Каталог
База знаний оптовика Робот
Разумная экономия: -10% на пищевое сырьё
Получите выгоду
Скидка 10% на ароматы с ускоренным производством!
Перейти к товарам
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Каталог
0

Корзина

  • Готовая продукция
  • Бакалея
  • Книги
  • Упаковка
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
  • Оборудование
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
  • Услуги
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
пищевая промышленность
парфюмерно-косметическая
готовая продукция

Вишня натуральный ароматизатор жидкий, 50400945

НатуральныйХаляльКошерВеган
(0)

Характеристики

Страна производства Россия
Производитель ВМ Про
Аромат Вишни
Растворимость Водорастворимый
Консистенция Жидкий
Все характеристики
3 457  ₽ / кг
2 833,61 ₽ / кг без НДС
  • Цена от 9 кг 1 729 ₽ / кг
  • Цена от 27 кг 1 642 ₽ / кг
  • Цена от 50 кг 1 556 ₽ / кг
Мин. партия: от 1 кг
Производство до 16 дней
Производство до 16 рабочих дней. Доставка до вашего адреса рассчитывается транспортной компанией
Скидка за объем
Узнать условия получения скидки
Начать торги
Предложите свою цену

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Вишня» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом вишни. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами вишни. Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.

Область применения

Мороженое, Желейные кондитерские на пектине, Желейные кондитерские на агаре, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином, Карамель, Напитки спортивные, Протеиновые батончики, Пивные напитки, Пряники шоколадные, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Напитки энергетические, Нектары и морсы, Суфле, Концентраты сладких каш, Жировые начинки темные для конфет, Пряники, Сырки творожные и глазированые, Молоко, Винные напитки, Сливки на растительной основе, Печенье с пониженным содержанием сахара, Напитки с содержанием сока 5%, Йогурт и кефир, Молочные помадные массы, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Замороженные муссы, пудинги, Творог и творожный продукт, Ликеры, Прозрачные безалкогольные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Печенье, Слабоалкогольные напитки, Карамель на изомальте, Ирис литой, Ирис тираженный, Шейкеры молочные, Муссы, пудинги и желе, Медовые начинки кондитерские, Крепкие алкогольные напитки, Кексы, рулеты, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Начинка тип Мягкая карамель, Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Модельный р-р для сладких продуктов, Фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий и Масляно-сахарные начинки кондитерские.

Рекомендуемая дозировка

  • Концентраты сладких каш: 0,1–0,2%, или 0,1–0,2 кг на 100 кг готового продукта.

Приведены нормы внесения из исходных данных производителя. Окончательную дозировку определяют после лабораторной и опытно-промышленной выработки с учётом состава, технологии и требуемой интенсивности вкуса, аромата или цвета.

Рецептура для промышленного изготовления: Сливочное мороженое со вкусом «Вишня».

1. Сырье и материалы

  • молоко нормализованное — до 100 кг
  • сливки — 12,0 кг
  • сахар — 14,0 кг
  • сухое обезжиренное молоко — 7,0 кг
  • стабилизатор-эмульгатор — 0,40 кг
  • Вишня натуральный ароматизатор жидкий — 0,1–0,2 кг

2. Технологический процесс

  • Смешать сухие компоненты и внести их в молочно-сливочную основу при температуре 40–45 °C.
  • Пастеризовать смесь, гомогенизировать и охладить до 2–6 °C.
  • Вишня натуральный ароматизатор жидкий внести после пастеризации при температуре ниже 40 °C и перемешать до однородности.
  • Провести созревание смеси, фризерование, фасовку и закаливание готового мороженого.

3. Рекомендации и особенности

  • Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
  • Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
  • При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
  • Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
  • Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носитель Е1520

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

  • Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
  • Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
  • По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.
  • Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
  • Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.
Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro
WM
СвитWM
PriPra
Spicer

Характеристики

Вес 1
Страна производства Россия
Производитель ВМ Про
Растворимость Водорастворимый
Термостабильность Нет
Консистенция Жидкий
Аромат Вишни
Вкус Вишни
Ед. измерения кг
В упаковке, ед 1
Тип упаковки канистра
Объём, м3 0.00
Высота, см 28.60
Ширина, см 10.30
Глубина, см 10.30
ТНВЭД 3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носитель Е1520

Применимо к

винные напитки глазированые жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желе желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет замороженные муссы замороженные пудинги замутненные безалкогольные напитки зефир ирис литой ирис тираженный йогурт карамель карамель на изомальте каши сладкие концентраты кексы кефир кремовые начинки кондитерские крепкие алкогольные напитки ликеры масляно-сахарные начинки кондитерские медовые начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молоко молочные помадные массы мороженое морсы муссы напитки с 5% сока напитки спортивные напитки энергетические начинка тип мягкая карамель нектары печенье печенье с пониженным содержанием сахара пивные напитки прозрачные безалкогольные напитки протеиновые батончики пряники пряники шоколадные пудинги рулеты сахарные помадные массы слабоалкогольные напитки сливки на растительной основе суфле сырки творожные творог творожный продукт топинги для мороженного - начинки типа сгущенки фруктовые начинки для конфет фруктовые начинки для мороженого фруктовые начинки для мучных изделий шейкеры молочные

Дозировка

каши сладкие концентраты - 0,1 - 0,2%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

С этим товаром покупают

Кислоты
Лимонная кислота (моногидрат) Е330
215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Носители
Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

Подсластители
Аспартам Е951 гранулы,Китай

1 451 ₽/кг

Вишня натуральный ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Вишня натуральный ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Вишня натуральный ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!