Пикантный кормовая добавка сухая, 10001410

Кормовая вкусоароматическая добавка «Пикантный» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом аниса. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами аниса. Для сохранения вкусоароматического профиля его рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.

Продукт подходит для производства халяльных продуктов.

Область применения

Прикорм для рыб, Сухие корма для СХ животных и Корма ЗЦМ.

Рекомендуемая дозировка

• Супы,бульоны: 0,5–0,7%, или 0,5–0,7 кг на 100 кг готового продукта.
• Вермишель быстрого приготовления: 0,4–0,5%, или 0,4–0,5 кг на 100 кг готового продукта.

Приведены нормы внесения из исходных данных производителя. Окончательную дозировку определяют после лабораторной и опытно-промышленной выработки с учётом состава, технологии и требуемой интенсивности вкуса, аромата или цвета.

Рецептура для промышленного изготовления: Сухая прикормочная смесь для рыб с использованием ингредиента «Пикантный».

1. Сырье и материалы

• измельчённые зерновые компоненты — 50,0 кг
• панировочные сухари — 20,0 кг
• жмых или шрот — 15,0 кг
• сухое молоко — 5,0 кг
• связующий компонент — до 100 кг
• Пикантный кормовая добавка сухая — 0,5–0,7 кг

2. Технологический процесс

• Просеять и дозировать сухие компоненты.
• Пикантный кормовая добавка сухая предварительно смешать с частью мелкодисперсной основы.
• Перемешивать до равномерного распределения ингредиента по всему объёму.
• Проверить смачиваемость и распад смеси в воде, затем фасовать во влагонепроницаемую упаковку.

3. Рекомендации и особенности

• Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
• Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
• Для сохранения вкусоароматического профиля ингредиент рекомендуется вносить после основных стадий нагрева или при минимально возможной температуре.
• Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
• Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Глюкоза, мальтодекстрин, натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, антикомкователь Е551

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре < 25 °C и влажности воздуха < 75%.

Преимущества для производства

• Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.