Мороженое ароматизатор жидкий, 50401335
Характеристики
| Страна производства | Россия |
| Производитель | ВМ Про |
| Аромат | Мороженого |
| Растворимость | Водорастворимый |
| Консистенция | Жидкий |
Документация
- Цена от 9 кг 1 761 ₽ / кг
- Цена от 27 кг 1 673 ₽ / кг
- Цена от 50 кг 1 585 ₽ / кг
Описание
Жидкий пищевой ароматизатор «Мороженое» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом мороженого "пломбир". Ароматический профиль раскрывается характерными нотами мороженого. Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.
Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.
Область применения
Карамель, Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Птичье молоко, Модельный р-р для сладких продуктов, Молоко, Сливки на растительной основе, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Молочные помадные массы, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Пряники, Сырки творожные и глазированые, Прозрачные безалкогольные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Печенье, Печенье с пониженным содержанием сахара, Напитки с содержанием сока 5%, Йогурт и кефир, Ирис литой, Ирис тираженный, Шейкеры молочные, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Творог и творожный продукт, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Кексы, рулеты, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Начинка тип Мягкая карамель и Карамель на изомальте.
Рекомендуемая дозировка
- Прозрачные безалкогольные напитки: 0,05–0,07%, или 0,05–0,07 кг на 100 кг готового продукта.
- Замутненные безалкогольные напитки: 0,05–0,07%, или 0,05–0,07 кг на 100 кг готового продукта.
- Напитки с: 5%, или 5 кг на 100 кг готового продукта.
Приведены нормы внесения из исходных данных производителя. Окончательную дозировку определяют после лабораторной и опытно-промышленной выработки с учётом состава, технологии и требуемой интенсивности вкуса, аромата или цвета.
Рецептура для промышленного изготовления: Леденцовая карамель со вкусом «Мороженое».
1. Сырье и материалы
- сахар — 58,0 кг
- глюкозный сироп — 38,0 кг
- вода питьевая — до 100 кг
- кислота лимонная — 0,20 кг
- Мороженое ароматизатор жидкий — 0,05–0,07 кг
2. Технологический процесс
- Приготовить сахаропаточный сироп и уварить его до получения карамельной массы.
- Охладить массу до температуры внесения вкусоароматических компонентов.
- Внести Мороженое ароматизатор жидкий и раствор лимонной кислоты, быстро перемешать до однородности.
- Сформовать изделия, охладить и упаковать во влагонепроницаемый материал.
3. Рекомендации и особенности
- Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
- Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
- При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
- Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
- Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.
Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.
Состав
Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носитель Е1520
Условия хранения
Хранить в закрытой упаковке,в темном месте , при температуре от +4 °C до +20 °C.Использовать при температуре продукта>18 C
Преимущества для производства
- Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
- Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
- Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
- Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.
Поставщик
Характеристики
| Вес | 1 |
| Страна производства | Россия |
| Производитель | ВМ Про |
| Растворимость | Водорастворимый |
| Термостабильность | Да |
| Консистенция | Жидкий |
| Аромат | Мороженого |
| Вкус | Мороженого "Пломбир" |
| Ед. измерения | кг |
| В упаковке, ед | 1 |
| Тип упаковки | канистра |
| Объём, м3 | 0.00 |
| Высота, см | 28.60 |
| Ширина, см | 10.30 |
| Глубина, см | 10.30 |
| ТНВЭД | 3302909000 |
Состав
Документация
Применимо к
Дозировка
График
Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут
С этим товаром покупают
Мороженое ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.
Заказать Мороженое ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.
Купить Мороженое ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!