Кардамон натуральный ароматизатор жидкий, 40400828

Name: Кардамон натуральный ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 40400828
Availability: PreOrder

НатуральныйХаляльКошерВеган

(0)

Кардамон натуральный ароматизатор жидкий

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Пряный, камфорный
Растворимость	Жирорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

7 331 ₽ / кг

6 009,02 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 1 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Кардамон» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом кардамона. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами пряный, камфорный. Растворяется в жировой фазе. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.

Область применения

Карамель, Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Птичье молоко, Модельный р-р для сладких продуктов, Концентраты киселей, Сиропы, Пресервы, Рыбные кулинарные изделия, Масло растительное, Пряники шоколадные, Консервы рыбные натуральные и в масле, Бараночные изделия, Шоколад, Жевательная резинка на сахаре, Жевательная резинка на подсластителях, Сыры сычужные, Трюфели, Консервы рыбные в томатном соусе, Молочные помадные массы, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Пряники, Кондитерская глазурь, Слабоалкогольные напитки, Карамель на изомальте, Ирис литой, Ирис тираженный, Печенье, Печенье с пониженным содержанием сахара, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Медовые начинки кондитерские, Кексы, рулеты, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов и Начинка тип Мягкая карамель.

Рецептура для промышленного изготовления: Леденцовая карамель со вкусом «Кардамон».

1. Сырье и материалы

сахар — 58,0 кг
глюкозный сироп — 38,0 кг
вода питьевая — до 100 кг
кислота лимонная — 0,20 кг
Кардамон натуральный ароматизатор жидкий — 0,002–0,005 кг

2. Технологический процесс

Приготовить сахаропаточный сироп и уварить его до получения карамельной массы.
Охладить массу до температуры внесения вкусоароматических компонентов.
Внести Кардамон натуральный ароматизатор жидкий и раствор лимонной кислоты, быстро перемешать до однородности.
Сформовать изделия, охладить и упаковать во влагонепроницаемый материал.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носитель Е1518

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

Жирорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в жировой фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	1
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Жирорастворимый
Термостабильность	Нет
Консистенция	Жидкий
Аромат	Пряный, камфорный
Вкус	Кардамона
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	1
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.00
Высота, см	28.60
Ширина, см	10.30
Глубина, см	10.30
ТНВЭД	3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носитель Е1518

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

бараночные изделия жевательная резинка на подсластителях жевательная резинка на сахаре жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет зефир ирис литой ирис тираженный карамель карамель на изомальте кексы кисели концентраты кондитерская глазурь консервы рыбные в масле консервы рыбные в томатном соусе консервы рыбные натуральные кремовые начинки кондитерские масло растительное масляно-сахарные начинки кондитерские медовые начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молочные помадные массы начинка тип мягкая карамель печенье печенье с пониженным содержанием сахара пряники пряники шоколадные птичье молоко рулеты рыбные кулинарные изделия сахарные помадные массы сиропы слабоалкогольные напитки спреды суфле сыры сычужные трюфели шоколад

Дозировка

слабоалкогольные напитки - 0,002 - 0,005%

сиропы - 0,1 -0,3%

кисели концентраты - 0,03 - 0,05%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Халяль Кошер

Вареное сгущенное молоко ароматизатор сухой

1 059 ₽/кг

Сукралоза Е955/ Китай, Кanbo

3 470 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Триацетин E1518, Китай

210 ₽/кг

Кардамон натуральный ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Кардамон натуральный ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Кардамон натуральный ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Кардамон натуральный ароматизатор жидкий, 40400828