – экссудат высокомолекулярных полисахаридов, полученный из стеблей и ветвей акации Сенегальской L.Willdenow или близкородственных видов (сем. Leguminosae).
Альвеолярная структура обеспечивает текучесть, высокую диспергирующую способность и хорошую растворимость при комнатной температуре.
Вкус, запах: без вкуса, без запаха
Внешний вид: белый или желтовато-белый, сыпучий порошок

1
От 2 175 ₽
Пищевая добавка Охлаждающий агент ws-23
Пищевая добавка Охлаждающий агент ws-23
Арт. ws-23
Мин. партия 1
Ед. изм. кг
Охлаждающий агент оставляет освежающее и продолжительное охлаждающее ощущение без какого-либо раздражения
Его негорький вкус и низкая дозировка делают его идеальным для различных блюд и напитков.
Где применяется в качестве охлаждающего агента:
- В медицине;
- В продуктах ежедневного использования: зубная паста, продукты для ухода за полостью рта, освежитель воздуха, крем для кожи, крем для бритья, шампунь, солнцезащитный крем, крем для душа.
-В пищевых продуктах: кондитерские изделия, шоколад, конфеты, жевательные резинки, молочные продукты, пиво, спирт, напитки,
Другие виды ипользования:
Сигареты, наконечники с фильтром и другой табак, его также можно использовать для отпугивания насекомых.
1
От 8 620 ₽
Содиум  диацетат (диацетат натрия) Е262
Содиум диацетат (диацетат натрия) Е262
Арт. CH240014
Мин. партия 100
Ед. изм. кг
Порошкообразный
Аромат: уксусной кислоты (слабый)
Не содержит ГМО
1
От 190 ₽

Загустители и стабилизаторы

Сложно представить производство пищевых ингредиентов без использования стабилизаторов и загустителей. Эти вещества используются для обеспечения и поддержания желаемой консистенции продукта. Они также несут ответственность за то, чтобы пища как можно дольше не теряла привлекательный вид и аромат.

Добавки, называемые загустителями, состоят из двух типов «Е»: самих загустителей и гелеобразователей, свойства которых во многом очень схожи.

Когда следует применять загустители?

Используйте, когда требуется изменить текстуру и консистенцию продукта.

Загустители широко используются в производстве мясоперерабатывающей промышленности, молочных продуктов, десертов, кондитерских изделий, различных соусов и супов быстрого приготовления.

Функция стабилизаторов:

Функция стабилизаторов заключается, прежде всего, в уничтожении бактерий, которые могут повлиять на вкус, цвет и текстуру готового продукта.

Практически все современные колбасы, сосиски, мясные полуфабрикаты содержат эту группу веществ. Их добавляют в соусы, джемы, конфеты, сгущенку, сухие супы, а также используют в хлебобулочном и молочном производстве.

Стабилизаторы и загустители занимают значительное место в списке пищевых добавок. Конкретно они обозначаются индексами 249-252, 400-476, 575-585, 1404-1450.

Все наши продукты являются безопасными и соответствуют международным стандартам качества. Мы предлагаем конкурентоспособные цены и быструю доставку. 

В нашем каталоге можете выбрать и купить загустители и стабилизаторы оптом. Оформите заказ уже сейчас. Технологи производителей будут рады помочь определиться с выбором.