Всемирный день коктейля: история, традиции и лучшие рецепты для каждого сезона
Каждый год 13 мая бармены и ценители вкусных напитков по всему миру отмечают Всемирный день коктейля. Этот праздник посвящён искусству смешивания напитков, разнообразию вкусов и культуре их употребления.
История праздника
Когда появился?
Всемирный день коктейля учреждён Международной ассоциацией барменов (IBA).
Дата 13 мая выбрана не случайно: в 1806 году впервые в Оксфордском словаре появилось слово «коктейль» (от англ. cocktail – «петушиный хвост»).
Откуда взялось название?
Одна из самых популярных версий гласит:
Одна из самых популярных версий гласит:
В XVIII веке в американском баре пропал петух, и хозяин пообещал награду за его возвращение.
Птицу нашли, но без хвоста.
Дочь бармена в спешке смешала остатки алкоголя и подала гостям.
Те, оценив юмор, назвали напиток «коктейлем» в честь бесхвостого петуха.
Как отмечают праздник?
- Мастер-классы – бармены делятся авторскими рецептами.
- Дегустации – можно попробовать редкие и новые коктейли.
- Конкурсы – на лучшую подачу и оригинальный микс.
Главная цель праздника – популяризация культуры употребления коктейлей и развитие барного искусства.
5 лучших коктейлей для каждого сезона
1. «Маргарита» – самый популярный коктейль в мире
Идеально для: готовых коктейльных смесей, баночных напитков
Идеально для: готовых коктейльных смесей, баночных напитков
Ингредиенты на 1 л готового продукта:
- Текила – 400 мл.
- Трипл-сек – 160 мл.
- Лимонная кислота – 5 г. (для баланса pH)
- Солевой раствор – 10 мл. (для эффекта "солёной кромки")
- Вода – до 1 л.
Технология: Смешать все компоненты, профильтровать, разлить в тару.
2. «Мохито» – самый весенний коктейль
Идеально для: газированных напитков, сиропов для розлива
Идеально для: газированных напитков, сиропов для розлива
Ингредиенты на 1 л:
- Белый ром – 300 мл.
- Содовая – 500 мл.
-
Ароматизатор «Мохито», 50401508 – 25 мл.
- Лимонная кислота – 3 г.
- Сахарный сироп – 150 мл.
- Вода – до 1 л.
Особенность: Ароматизатор уже содержит ноты мяты и лайма – упрощает производство.
3. «Пина Колада» – самый летний коктейль
Идеально для: готовых коктейлей в ПЭТ-бутылках
Идеально для: готовых коктейлей в ПЭТ-бутылках
Ингредиенты на 800 мл:
-
Готовая основа «Пина Колада», LIHO0028 – 800 мл.
- Ром (опционально) – 200 мл.
Преимущество: Основа уже содержит идеальный баланс ананаса и кокоса – требуется только разлив.
4. «Яблочный сауэр» – самый осенний коктейль
Идеально для: коктейльных концентратов
Идеально для: коктейльных концентратов
Ингредиенты на 1 л:
- Бурбон – 400 мл.
- Яблочный сок – 300 мл.
- Лимонная кислота – 4 г.
- Карамельный краситель – 2 мл.
Фишка: Ароматизатор усиливает тёплые осенние ноты без использования настоящих специй.
5. «Безалкогольный глинтвейн» – самый зимний коктейль
Идеально для: сезонных напитков в картонной упаковке
Идеально для: сезонных напитков в картонной упаковке
Ингредиенты на 800 мл:
-
Основа «Глинтвейн», LIHO0043 – 800 мл.
- Мёд – 50 г. (опционально)
Плюсы: Основа содержит полный комплект специй (корица, гвоздика, анис) – нужен только нагрев перед розливом.
Выводы для производителей
- Готовые основы (как «Пина Колада» и «Глинтвейн») ускоряют производство в 3-5 раз.
- Ароматизаторы заменяют дорогие натуральные ингредиенты (лайм, мяту, корицу) без потери вкуса.
- Сезонные коктейли – перспективная ниша для расширения ассортимента.
Совет: Тестируйте разные сочетания ароматизаторов и основ – иногда 1-2 мл дополнительного компонта создают уникальный вкус!
Попробуйте эти решения – и ваши коктейли станут хитом продаж в любое время года!
