Дыня медовая ароматизатор жидкий, 50400267
Характеристики
| Страна производства | Россия |
| Производитель | ВМ Про |
| Аромат | Дыни |
| Растворимость | Водорастворимый |
| Консистенция | Жидкий |
Документация
- Цена от 9 кг 1 349 ₽ / кг
- Цена от 27 кг 1 281 ₽ / кг
- Цена от 50 кг 1 214 ₽ / кг
Описание
Жидкий пищевой ароматизатор «Дыня медовая» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом спелой дыни. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами дыни. Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.
Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.
Область применения
мороженое; желейные кондитерские на пектине; желейные кондитерские на агаре; жевательный мармелад; жевательный мармелад на желатине с пектином; карамель; жировые начинки с орехами; жировые начинки темные для вафель; жировые начинки темные для конфет; чаи; желе; сироп-пропитка; замутненные безалкогольные напитки; печенье; печенье с пониженным содержанием сахара; прикорм для рыб; йогурт, кефир; молочные помадные массы; фруктовый и ароматизированый лед; ирис литой; ирис тираженный; шейкеры молочные; батончики мюсли; прозрачные безалкогольные напитки; масляно-сахарные начинки кондитерские; медовые начинки кондитерские; жировые начинки белые для конфет; жировые начинки для вафель, экструдатов; начинка тип Мягкая карамель; карамель на изомальте; сахарные помадные массы; кремовые начинки кондитерские; зефир, суфле; птичье молоко; модельный р-р для сладких продуктов; фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий.
Рекомендуемая дозировка
- Чаи: 1–2%, или 1–2 кг на 100 кг готового продукта.
Приведены нормы внесения из исходных данных производителя. Окончательную дозировку определяют после лабораторной и опытно-промышленной выработки с учётом состава, технологии и требуемой интенсивности вкуса, аромата или цвета.
Рецептура для промышленного изготовления: Кондитерская глазурь со вкусом «Дыня медовая».
1. Сырье и материалы
- сахарная пудра — 45,0 кг
- какао-продукты — 20,0 кг
- жир кондитерский или какао-масло — до 100 кг
- сухое молоко — 12,0 кг
- эмульгатор — 0,50 кг
- Дыня медовая ароматизатор жидкий — 1–2 кг
2. Технологический процесс
- Смешать сухие компоненты с частью расплавленной жировой фазы.
- Провести измельчение и конширование до достижения требуемой дисперсности.
- Дыня медовая ароматизатор жидкий внести в конце конширования при минимально возможной температуре.
- Темперировать продукт при необходимости и направить на формование или глазирование.
3. Рекомендации и особенности
- Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; компонент, указанный «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
- Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. При отсутствии отдельной нормы для выбранного применения использована первая указанная производителем дозировка.
- При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
- Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
- Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям выбранной категории продукции.
Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.
Состав
Носитель Е1520* (86%), натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества
Условия хранения
Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C
Преимущества для производства
- Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
- Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
- Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
- Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.
Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С
Поставщик
Характеристики
| Вес | 1 |
| Страна производства | Россия |
| Производитель | ВМ Про |
| Растворимость | Водорастворимый |
| Термостабильность | Да |
| Консистенция | Жидкий |
| Аромат | Дыни |
| Вкус | Дыня свежая, спелая |
| Ед. измерения | кг |
| В упаковке, ед | 1 |
| Тип упаковки | канистра |
| Объём, м3 | 0.00 |
| Высота, см | 28.60 |
| Ширина, см | 10.30 |
| Глубина, см | 10.30 |
| ТНВЭД | 3302909000 |
Состав
Носитель Е1520* (86%), натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества
Документация
Применимо к
Дозировка
График
Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут
С этим товаром покупают
Дыня медовая ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.
Заказать Дыня медовая ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.
Купить Дыня медовая ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!