Грибы ароматизатор сухой, 20001169

Name: Грибы ароматизатор сухой
Brand: ВМ Про
SKU: 20001169
Availability: PreOrder

Халяль

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Лесных грибов
Растворимость	Водорастворимый
Консистенция	Сухой

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

794 ₽ / кг

650,82 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 25 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Сухой пищевой ароматизатор «Грибы» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом вареных грибов. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами лесных грибов. Растворяется в воде. Для сохранения вкусоароматического профиля его рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.

Продукт подходит для производства халяльных продуктов.

Область применения

Колбасы копченые (п/к, в/к, с/к и сыровяленные), Маринады для изделий из птицы, Картофельное пюре, Полуфабрикаты мясные рубленные и тестовые, Деликатесные мясные изделия, Деликатесные мясные изделия запеченные, Вермишель быстрого приготовления, Колбасы вареные, Мясные хлеба, Сосиски, сардельки, шпикачки, Крекеры, хлебцы, Плавленый сыр, аналоги, Маринады для мясных изделий, Паштеты куриные, Паштеты мясные, Мясные консервы, Супы, бульоны и Ветчинные изделия.

Рецептура для промышленного изготовления: Копчёная колбаса со вкусом «Грибы».

1. Сырье и материалы

мясное сырьё — до 100 кг
вода питьевая или лёд — 8,0 кг
соль — 1,6 кг
масло растительное — 1,0 кг
Грибы ароматизатор сухой — 0,1–0,4 кг

2. Технологический процесс

Охладить мясное сырьё до 0–4 °C и подготовить его в соответствии с видом полуфабриката.
Грибы ароматизатор сухой растворить или диспергировать в воде; сухой ингредиент допускается предварительно смешать с солью.
Внести смесь в мясное сырьё и провести перемешивание или массирование до равномерного распределения.
Выдержать продукт при 0–4 °C, затем направить на формование, фасовку или термообработку.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
Для сохранения вкусоароматического профиля ингредиент рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Соль, лактоза, усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631), сахар, натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, грибы порошок, лук порошок, чеснок порошок, регуляторы кислотности (Е330, Е262), антикомкователь Е551

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре < 25 °C и влажности воздуха < 75%.

Преимущества для производства

Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t < 25°С и влажности воздуха < 75%.

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	25
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый
Консистенция	Сухой
Аромат	Лесных грибов
Вкус	Вареных грибов
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	25
Тип упаковки	гофрокороб
Объём, м3	0.04
Высота, см	29.00
Ширина, см	31.70
Глубина, см	40.00
ТНВЭД	2106909808

Состав

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

аналоги бульоны вермишель быстрого приготовления ветчинные изделия деликатесные мясные изделия деликатесные мясные изделия запеченные жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов картофельное пюре колбасы вареные колбасы копченые в/к колбасы копченые п/к колбасы копченые с/к колбасы копченые сыровяленные крекеры маринады для изделий из птицы маринады для мясных изделий мясные консервы мясные продукты в желе зельцы мясные продукты в желе студни мясные хлеба паштеты куриные паштеты мясные печенье печенье с пониженным содержанием сахара плавленый сыр полуфабрикаты мясные рубленные полуфабрикаты мясные тестовые сардельки сосиски супы хлебцы шпикачки

Дозировка

супы,бульоны - 0,1 - 0,4%

картофельное пюре - 0,2 - 0,4%

вермишель быстрого приготовления - 0,3 - 0,5%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Веган

Курица гриль ароматизатор сухой

690 ₽/кг

Халяль Веган

Масло подсолнечное с ароматом бальзамика жидкое

793 ₽/кг

Халяль

Йогурт с травами сыпучая смесь

1 096 ₽/кг

Краситель пищевой KREDA S-gel коричневый 44 гелевый концентрат, 1 кг

2 760 ₽/кг

Грибы ароматизатор сухой, а также множество других товаров из категории Сухие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Сухие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Грибы ароматизатор сухой с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Сухие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Грибы ароматизатор сухой онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Грибы ароматизатор сухой, 20001169