Бакалея
Смесь предназначена для производства выпечки с запоминающимся сливочно-луковым вкусом.
Специально разработана для улучшения хлебопекарных свойств муки и расширения ассортимента раскатных изделий.
Содержит в составе лук белый сушеный дробленый.
Использование концентрата позволяет продлить сроки сохранения свежести готовых изделий.
(при заказе от 300 кг)
0,3-3,0% от массы сырья.
Подходит для производства любых выпечных полуфабрикатов.
Способствует получению большого объёма изделий.
(при заказе от 300 кг)
0,3-2,0% от массы сырья.
Обеспечивает разрыхление теста на стадии замеса и на стадии выпечки, придавая оптимальное качество недрожжевым изделиям.
Предназначена для использования во всех видах мучных кондитерских изделий, например, в бисквитах, кексах, печенье, пряниках и т.п.
(при заказе от 300 кг)
Используется в качестве универсального загустителя для приготовления термостабильных фруктовых, ягодных, творожных, маковых, мясных начинок.
Применяется при изготовлении фруктовых наполнителей, начинок для десертов, сладких и мясных пирогов, булочек.
Имеет нейтральный вкус и аромат, может использоваться в кулинарии.
(при заказе от 300 кг)
