Применение концентрата позволяет взбивать все компоненты одновременно, готовое тесто сохраняет свои свойства даже при условии задержки выпечки.
Готовый полуфабрикат имеет легкую и пышную структуру, приятный ванильно-сливочный аромат.
Выпеченный полуфабрикат легко режется без крошек и хорошо пропитывается сиропом, устойчив к заморозке и дефростации.
Подходит для пневматических взбивальных машин.
Дозировка 10-15%.

Используется для приготовления шоколадного бисквитного полуфабриката.
Применение концентрата позволяет взбивать все компоненты одновременно.
Готовый полуфабрикат имеет легкую и пышную структуру, приятный шоколадный вкус и аромат.
Выпеченный полуфабрикат легко режется без крошек и хорошо пропитывается сиропом, устойчив к заморозке и дефростации.
Дозировка: 10 - 15% от массы теста.