Крем Англез ароматизатор жидкий, 50401969

Name: Крем Англез ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 50401969
Availability: PreOrder

ХитХаляльКошерВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Сливочный
Растворимость	Жирорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

3 540 ₽ / кг

2 901,64 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 1 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Крем Англез» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом сливочный, кремовый. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами сливочный. Растворяется в жировой фазе. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.

Область применения

Любимые вкусы, Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские, Птичье молоко, Модельный р-р для сладких продуктов, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Медовые начинки кондитерские, Сливки на растительной основе, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Маргарины, спреды, Концентраты сладких каш, Начинка тип Мягкая карамель на мальтите, Начинка тип Мягкая карамель на каррагинане, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Кондитерская глазурь, Шоколад, Пралине, Трюфели, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Творог и творожный продукт, Йогурт и кефир, Молочные помадные массы, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Начинка тип Мягкая карамель, Ирис литой, Ирис тираженный и Шейкеры молочные.

Рецептура для промышленного изготовления: Сахарная помадная масса со вкусом «Крем Англез».

1. Сырье и материалы

сахар — 70,0 кг
патока — 12,0 кг
вода питьевая — до 100 кг
сухое молоко — 6,0 кг
масло сливочное — 3,0 кг
Крем Англез ароматизатор жидкий — 0,1–0,2 кг

2. Технологический процесс

Приготовить сахаропаточный сироп и уварить его до заданного содержания сухих веществ.
Охладить сироп и провести сбивание или кристаллизацию до образования мелкокристаллической помады.
Добавить сухое молоко и масло для молочного варианта.
Крем Англез ароматизатор жидкий внести после охлаждения массы до безопасной для ароматического профиля температуры, затем перемешать до однородности.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; компонент, указанный «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. При отсутствии отдельной нормы для выбранного применения использована первая указанная производителем дозировка.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носитель E1518.

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

Жирорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в жировой фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	1
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Жирорастворимый
Термостабильность	Да
Консистенция	Жидкий
Аромат	Сливочный
Вкус	Сливочный, кремовый
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	1
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.00
Высота, см	28.60
Ширина, см	10.30
Глубина, см	10.30
ТНВЭД	3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носитель E1518.

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

желе жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет замороженные муссы замороженные пудинги ирис литой ирис тираженный йогурт каши сладкие концентраты кефир кондитерская глазурь кремовые начинки кондитерские любимые вкусы маргарины масляно-сахарные начинки кондитерские медовые начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молочные помадные массы муссы начинка тип мягкая карамель начинка тип мягкая карамель на каррагинане начинка тип мягкая карамель на мальтите пралине птичье молоко пудинги сахарные помадные массы сливки на растительной основе спреды творог творожный продукт топинги для мороженного - начинки типа сгущенки трюфели шейкеры молочные шоколад

Дозировка

каши сладкие концентракты - 0,1 - 0,2%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Халяль Кошер Веган

Ванилин ароматизатор сухой

926 ₽/кг

Халяль Кошер Веган

Имбирь натуральный ароматизатор инкапсулированный

3 282 ₽/кг

Сукралоза Е955/ Китай, Кanbo

3 470 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Крем Англез ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Крем Англез ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Крем Англез ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Крем Англез ароматизатор жидкий, 50401969