Барбарис ароматизатор жидкий, 50401898

Name: Барбарис ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 50401898
Availability: OutOfStock

ХаляльКошерВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Барбариса
Растворимость	Водорастворимый, жирорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

Нет в наличии

Подобрать аналог

Доставка и оплата

Вопросы о продукции

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Барбарис» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом барбариса. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами барбариса. Растворяется в водной и жировой фазах. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.

Область применения

Напитки спортивные, Желе, Начинка тип Мягкая карамель на мальтите, Начинка тип Мягкая карамель на каррагинане, Замутненные безалкогольные напитки, Йогурт и кефир, Молочные помадные массы, Кетчупы, томатные соусы, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Напитки энергетические, Ирис тираженный, Шейкеры молочные, Батончики мюсли, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Прозрачные безалкогольные напитки, Сахарные помадные массы, Модельный р-р для сладких продуктов, Фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий, Начинка тип Мягкая карамель, Карамель на изомальте, Ирис литой, Желейные кондитерские на пектине, Желейные кондитерские на агаре, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином и Карамель.

Рецептура для промышленного изготовления: Спортивный напиток со вкусом «Барбарис».

1. Сырье и материалы

вода питьевая подготовленная — до 100 кг
сахар — 8,0 кг
кислота лимонная — 0,15 кг
цитрат натрия — 0,03 кг
Барбарис ароматизатор жидкий — 0,05–0,07 кг

2. Технологический процесс

В 60–70% воды растворить сахар, лимонную кислоту и цитрат натрия.
Барбарис ароматизатор жидкий предварительно смешать с частью сиропа или воды и внести при перемешивании.
Довести массу водой до 100 кг, профильтровать и охладить.
При необходимости провести карбонизацию, затем выполнить розлив в подготовленную тару.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, краситель Е124, носители (Е1518,1520).

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

Растворимость в водной и жировой фазах упрощает технологическое внесение ингредиента.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	1
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый, жирорастворимый
Термостабильность	Нет
Консистенция	Жидкий
Аромат	Барбариса
Вкус	Барбариса
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	1
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.00
Высота, см	28.60
Ширина, см	10.30
Глубина, см	10.30
ТНВЭД	3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, краситель Е124, носители (Е1518,1520).

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

батончики мюсли жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желе желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине замороженные муссы замороженные пудинги замутненные безалкогольные напитки ирис литой ирис тираженный йогурт карамель карамель на изомальте кетчупы кефир модельный р-р для сладких продуктов молочные помадные массы муссы напитки спортивные напитки энергетические начинка тип мягкая карамель начинка тип мягкая карамель на каррагинане начинка тип мягкая карамель на мальтите прозрачные безалкогольные напитки пудинги сахарные помадные массы томатные соуса топинги для мороженного - начинки типа сгущенки фруктовые начинки для конфет фруктовые начинки для мороженого фруктовые начинки для мучных изделий шейкеры молочные

Дозировка

кисели концентраты - 0,05 - 0,07%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Халяль Кошер Веган

Ананас эмульсия

962 ₽/кг

Ванилин 100%, Китай

2 470 ₽/кг -24%

1 869 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

Барбарис ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Барбарис ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Барбарис ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Барбарис ароматизатор жидкий, 50401898