Лесной орех ароматизатор инкапсулированный, 87800019

Name: Лесной орех ароматизатор инкапсулированный
Brand: ВМ Про
SKU: 87800019
Availability: PreOrder

ХаляльКошерВеган

(0)

Лесной орех ароматизатор инкапсулированный

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Лесного ореха
Растворимость	Водорастворимый, жирорастворимый
Консистенция	Инкапсулированный

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

2 658 ₽ / кг

2 178,69 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 20 кг

Срок отгрузки от 14 до 28 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Инкапсулированный пищевой ароматизатор «Лесной орех инкапсулированный» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом лесного ореха. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами лесного ореха. Растворяется в водной и жировой фазах. Для сохранения вкусоароматического профиля его рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.

Область применения

Модельные растворы для шприцевания, Протеиновые батончики, Протеиновые коктейли, Коктейли ВСАА, Модельные растворы для рубленных п/ф, Кофе молотый, Кофе-напитки, какао-напитки сухие, Концентраты сладких каш, Напитки спортивные, Десерты сухие смеси, Концентраты киселей, Инстант напитки и Попкорн.

Рецептура для промышленного изготовления: Протеиновый батончик со вкусом «Лесной орех инкапсулированный».

1. Сырье и материалы

молочный или растительный белок — 28,0 кг
глюкозный сироп — 22,0 кг
овсяные хлопья — 18,0 кг
ореховая паста — 12,0 кг
растительный жир — 6,0 кг
сухая основа — до 100 кг
Лесной орех ароматизатор инкапсулированный — 0,01–0,04 кг

2. Технологический процесс

Смешать белковую и зерновую сухую основу.
Подогреть сироп, ореховую пасту и растительный жир до получения однородной связующей фазы.
Лесной орех ароматизатор инкапсулированный внести в охлаждённую до температуры ниже 60 °C связующую фазу.
Смешать с сухой основой, сформовать пласт, охладить, нарезать и упаковать.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; компонент, указанный «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. При отсутствии отдельной нормы для выбранного применения использована первая указанная производителем дозировка.
Для сохранения вкусоароматического профиля ингредиент рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Мальтодекстрин, носитель Е1518*(20%), стабилизатор Е414*(12%), натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре < 25 °C и влажности воздуха < 75%.

Преимущества для производства

Растворимость в водной и жировой фазах упрощает технологическое внесение ингредиента.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t < 25°С и влажности воздуха < 75%.

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	20
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый, жирорастворимый
Консистенция	Инкапсулированный
Аромат	Лесного ореха
Вкус	Лесного ореха
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	20
Тип упаковки	короб
Объём, м3	0.00
Высота, см	14.50
Ширина, см	14.50
Глубина, см	19.00
ТНВЭД	0

Состав

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

аналоги деликатесные мясные изделия деликатесные мясные изделия запеченные деликатесные мясные изделия с/к десерты сухие смеси инстант напитки какао-напитки сухие каши сладкие концентраты кисели концентраты коктейли всаа колбасы копченые в/к колбасы копченые п/к колбасы копченые с/к колбасы копченые сыровяленные кофе молотый кофе-напитки сухие маринады для изделий из птицы маринады для мясных изделий модельные растворы для колбасных изделий модельные растворы для маринадов модельные растворы для рубленных п/ф модельные растворы для шприцевания мясные продукты в желе зельцы мясные продукты в желе студни мясные снеки - вяленое мясо мясные снеки - колбаски с/к напитки спортивные паштеты куриные паштеты мясные плавленый сыр полуфабрикаты мясные натуральные полуфабрикаты мясные рубленные полуфабрикаты мясные тестовые попкорн премиксы для мясных изделий протеиновые батончики протеиновые коктейли

Дозировка

кофе молотый - 0,01 - 0,04%

кофе-напитки,какао-напитки сухие - 0,01 - 0,04%

каши сладкие концентракты - 0,03 - 0,07%

десерты сухие смеси - 0,05 - 0,15%

инстант напитки - 0,03 - 0,1%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Веган

Курица гриль ароматизатор сухой

690 ₽/кг

Халяль Веган

Масло подсолнечное с ароматом бальзамика жидкое

793 ₽/кг

Халяль

Йогурт с травами сыпучая смесь

1 096 ₽/кг

Краситель пищевой KREDA S-gel коричневый 44 гелевый концентрат, 1 кг

2 760 ₽/кг

Лесной орех ароматизатор инкапсулированный, а также множество других товаров из категории Сухие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Сухие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Лесной орех ароматизатор инкапсулированный с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Сухие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Лесной орех ароматизатор инкапсулированный онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Лесной орех ароматизатор инкапсулированный, 87800019