Главная
Новости
Всемирный день коктейля: история, традиции и лучшие рецепты для каждого сезона

Всемирный день коктейля: история, традиции и лучшие рецепты для каждого сезона

Каждый год 13 мая бармены и ценители вкусных напитков по всему миру отмечают Всемирный день коктейля. Этот праздник посвящён искусству смешивания напитков, разнообразию вкусов и культуре их употребления.

История праздника

Когда появился?

Всемирный день коктейля учреждён Международной ассоциацией барменов (IBA).

Дата 13 мая выбрана не случайно: в 1806 году впервые в Оксфордском словаре появилось слово «коктейль» (от англ. cocktail – «петушиный хвост»).

Откуда взялось название?
Одна из самых популярных версий гласит:

В XVIII веке в американском баре пропал петух, и хозяин пообещал награду за его возвращение.

Птицу нашли, но без хвоста.

Дочь бармена в спешке смешала остатки алкоголя и подала гостям.

Те, оценив юмор, назвали напиток «коктейлем» в честь бесхвостого петуха.

Как отмечают праздник?

Мастер-классы – бармены делятся авторскими рецептами.
Дегустации – можно попробовать редкие и новые коктейли.
Конкурсы – на лучшую подачу и оригинальный микс.

Главная цель праздника – популяризация культуры употребления коктейлей и развитие барного искусства.

5 лучших коктейлей для каждого сезона

1. «Маргарита» – самый популярный коктейль в мире
Идеально для: готовых коктейльных смесей, баночных напитков

Ингредиенты на 1 л готового продукта:

Текила – 400 мл.
Трипл-сек – 160 мл.
Мексиканский лаймовый ароматизатор, 50401848 – 20 мл.
Лимонная кислота – 5 г. (для баланса pH)
Солевой раствор – 10 мл. (для эффекта "солёной кромки")
Вода – до 1 л.

Технология: Смешать все компоненты, профильтровать, разлить в тару.

2. «Мохито» – самый весенний коктейль
Идеально для: газированных напитков, сиропов для розлива

Ингредиенты на 1 л:

Белый ром – 300 мл.
Содовая – 500 мл.
Ароматизатор «Мохито», 50401508 – 25 мл.
Лимонная кислота – 3 г.
Сахарный сироп – 150 мл.
Вода – до 1 л.

Особенность: Ароматизатор уже содержит ноты мяты и лайма – упрощает производство.

3. «Пина Колада» – самый летний коктейль
Идеально для: готовых коктейлей в ПЭТ-бутылках

Ингредиенты на 800 мл:

Готовая основа «Пина Колада», LIHO0028 – 800 мл.
Ром (опционально) – 200 мл.

Преимущество: Основа уже содержит идеальный баланс ананаса и кокоса – требуется только разлив.

4. «Яблочный сауэр» – самый осенний коктейль
Идеально для: коктейльных концентратов

Ингредиенты на 1 л:

Бурбон – 400 мл.
Яблочный сок – 300 мл.
Жидкий ароматизатор «Корица», cor-1.100 – 15 мл.
Лимонная кислота – 4 г.
Карамельный краситель – 2 мл.

Фишка: Ароматизатор усиливает тёплые осенние ноты без использования настоящих специй.

5. «Безалкогольный глинтвейн» – самый зимний коктейль
Идеально для: сезонных напитков в картонной упаковке

Ингредиенты на 800 мл:

Основа «Глинтвейн», LIHO0043 – 800 мл.
Мёд – 50 г. (опционально)

Плюсы: Основа содержит полный комплект специй (корица, гвоздика, анис) – нужен только нагрев перед розливом.

Выводы для производителей

Готовые основы (как «Пина Колада» и «Глинтвейн») ускоряют производство в 3-5 раз.
Ароматизаторы заменяют дорогие натуральные ингредиенты (лайм, мяту, корицу) без потери вкуса.
Сезонные коктейли – перспективная ниша для расширения ассортимента.

Совет: Тестируйте разные сочетания ароматизаторов и основ – иногда 1-2 мл дополнительного компонта создают уникальный вкус!

Попробуйте эти решения – и ваши коктейли станут хитом продаж в любое время года!