Сухой пищевой ароматизатор «Ванилин» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом ванилина. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами ванилина. Для сохранения вкусоароматического профиля его рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.

Область применения

Экструдаты сладкие, Концентраты сладких каш, Сухие смеси для выпечки кексов, печенья, тортов, Кондитерская глазурь, Шоколад, Сырки творожные и глазированые, Пралине, Трюфели, Пряники шоколадные, Йогурт и кефир, Молочные помадные массы, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Пряники, Ирис тираженный, Шейкеры молочные, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Печенье, Печенье с пониженным содержанием сахара, Модельный р-р для сладких продуктов, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Кексы, рулеты, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Ирис литой, Мороженое, Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские и Зефир и суфле.

Рецептура для промышленного изготовления: Экструдаты сладкие со вкусом «Ванилин».

1. Сырье и материалы

основное сырьё выбранного продукта — до 100 кг
Ванилин натуральный ароматизатор сухой — 1–0,15 кг

2. Технологический процесс

Подготовить и дозировать основное сырьё.
Ванилин натуральный ароматизатор сухой предварительно распределить в подходящей жидкой или сухой фазе.
Внести ингредиент при постоянном перемешивании и добиться полной однородности.
Провести контроль готового продукта и направить его на фасовку.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
Для сохранения вкусоароматического профиля ингредиент рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Сахар, мальтодекстрин, натуральные вкусоароматические вещества, антикомкователь Е551.

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре < 25 °C и влажности воздуха < 75%.

Преимущества для производства

По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t < 25°С и влажности воздуха < 75%.

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	20
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Консистенция	Сухой
Аромат	Ванилина
Вкус	Ванилина
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	20
Тип упаковки	гофрокороб
Объём, м3	0.04
Высота, см	29.00
Ширина, см	31.70
Глубина, см	40.00
ТНВЭД	2106909809

Состав

Сахар, мальтодекстрин, натуральные вкусоароматические вещества, антикомкователь Е551.

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

глазированые желе жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет замороженные муссы замороженные пудинги зефир ирис литой ирис тираженный йогурт каши сладкие концентраты кексы кефир кондитерская глазурь кремовые начинки кондитерские масляно-сахарные начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молочные помадные массы мороженое муссы печенье печенье с пониженным содержанием сахара пралине пряники пряники шоколадные пудинги рулеты сахарные помадные массы суфле сухие смеси для выпечки кексов сухие смеси для выпечки печенья сухие смеси для выпечки тортов сырки творожные трюфели шейкеры молочные шоколад экструдаты сладкие

Дозировка

сухие смеси для выпечки кексов, печенья, тортов - 0,4 - 0,5%

каши сладкие концентракты - 01 - 0,15%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Краситель пищевой KREDA S-gel арбуз 13 гелевый концентрат, 1 кг

2 243 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

Ванилин натуральный ароматизатор сухой, а также множество других товаров из категории Сухие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Сухие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Ванилин натуральный ароматизатор сухой с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Сухие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Ванилин натуральный ароматизатор сухой онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Ванилин натуральный ароматизатор сухой, 90001942