Лесные ягоды ароматизатор жидкий, 50401368

Name: Лесные ягоды ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 50401368
Availability: PreOrder

ХаляльКошерВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Лесных ягод
Растворимость	Водорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

7 529 ₽ / шт

6 171,31 ₽ / шт без НДС

Мин. партия: от 1 шт

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Лесные ягоды» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом земляники, ежевики, черники. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами лесных ягод. Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.

Область применения

Мороженое, Желейные кондитерские на пектине, Желейные кондитерские на агаре, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином, Сахарные помадные массы, Напитки энергетические, Чай холодный, Пивные напитки, Йогурт и кефир, Молочные помадные массы, Кондитерская глазурь, Пралине, Трюфели, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Замороженные муссы, пудинги, Творог и творожный продукт, Ликеры, Прозрачные безалкогольные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Напитки с содержанием сока 5%, Фруктовый и ароматизированный лёд, Ирис литой, Ирис тираженный, Шейкеры молочные, Батончики мюсли, Муссы, пудинги и желе, Медовые начинки кондитерские, Крепкие алкогольные напитки, Жировые начинки белые для конфет, Начинка тип Мягкая карамель, Слабоалкогольные напитки, Карамель на изомальте, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Птичье молоко, Модельный р-р для сладких продуктов, Фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий и Масляно-сахарные начинки кондитерские.

Рецептура для промышленного изготовления: Сливочное мороженое со вкусом «Лесные ягоды».

1. Сырье и материалы

молоко нормализованное — до 100 кг
сливки — 12,0 кг
сахар — 14,0 кг
сухое обезжиренное молоко — 7,0 кг
стабилизатор-эмульгатор — 0,40 кг
Лесные ягоды ароматизатор жидкий — 0,05–0,15 кг

2. Технологический процесс

Смешать сухие компоненты и внести их в молочно-сливочную основу при температуре 40–45 °C.
Пастеризовать смесь, гомогенизировать и охладить до 2–6 °C.
Лесные ягоды ароматизатор жидкий внести после пастеризации при температуре ниже 40 °C и перемешать до однородности.
Провести созревание смеси, фризерование, фасовку и закаливание готового мороженого.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоармоатические вещества, вкусоароматические вещества, носитель Е1520

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	1
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый
Термостабильность	Нет
Консистенция	Жидкий
Аромат	Лесных ягод
Вкус	Земляники, ежевики, черники
Ед. измерения	шт
В упаковке, ед	1
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.00
Высота, см	28.60
Ширина, см	10.30
Глубина, см	10.30
ТНВЭД	3302909000

Состав

Натуральные вкусоармоатические вещества, вкусоароматические вещества, носитель Е1520

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

ароматизированый лед батончики мюсли жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желе желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине жировые начинки белые для конфет замороженные муссы замороженные пудинги замутненные безалкогольные напитки зефир ирис литой ирис тираженный йогурт карамель на изомальте кефир кондитерская глазурь кремовые начинки кондитерские крепкие алкогольные напитки ликеры масляно-сахарные начинки кондитерские медовые начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молочные помадные массы мороженое муссы напитки с 5% сока напитки энергетические начинка тип мягкая карамель пивные напитки пралине прозрачные безалкогольные напитки птичье молоко пудинги сахарные помадные массы слабоалкогольные напитки суфле творог творожный продукт топинги для мороженного - начинки типа сгущенки трюфели фруктовые начинки для конфет фруктовые начинки для мороженого фруктовые начинки для мучных изделий фруктовый лед чай холодный шейкеры молочные

Дозировка

батончики мюсли - 0,05 - 0,15%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Халяль Кошер

Маскарпоне ароматизатор сухой

962 ₽/кг

Ацесульфам К Е950

677 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

Лесные ягоды ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Лесные ягоды ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Лесные ягоды ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Лесные ягоды ароматизатор жидкий, 50401368