Прозрачная жидкость
Аромат: ананаса с кокосом и ромом
Вкус: ананаса с кокосом и ромом
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
Является низкокалорийным, некариесогенным подсластителем;
Сладость, близкая к сахару;
Отсутствие постороннего привкуса;
Применяется самостоятельно и хорошо сочетается с другими подсластителями;
Незаменим в кондитерских изделиях с пониженной калорийностью: дает возможность обеспечить требуемую структуру при сохранении принятых технологических параметров производства;
Проявляет количественный синергизм с другими сахароспиртами (лактитом, сорбитом, манитом, ксилитом) и качественный синергизм с интенсивными подсластителями;
Стабилен при переработке и хранении;
Не обладает холодящим эффектом, что дает возможность широкого применения
Особенности применения
- разрешенная область применения сахароспиртов (полиолов) не включает напитки;
- при производстве пищевой продукции после указания ее состава должна размещаться надпись «Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие»