Глинтвейн натуральный ароматизатор жидкий, 50400973

Name: Глинтвейн натуральный ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 50400973
Availability: PreOrder

НатуральныйКошерВеган

(0)

Глинтвейн натуральный ароматизатор жидкий

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Винно-пряный
Растворимость	Жирорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

3 479 ₽ / кг

2 851,64 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 1 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Глинтвейн» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом винно-пряный. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами винно-пряный. Растворяется в жировой фазе. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства кошерных и веганских продуктов. По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.

Область применения

Мороженое, Желейные кондитерские на пектине, Желейные кондитерские на агаре, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином, Карамель, Кетчупы, томатные соусы, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Протеиновые батончики, Пивные напитки, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Горчица, Трюфели, Винные напитки, Батончики мюсли, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Ликеры, Прозрачные безалкогольные напитки, Молочные помадные массы, Медовые начинки кондитерские, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Слабоалкогольные напитки, Карамель на изомальте, Фруктовый и ароматизированный лёд, Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Птичье молоко, Модельный р-р для сладких продуктов и Масляно-сахарные начинки кондитерские.

Рецептура для промышленного изготовления: Сливочное мороженое со вкусом «Глинтвейн».

1. Сырье и материалы

молоко нормализованное — до 100 кг
сливки — 12,0 кг
сахар — 14,0 кг
сухое обезжиренное молоко — 7,0 кг
стабилизатор-эмульгатор — 0,40 кг
Глинтвейн натуральный ароматизатор жидкий — 0,05–0,15 кг

2. Технологический процесс

Смешать сухие компоненты и внести их в молочно-сливочную основу при температуре 40–45 °C.
Пастеризовать смесь, гомогенизировать и охладить до 2–6 °C.
Глинтвейн натуральный ароматизатор жидкий внести после пастеризации при температуре ниже 40 °C и перемешать до однородности.
Провести созревание смеси, фризерование, фасовку и закаливание готового мороженого.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носитель Е1518

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

Жирорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в жировой фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	1
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Жирорастворимый
Термостабильность	Нет
Консистенция	Жидкий
Аромат	Винно-пряный
Вкус	Винно-пряный
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	1
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.00
Высота, см	28.60
Ширина, см	10.30
Глубина, см	10.30
ТНВЭД	3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, носитель Е1518

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

ароматизированый лед батончики мюсли винные напитки горчица жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желе желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет замороженные муссы замороженные пудинги зефир карамель карамель на изомальте кетчупы кремовые начинки кондитерские ликеры масляно-сахарные начинки кондитерские медовые начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молочные помадные массы мороженое муссы пивные напитки прозрачные безалкогольные напитки протеиновые батончики птичье молоко пудинги сахарные помадные массы слабоалкогольные напитки суфле томатные соуса топинги для мороженного - начинки типа сгущенки трюфели фруктовый лед

Дозировка

батончики мюсли- 0,05 - 0,15%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Ванилин 100%, Китай

2 470 ₽/кг -24%

1 869 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

Аспартам Е951 гранулы,Китай

1 451 ₽/кг

Глинтвейн натуральный ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Глинтвейн натуральный ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Глинтвейн натуральный ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Глинтвейн натуральный ароматизатор жидкий, 50400973