Яблоко ароматизатор жидкий, 50401330

Name: Яблоко ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 50401330
Availability: PreOrder

ХаляльКошерВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Яблока
Растворимость	Жирорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

2 535 ₽ / кг

2 077,87 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 1 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Яблоко» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом яблока (семиренко). Ароматический профиль раскрывается характерными нотами яблока. Растворяется в жировой фазе. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.

Область применения

Кремовые начинки кондитерские, Птичье молоко, Модельный р-р для сладких продуктов, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Кексы, рулеты, Жировые начинки белые для конфет, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Напитки энергетические, Бараночные изделия, Чай холодный, Пивные напитки, Пряники, Кондитерская глазурь, Шоколад, Жевательная резинка на сахаре, Жевательная резинка на подсластителях, Трюфели, Прозрачные безалкогольные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Печенье, Печенье с пониженным содержанием сахара, Напитки с содержанием сока 5%, Молочные помадные массы, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Начинка тип Мягкая карамель, Слабоалкогольные напитки, Ирис литой, Ирис тираженный и Ликеры.

Рецептура для промышленного изготовления: Кремовая кондитерская начинка со вкусом «Яблоко».

1. Сырье и материалы

жир кондитерский — 30,0 кг
сахарная пудра — 35,0 кг
сухое молоко — 10,0 кг
мальтодекстрин или ореховая масса — до 100 кг
эмульгатор — 0,50 кг
Яблоко ароматизатор жидкий — 0,04–0,08 кг

2. Технологический процесс

Расплавить кондитерский жир при температуре 40–45 °C.
Постепенно внести сахарную пудру, сухое молоко и остальные сухие компоненты.
Яблоко ароматизатор жидкий внести при температуре не выше 45 °C и перемешать до однородности.
Провести рафинирование или гомогенизацию, охладить массу до рабочей температуры и направить на дозирование.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; компонент, указанный «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. При отсутствии отдельной нормы для выбранного применения использована первая указанная производителем дозировка.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носитель Е1518.

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

Жирорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в жировой фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	1
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Жирорастворимый
Термостабильность	Нет
Консистенция	Жидкий
Аромат	Яблока
Вкус	Яблока (Семиренко)
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	1
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.00
Высота, см	28.60
Ширина, см	10.30
Глубина, см	10.30
ТНВЭД	3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носитель Е1518.

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

бараночные изделия жевательная резинка на подсластителях жевательная резинка на сахаре жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов замутненные безалкогольные напитки ирис литой ирис тираженный кексы кондитерская глазурь кремовые начинки кондитерские ликеры масляно-сахарные начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молочные помадные массы напитки с 5% сока напитки энергетические начинка тип мягкая карамель печенье печенье с пониженным содержанием сахара пивные напитки прозрачные безалкогольные напитки пряники птичье молоко рулеты слабоалкогольные напитки топинги для мороженного - начинки типа сгущенки трюфели чай холодный шоколад

Дозировка

слабоалкогольные напитки - 0,04 - 0,08%

ликеры - 0,04 - 0,08%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Халяль Кошер Веган

Вишня ароматизатор инкапсулированный

1 860 ₽/шт

Халяль Кошер Веган

Ванильно-сливочный ароматизатор сухой

712 ₽/кг

Сукралоза Е955/ Китай, Кanbo

3 470 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Яблоко ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Яблоко ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Яблоко ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Яблоко ароматизатор жидкий, 50401330