Применение пищевых ароматизаторов позволяет обеспечить решение практически всех задач, стоящих перед технологами производства:
Например, использование в майонезах и майонезных соусах ароматизаторов горчицы, яйца и пряностей вместо соответствующего сырья позволяет существенно упростить технологический процесс:
Автор: Роенко Татьяна Фдоровна