Бакалея

Сухие смеси

Сиропы, топпинги, десерты

Комплексная пищевая добавка BAKER "Сдоба С" (меш. 25 кг)

Арт. GKP-KP-18

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Комплексная добавка
Для производства сдобных изделий и куличей.
Обеспечивает мягкость, объем и равномерную пористость изделий.
Способствует продлению свежести изделий, получению однородного, тонкостенного мякиша.

269 ₽

Комплексная пищевая добавка BAKER "Сдобный" (меш. 25 кг)

Арт. GKP-KP-19

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Комплексная добавка
Для производства сдобных и слоеных изделий.
Обеспечивает мягкость, объем и равномерную пористость изделий.
Продление свежести изделий, получению однородного, тонкостенного мякиша.

220 ₽

Комплексная пищевая добавка BAKER "Слоеный" (меш. 25 кг)

Арт. GKP-KP-20

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Комплексная добавка
Разработан для слоёных, сдобных (в том числе высокорецептурных) изделий.
Обеспечивает хорошую слоистость, формоустойчивость.
Улучшает газоудерживающую способность, способствует увеличению объема.

198 ₽

Комплексная пищевая добавка BAKER "Тостовый" (меш. 25 кг)

Арт. GKP-KP-21

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Комплексная добавка
Для производства гамбургеров и хлеба для тостов с целью снижения эффекта "крошащегося мякиша" при нарезке, продления сроков свежести готовой продукции.

198 ₽

Комплексная пищевая добавка BAKER "Универсал" (меш. 25 кг)

Арт. GKP-KP-22

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Комплексная добавка
Для заварных ржано-пшеничных хлебов («Бородинский")

245 ₽

Комплексная пищевая добавка BAKER "ЭКО Свежесть" (меш. 25 кг)

Арт. GKP-KP-23

Мин. партия 25

Ед. изм. кг

Комплексная добавка
Применяется для производства широкого спектра хлебобулочных изделий: пшеничных, ржано-пшеничных, сдобных, слоеных.
Замедление черствения и продление свежести на длительный срок (хлеб, мучные кондитерские изделия, в т.ч. пряники, печенье, баранки и т.д.).
Снижает крошковатость мякиша, обеспечение мягкость изделия.

223 ₽

Комплексная пищевая добавка BAKER "Экстра защита" (меш. 20 кг)

Арт. GKP-KP-24

Мин. партия 20

Ед. изм. кг

Комплексная добавка
Для борьбы с плесневением, микробиологической порчей и прогорканием хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Борьба с картофельной болезнью.

407 ₽

Концентрат рулет ванильный

Арт. 802-15

Мин. партия 15

Ед. изм. кг

Сухая смесь применяется для производства изделий из тонкого бисквита (рулета).
Концентрат позволяет взбивать все компоненты одновременно.
Выпеченный полуфабрикат имеет легкую и пышную структуру, приятный ванильно-сливочный аромат, легко отходит от выпечных форм.
Готовые изделия используются как продукция длительного хранения.
Дозировка: 8-10 % от массы теста.

От 446 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат альфа творожный

Арт. 511-15

Мин. партия 15

Ед. изм. кг

Сухая смесь предназначена для производства печенья с творожно-сливочным вкусом и оригинальной слоистой структурой.
Использование концентрата позволяет заменить творог в рецептурном составе и удлиняет сроки сохранения свежести готовых изделий.
Кроме того, применение концентрата позволяет производить обработку теста на автоматизированных тестораскаточных линиях.
Тесто эластичное, готовая продукция имеет нежную структуру.
Дозировка: 2-6 % к общей массе замеса.

От 576 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат апельсиновое, ягодное, яблочное печенье

Арт. 504-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

Сухие смеси предназначены для изготовления мягкого печенья с ароматом карамели, ягод, цитрусов или яблочного пирога.
Применение смесей обеспечивает готовым изделиям длительные сроки хранения.
Применяемое количество: 3-6 % к общей массе замеса.

От 303 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат банановый

Арт. 806-15

Мин. партия 15

Ед. изм. кг

Концентрат применяется для производства изделий из тонкого бисквита (рулета).
Концентрат позволяет взбивать все компоненты одновременно.
Готовый полуфабрикат имеет легкую и пышную структуру, приятный бананово-сливочный аромат и нежно-желтый цвет.
Выпеченный полуфабрикат легко отходит от выпечных форм.
Готовые изделия используются как продукция длительного хранения.
Дозировка: 8-10 % от массы теста.

От 463 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат бисквит ванильный

Арт. 603-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

Применение концентрата позволяет взбивать все компоненты одновременно, готовое тесто сохраняет свои свойства даже при условии задержки выпечки.
Готовый полуфабрикат имеет легкую и пышную структуру, приятный ванильно-сливочный аромат.
Выпеченный полуфабрикат легко режется без крошек и хорошо пропитывается сиропом, устойчив к заморозке и дефростации.
Подходит для пневматических взбивальных машин.
Дозировка 10-15%.

От 455 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат бисквит йогуртовый

Арт. 702-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

Сухой концентрат для производства йогуртовых бисквитов, кексов и пирожных.
Благодаря йогуртному порошку выпечка обладает прекрасным, нежным вкусом и ароматом.
Изделия хорошо сохраняют свежесть, вкус и аромат долгое время после выпечки.
Применяемое количество: 5-8% от массы теста.

От 355 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат бисквит масляный

Арт. 701-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

Сухая смесь для производства бисквитов, пирожных и кексов.
Выпеченный бисквит имеет характерный маслянистый, творожно-сливочный аромат.
Изделия хорошо сохраняют свежесть, вкус и аромат долгое время после выпечки.
Применяемое количество: 5-8% от массы теста.

