Каталог
База знаний оптовика Робот
Разумная экономия: -10% на пищевое сырьё
Получите выгоду
Скидка 10% на ароматы с ускоренным производством!
Перейти к товарам
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Ищем партнёров в новых направлениях каталога Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
Упаковка
Пищевая Косметическая Промышленная
Оборудование
Промышленное Оборудование
Услуги
Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
Каталог
0

Корзина

  • Готовая продукция
  • Бакалея
  • Книги
  • Упаковка
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
  • Оборудование
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
  • Услуги
    Ищем поставщика
  • Ищем партнёров
    в новых направлениях каталога
    Приглашаем поставщиков, которые хотят первыми занять место в трёх перспективных категориях
    Упаковка
    Пищевая Косметическая Промышленная
    Оборудование
    Промышленное Ручное
    Услуги
    Логистические Сертификация Аудит Маркетинг
пищевая промышленность
парфюмерно-косметическая
готовая продукция

Мороженое ароматизатор жидкий, 50401335

ХаляльКошерВеган
(0)

Характеристики

Страна производства Россия
Производитель ВМ Про
Аромат Мороженого
Растворимость Водорастворимый
Консистенция Жидкий
Все характеристики
3 522  ₽ / кг
2 886,89 ₽ / кг без НДС
  • Цена от 9 кг 1 761 ₽ / кг
  • Цена от 27 кг 1 673 ₽ / кг
  • Цена от 50 кг 1 585 ₽ / кг
Мин. партия: от 1 кг
Производство до 16 дней
Производство до 16 рабочих дней. Доставка до вашего адреса рассчитывается транспортной компанией
Скидка за объем
Узнать условия получения скидки
Начать торги
Предложите свою цену

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Мороженое» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом мороженого "пломбир". Ароматический профиль раскрывается характерными нотами мороженого. Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.

Область применения

Карамель, Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Птичье молоко, Модельный р-р для сладких продуктов, Молоко, Сливки на растительной основе, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Молочные помадные массы, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Пряники, Сырки творожные и глазированые, Прозрачные безалкогольные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Печенье, Печенье с пониженным содержанием сахара, Напитки с содержанием сока 5%, Йогурт и кефир, Ирис литой, Ирис тираженный, Шейкеры молочные, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Творог и творожный продукт, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Кексы, рулеты, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Начинка тип Мягкая карамель и Карамель на изомальте.

Рекомендуемая дозировка

  • Прозрачные безалкогольные напитки: 0,05–0,07%, или 0,05–0,07 кг на 100 кг готового продукта.
  • Замутненные безалкогольные напитки: 0,05–0,07%, или 0,05–0,07 кг на 100 кг готового продукта.
  • Напитки с: 5%, или 5 кг на 100 кг готового продукта.

Приведены нормы внесения из исходных данных производителя. Окончательную дозировку определяют после лабораторной и опытно-промышленной выработки с учётом состава, технологии и требуемой интенсивности вкуса, аромата или цвета.

Рецептура для промышленного изготовления: Леденцовая карамель со вкусом «Мороженое».

1. Сырье и материалы

  • сахар — 58,0 кг
  • глюкозный сироп — 38,0 кг
  • вода питьевая — до 100 кг
  • кислота лимонная — 0,20 кг
  • Мороженое ароматизатор жидкий — 0,05–0,07 кг

2. Технологический процесс

  • Приготовить сахаропаточный сироп и уварить его до получения карамельной массы.
  • Охладить массу до температуры внесения вкусоароматических компонентов.
  • Внести Мороженое ароматизатор жидкий и раствор лимонной кислоты, быстро перемешать до однородности.
  • Сформовать изделия, охладить и упаковать во влагонепроницаемый материал.

3. Рекомендации и особенности

  • Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
  • Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
  • При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
  • Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
  • Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носитель Е1520

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке,в темном месте , при температуре от +4 °C до +20 °C.Использовать при температуре продукта>18 C

Преимущества для производства

  • Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
  • Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
  • Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
  • Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.
Хранить в закрытой упаковке,в темном месте , при t от +4°С до +20°С.Использовать при t продукта>18 C

Поставщик

WM - Pro
WM
СвитWM
PriPra
Spicer

Характеристики

Вес 1
Страна производства Россия
Производитель ВМ Про
Растворимость Водорастворимый
Термостабильность Да
Консистенция Жидкий
Аромат Мороженого
Вкус Мороженого "Пломбир"
Ед. измерения кг
В упаковке, ед 1
Тип упаковки канистра
Объём, м3 0.00
Высота, см 28.60
Ширина, см 10.30
Глубина, см 10.30
ТНВЭД 3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носитель Е1520

Применимо к

глазированые желе жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет замороженные муссы замороженные пудинги замутненные безалкогольные напитки зефир ирис литой ирис тираженный йогурт карамель карамель на изомальте кексы кефир кремовые начинки кондитерские масляно-сахарные начинки кондитерские модельный р-р для сладких продуктов молоко молочные помадные массы муссы напитки с 5% сока начинка тип мягкая карамель печенье печенье с пониженным содержанием сахара прозрачные безалкогольные напитки пряники птичье молоко пудинги рулеты сахарные помадные массы сливки на растительной основе суфле сырки творожные творог творожный продукт топинги для мороженного - начинки типа сгущенки шейкеры молочные

Дозировка

прозрачные безалкогольные напитки - 0,05 -0,07%
замутненные безалкогольные напитки - 0,05 -0,07%
напитки с 5% сока - 0,05 -0,07%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

С этим товаром покупают

Халяль Кошер Веган
Сухие ароматизаторы
Халяль Кошер Веган
Сухие ароматизаторы
Подсластители
Сукралоза Е955/ Китай, Кanbo

3 470 ₽/кг

Кислоты
Лимонная кислота (моногидрат) Е330
215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Мороженое ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Мороженое ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Мороженое ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!