Каталог
База знаний оптовика Робот
Разумная экономия: -10% на пищевое сырьё
Получите выгоду
Скидка 10% на ароматы с ускоренным производством!
Перейти к товарам
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Каталог
0

Корзина

  • Готовая продукция
  • Бакалея
  • Книги
  • Упаковка
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
  • Оборудование
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
  • Услуги
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
пищевая промышленность
парфюмерно-косметическая
готовая продукция

Пломбир ароматизатор жидкий, 50402031

ХаляльКошерВеган
(0)

Характеристики

Страна производства Россия
Производитель ВМ Про
Аромат Пломбира
Растворимость Водорастворимый
Консистенция Жидкий
Все характеристики
2 776  ₽ / кг
2 275,41 ₽ / кг без НДС
  • Цена от 9 кг 1 388 ₽ / кг
  • Цена от 27 кг 1 319 ₽ / кг
  • Цена от 50 кг 1 250 ₽ / кг
Мин. партия: от 1 кг
Производство до 16 дней
Производство до 16 рабочих дней. Доставка до вашего адреса рассчитывается транспортной компанией
Скидка за объем
Узнать условия получения скидки
Начать торги
Предложите свою цену

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Пломбир» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом пломбира : от. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами пломбира. Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.

Область применения

Зефир и суфле, Модельный р-р для сладких продуктов, Кексы, рулеты, Начинка тип Мягкая карамель, Ирис литой, Ирис тираженный, Сироп-пропитка, Начинка тип Мягкая карамель на мальтите, Начинка тип Мягкая карамель на каррагинане, Сахарные помадные массы, Сливки на растительной основе, Пряники шоколадные, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Концентраты сладких каш, Печенье овсяное, Печенье овсяное на мальтите, Йогурт и кефир, Молочные помадные массы, Пряники, Сырки творожные и глазированые, Молоко, Шейкеры молочные, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Творог и творожный продукт, Печенье и Печенье с пониженным содержанием сахара.

Рекомендуемая дозировка

  • Концентраты сладких каш: 0,15–0,2%, или 0,15–0,2 кг на 100 кг готового продукта.

Приведены нормы внесения из исходных данных производителя. Окончательную дозировку определяют после лабораторной и опытно-промышленной выработки с учётом состава, технологии и требуемой интенсивности вкуса, аромата или цвета.

Рецептура для промышленного изготовления: Зефир со вкусом «Пломбир».

1. Сырье и материалы

  • сахар — 42,0 кг
  • глюкозный сироп — 28,0 кг
  • вода питьевая — до 100 кг
  • пектин — 1,20 кг
  • кислота лимонная — 0,25 кг
  • цитрат натрия — 0,08 кг
  • Пломбир ароматизатор жидкий — 0,15–0,2 кг

2. Технологический процесс

  • Смешать пектин с частью сахара, диспергировать в воде и провести гидратацию.
  • Добавить оставшийся сахар и глюкозный сироп, уварить массу до требуемого содержания сухих веществ.
  • После снижения температуры массы до 75–85 °C внести Пломбир ароматизатор жидкий и раствор лимонной кислоты.
  • Отлить массу в формы, провести структурообразование, сушку и упаковку.

3. Рекомендации и особенности

  • Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
  • Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
  • При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
  • Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
  • Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носители (Е422, Е1520)

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

  • Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
  • Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
  • Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
  • Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.
Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro
WM
СвитWM
PriPra
Spicer

Характеристики

Вес 1
Страна производства Россия
Производитель ВМ Про
Растворимость Водорастворимый
Термостабильность Да
Консистенция Жидкий
Аромат Пломбира
Вкус Пломбира : от
Ед. измерения кг
В упаковке, ед 1
Тип упаковки канистра
Объём, м3 0.00
Высота, см 28.60
Ширина, см 10.30
Глубина, см 10.30
ТНВЭД 3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носители (Е422, Е1520)

Дозировка

каши сладкие концентраты - 0,15 - 0,2%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

С этим товаром покупают

Халяль Кошер Веган
Сухие ароматизаторы
Халяль Кошер Веган
Сухие ароматизаторы
Подсластители
Сукралоза Е955/ Китай, Кanbo

3 470 ₽/кг

Кислоты
Лимонная кислота (моногидрат) Е330
215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пломбир ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Пломбир ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Пломбир ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!