От 332 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат бисквит шоколадный

Арт. 604-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

Используется для приготовления шоколадного бисквитного полуфабриката.
Применение концентрата позволяет взбивать все компоненты одновременно.
Готовый полуфабрикат имеет легкую и пышную структуру, приятный шоколадный вкус и аромат.
Выпеченный полуфабрикат легко режется без крошек и хорошо пропитывается сиропом, устойчив к заморозке и дефростации.
Дозировка: 10 - 15% от массы теста.

От 573 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат вегул 2

Арт. 201-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

От 0,3 до 1,0 % к общей массе продукта.
Используется в качестве консерванта, для предотвращения развития микробиологической порчи, прогоркания и плесневения хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, начинок, кремов, мармелада.
Идеален для серии изделий как с коротким, так и с длительным сроком хранения.

От 469 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат вегул 3

Арт. 202-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

От 0,3 до 1,0 % к общей массе продукта.
Используется в качестве консерванта, для предотвращения развития микробиологической порчи, прогоркания и плесневения хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
Идеален для серии изделий как с коротким, так и с длительным сроком хранения.

От 553 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат карамельное печенье

Арт. 503-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

Смесь предназначена для изготовления мягкого печенья с карамельным ароматом.
Применение смеси обеспечивает готовым изделиям длительные сроки хранения и привлекательный внешний вид.
Применяемое количество: 3-6 % к общей массе замеса.

От 296 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат кекс кокосовый

Арт. 407-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

Используется для приготовления кексов, бисквитов, печенья, основ для пирогов с ярким вкусом и ароматом кокоса.
Благодаря содержанию антиоксидантов в составе позволяет продлить сроки годности готовой продукции.
Дозировка: 6-12 % от массы теста.

От 333 ₽
(при заказе от 300 кг)

Концентрат кекс творожный

Арт. 408-10

Мин. партия 10

Ед. изм. кг

Используется для приготовления кексов, маффинов, основ для пирогов, творожного бисквита, различных видов печенья с приятным ванильно-творожным ароматом.
Дозировка: 4-6% от массы теста.

От 496 ₽
(при заказе от 300 кг)

Условия работы с торговой площадкой оптовик:

Минимальная партия товара - 1кг (минимальная партия для конкретного товара указана в карточке товара)

Цены - минимальная партия поставляется по розничной цене, которая указана в заголовке карточки. Оптовые цены применяются при покупке от 9 кг. Посмотреть оптовые цены в карточке товара можно в разделе "оптовая цена"

Персональная цена - вы можете запросить индивидуальную скидку у поставщика, отправив заявку через систему торгов.

Сроки поставки - от 3 до 5 рабочих дней. (как правило, все товары производятся под конкретный заказ, поэтому срок поставки складывается из времени, необходимого для производства + передачи в Транспортную и доставки до адреса)

Условия доставки - доставка по России бесплатная в те населенные пункты, в которых есть представительства ТК ПЭК и ТК СДЭК, за исключением: Магаданской области, р. Крым, г. Севастополь, Еврейской автономной области, Калининградской области, республики Саха - Якутия, Камчатской области, Сахалинской области, Хабаровского края. В эти регионы доставка осуществляется по тарифам Транспортной компании ПЭК или СДЭК

Условия оплаты - заказы отгружаются после 100% предоплаты. Надежность и безопасность переводов гарантирована системой 3D - Security от Сбера

Производитель - Все ароматизаторы пищевые произведены в России компанией World Market.
Вся официальная информация на продукцию доступна в карточке товара после авторизации на сайте в разделе "документация"

Если у вас возникнут дополнительные вопросы, вы можете задать их:

в чате
в WhatsApp по номеру: +7 919 990-35-92
по телефону: +7 (499) 673-37-47
по почте: info@optovik.com

Наши продукты:

Бакалея - группа продуктов, которые имеют длительный срок годности и перед употреблением требуют кулинарной обработки.

Основная часть товаров данной категории реализуются в сухом виде, но есть и жидкие продукты.

Наши предложения по разделу бакалейной продукции:

Сухие смеси для десертов
Кондитерские посыпки
Сиропы
Топпинги

Применение сухих смесей для десертов

Применение сухих смесей для десертов считается одним из основных направлений в производстве кондитерских изделий и десертов. Работа в разы упрощается при их использовании.

Сухие смеси удобны в использовании и условиях хранения, в чем значительно выигрывают в сравнении с другими видами сырья.

Сухие смеси для десертов могут использоваться в качестве основного компонента, а также являться дополнительным ингредиентом с целью сбалансирования состава в продукте.

Наибольший ассортимент сухих смесей составляют порошки для изготовления мучных изделий и мороженого.

Преимущества использования в производстве сухих смесей

Использование сухих смесей позволяет повысить срок хранения готового продукта, расширить ассортимент, а также облегчить работу. Во всех этих критериях заинтересован производитель.

Топпинги и сиропы:

Сироп — концентрированный подслащенный состав, включающий воду, сахар и наполнитель для вкусового эффекта (специи, ягоды, фрукты).

Сиропы широко применяется для улучшения вкусовых и ароматических качеств готового продукта. Благодаря им можно придать любой цвет и вкус напиткам, разнообразить ассортимент, а также сократить время на приготовление.

Топпинг — добавка, которая отличается от сиропа более высокой концентрацией и высокой густотой. Топпинги часто используются в качестве дизайна.

Топпинг не пропитывает десерты и напитки, а находятся сверху благодаря своей консистенции. Топпинги служат замечательным дополнениям к десертам и напиткам, используя их можно один и тот же продукт преподнести по-разному.