Имбирь натуральный ароматизатор жидкий, 40400833

Name: Имбирь натуральный ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 40400833
Availability: PreOrder

НатуральныйХаляльКошерВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Имбирь
Растворимость	Жирорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

5 691 ₽ / кг

4 664,75 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 9 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Имбирь» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом имбиря. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами имбиря. Растворяется в жировой фазе. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.

Область применения

Мороженое, Карамель, Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Птичье молоко, Масло растительное, Пряники шоколадные, Бараночные изделия, Концентраты киселей, Шоколад, Сыры сычужные, Пралине, Трюфели, Кетчупы, томатные соусы, Майонезы, майонезные соусы, Молочные помадные массы, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Пряники, Кондитерская глазурь, Начинка тип Мягкая карамель, Карамель на изомальте, Ирис литой, Ирис тираженный, Печенье, Печенье с пониженным содержанием сахара, Модельный р-р для сладких продуктов, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Медовые начинки кондитерские, Кексы, рулеты, Жировые начинки белые для конфет и Жировые начинки для вафель и экструдатов.

Рецептура для промышленного изготовления: Сливочное мороженое со вкусом «Имбирь».

1. Сырье и материалы

молоко нормализованное — до 100 кг
сливки — 12,0 кг
сахар — 14,0 кг
сухое обезжиренное молоко — 7,0 кг
стабилизатор-эмульгатор — 0,40 кг
Имбирь натуральный ароматизатор жидкий — 0,03–0,05 кг

2. Технологический процесс

Смешать сухие компоненты и внести их в молочно-сливочную основу при температуре 40–45 °C.
Пастеризовать смесь, гомогенизировать и охладить до 2–6 °C.
Имбирь натуральный ароматизатор жидкий внести после пастеризации при температуре ниже 40 °C и перемешать до однородности.
Провести созревание смеси, фризерование, фасовку и закаливание готового мороженого.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носители (Е1518, нейтральное масло).

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

Жирорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в жировой фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	9
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Жирорастворимый
Термостабильность	Нет
Консистенция	Жидкий
Аромат	Имбирь
Вкус	Имбиря
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	9
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.02
Высота, см	33.60
Ширина, см	20.30
Глубина, см	22.50
ТНВЭД	3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носители (Е1518, нейтральное масло).

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

бараночные изделия жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет зефир ирис литой ирис тираженный карамель карамель на изомальте кексы кетчупы кисели концентраты кондитерская глазурь кремовые начинки кондитерские майонезные соусы майонезы масло растительное масляно-сахарные начинки кондитерские медовые начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молочные помадные массы мороженое начинка тип мягкая карамель печенье печенье с пониженным содержанием сахара пралине пряники пряники шоколадные птичье молоко рулеты сахарные помадные массы суфле сыры сычужные томатные соуса трюфели шоколад

Дозировка

кисели концентраты - 0,03 - 0,05%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Краситель пищевой KREDA S-gel белый 01 гелевый концентрат, 12 шт по 10 мл

66 ₽/шт

Халяль Кошер Веган

Брусника натуральный ароматизатор жидкий

3 442 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

Имбирь натуральный ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Имбирь натуральный ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Имбирь натуральный ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Имбирь натуральный ароматизатор жидкий, 40400833