Свит подсластитель сухой, 100017

Name: Свит подсластитель сухой
Brand: ВМ Про
SKU: 100017
Availability: PreOrder

ХаляльВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый
Консистенция	Сухой

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

749 ₽ / кг

613,93 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 25 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Пищевой подсластитель «Свит подсластитель» от российского производителя «ВМ Про». Растворяется в воде. Для сохранения вкусоароматического профиля его рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.

Продукт подходит для производства халяльных и веганских продуктов.

Область применения

Мороженое, Желейные кондитерские на пектине, Желейные кондитерские на агаре, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином, Кремовые начинки кондитерские, Концентраты киселей, Кофе-напитки, какао-напитки сухие, Напитки изотонические, Булочные изделия, Инстант напитки, Чай холодный, Концентраты сладких каш, Напитки спортивные, Десерты сухие смеси, Пряники, Трюфели, Пряники шоколадные, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Напитки энергетические, Бараночные изделия, Печенье, Печенье с пониженным содержанием сахара, Напитки с содержанием сока 5%, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Начинка тип Мягкая карамель, Фруктовый и ароматизированный лёд, Прозрачные безалкогольные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Зефир и суфле, Птичье молоко, Фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Медовые начинки кондитерские и Кексы, рулеты.

Рецептура для промышленного изготовления: Сливочное мороженое с подсластителем «Свит подсластитель».

1. Сырье и материалы

молоко нормализованное — до 100 кг
сливки — 12,0 кг
сахар — 14,0 кг
сухое обезжиренное молоко — 7,0 кг
стабилизатор-эмульгатор — 0,40 кг
Свит подсластитель сухой — 0,001–0,01 кг

2. Технологический процесс

Смешать сухие компоненты и внести их в молочно-сливочную основу при температуре 40–45 °C.
Пастеризовать смесь, гомогенизировать и охладить до 2–6 °C.
Свит подсластитель сухой внести после пастеризации при температуре ниже 40 °C и перемешать до однородности.
Провести созревание смеси, фризерование, фасовку и закаливание готового мороженого.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
Для сохранения вкусоароматического профиля ингредиент рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Сахар, подсластители (Е951, Е950)

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре < 25 °C и влажности воздуха < 75%.

Преимущества для производства

Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t < 25°С и влажности воздуха < 75%.

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	25
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый
Консистенция	Сухой
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	25
Тип упаковки	гофрокороб
Объём, м3	0.04
Высота, см	29.00
Ширина, см	31.70
Глубина, см	40.00
ТНВЭД	2106909809

Состав

Сахар, подсластители (Е951, Е950)

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

ароматизированый лед бараночные изделия булочные изделия десерты сухие смеси жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет замутненные безалкогольные напитки зефир инстант напитки какао-напитки сухие каши сладкие концентраты кексы кисели концентраты кофе-напитки сухие кремовые начинки кондитерские масляно-сахарные начинки кондитерские медовые начинки кондитерские мороженое напитки изотонические напитки с 5% сока напитки спортивные напитки энергетические начинка тип мягкая карамель печенье печенье с пониженным содержанием сахара прозрачные безалкогольные напитки пряники пряники шоколадные птичье молоко рулеты суфле топинги для мороженного - начинки типа сгущенки трюфели фруктовые начинки для конфет фруктовые начинки для мороженого фруктовые начинки для мучных изделий фруктовый лед чай холодный

Дозировка

ликеры - 0,001 - 0,01%

крепкие алкогольные напитки - 0,001 - 0,01%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Ванилин 100%, Китай

2 470 ₽/кг -24%

1 869 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

Свит подсластитель сухой, а также множество других товаров из категории Смеси подсластителей вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Смеси подсластителей оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Свит подсластитель сухой с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Смеси подсластителей доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Свит подсластитель сухой онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Свит подсластитель сухой, 100017