Каталог
База знаний оптовика Робот
Разумная экономия: -10% на пищевое сырьё
Получите выгоду
Скидка 10% на ароматы с ускоренным производством!
Перейти к товарам
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Каталог
0

Корзина

  • Готовая продукция
  • Бакалея
  • Книги
  • Упаковка
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
  • Оборудование
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
  • Услуги
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
пищевая промышленность
парфюмерно-косметическая
готовая продукция

Ежевика натуральный ароматизатор жидкий, 50400790

НатуральныйХаляльКошерВеган
(0)

Характеристики

Страна производства Россия
Производитель ВМ Про
Аромат Ежевики
Растворимость Водорастворимый, жирорастворимый
Консистенция Жидкий
Все характеристики
3 777  ₽ / кг
3 095,90 ₽ / кг без НДС
  • Цена от 9 кг 1 889 ₽ / кг
  • Цена от 27 кг 1 794 ₽ / кг
  • Цена от 50 кг 1 700 ₽ / кг
Мин. партия: от 1 кг
Производство до 16 дней
Производство до 16 рабочих дней. Доставка до вашего адреса рассчитывается транспортной компанией
Скидка за объем
Узнать условия получения скидки
Начать торги
Предложите свою цену

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Ежевика» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом спелой ежевики. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами ежевики. Растворяется в водной и жировой фазах. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.

Область применения

Винные напитки, Нектары и морсы, Протеиновые батончики, Сиропы, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Кондитерская глазурь, Шоколад, Чаи, Трюфели, Прозрачные безалкогольные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Напитки с содержанием сока 5%, Йогурт и кефир, Молочные помадные массы, Жировые начинки с орехами, Шейкеры молочные, Батончики мюсли, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Творог и творожный продукт, Ликеры, Начинка тип Мягкая карамель, Слабоалкогольные напитки, Карамель на изомальте, Фруктовый и ароматизированный лёд, Ирис литой, Ирис тираженный, Модельный р-р для сладких продуктов, Фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Медовые начинки кондитерские, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином, Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Птичье молоко, Мороженое, Желейные кондитерские на пектине и Желейные кондитерские на агаре.

Рекомендуемая дозировка

  • Батончики мюсли: 0,05–0,15%, или 0,05–0,15 кг на 100 кг готового продукта.
  • Чаи: 1–2%, или 1–2 кг на 100 кг готового продукта.

Приведены нормы внесения из исходных данных производителя. Окончательную дозировку определяют после лабораторной и опытно-промышленной выработки с учётом состава, технологии и требуемой интенсивности вкуса, аромата или цвета.

Рецептура для промышленного изготовления: Винный напиток со вкусом «Ежевика».

1. Сырье и материалы

  • вода питьевая подготовленная — до 100 кг
  • сахар — 8,0 кг
  • кислота лимонная — 0,15 кг
  • цитрат натрия — 0,03 кг
  • Ежевика натуральный ароматизатор жидкий — 0,05–0,15 кг

2. Технологический процесс

  • В 60–70% воды растворить сахар, лимонную кислоту и цитрат натрия.
  • Ежевика натуральный ароматизатор жидкий предварительно смешать с частью сиропа или воды и внести при перемешивании.
  • Довести массу водой до 100 кг, профильтровать и охладить.
  • При необходимости провести карбонизацию, затем выполнить розлив в подготовленную тару.

3. Рекомендации и особенности

  • Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
  • Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
  • При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
  • Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
  • Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носители (Е1520, E1518)

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

  • Растворимость в водной и жировой фазах упрощает технологическое внесение ингредиента.
  • Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
  • По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.
  • Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
  • Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.
Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro
WM
СвитWM
PriPra
Spicer

Характеристики

Вес 1
Страна производства Россия
Производитель ВМ Про
Растворимость Водорастворимый, жирорастворимый
Термостабильность Да
Консистенция Жидкий
Аромат Ежевики
Вкус Спелой ежевики
Ед. измерения кг
В упаковке, ед 1
Тип упаковки канистра
Объём, м3 0.00
Высота, см 28.60
Ширина, см 10.30
Глубина, см 10.30
ТНВЭД 3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носители (Е1520, E1518)

Применимо к

ароматизированый лед батончики мюсли винные напитки жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желе желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет замороженные муссы замороженные пудинги замутненные безалкогольные напитки зефир ирис литой ирис тираженный йогурт карамель на изомальте кефир кондитерская глазурь кремовые начинки кондитерские ликеры масляно-сахарные начинки кондитерские медовые начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молочные помадные массы мороженое морсы муссы напитки с 5% сока начинка тип мягкая карамель нектары прозрачные безалкогольные напитки протеиновые батончики птичье молоко пудинги сахарные помадные массы сиропы слабоалкогольные напитки суфле творог творожный продукт трюфели фруктовые начинки для конфет фруктовые начинки для мороженого фруктовые начинки для мучных изделий фруктовый лед чаи шейкеры молочные шоколад

Дозировка

батончики мюсли - 0,05 - 0,15%
чаи - 1 - 2%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

С этим товаром покупают

Ежевика натуральный ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Ежевика натуральный ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Ежевика натуральный ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!