Кокос натуральный ароматизатор жидкий, 50400809
Характеристики
| Страна производства | Россия |
| Производитель | ВМ Про |
| Аромат | Кокоса |
| Растворимость | Водорастворимый |
| Консистенция | Жидкий |
Документация
- Цена от 9 кг 1 839 ₽ / кг
- Цена от 27 кг 1 747 ₽ / кг
- Цена от 50 кг 1 656 ₽ / кг
Описание
Жидкий пищевой ароматизатор «Кокос» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом мякоти кокоса. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами кокоса. Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.
Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.
Область применения
Сахарные помадные массы, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Птичье молоко, Модельный р-р для сладких продуктов, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Бараночные изделия, Концентраты сладких каш, Растительное овсяное молоко, Сиропы, Пряники, Чаи, Трюфели, Винные напитки, Пряники шоколадные, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Печенье с пониженным содержанием сахара, Молочные помадные массы, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Кофе в зернах, Ирис литой, Ирис тираженный, Ликеры, Прозрачные безалкогольные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Печенье, Медовые начинки кондитерские, Кексы, рулеты, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Начинка тип Мягкая карамель и Слабоалкогольные напитки.
Рекомендуемая дозировка
- Кофе в зернах: 1–2,5%, или 1–2,5 кг на 100 кг готового продукта.
- Чаи: 2–3%, или 2–3 кг на 100 кг готового продукта.
- Концентраты сладких каш: 0,15–0,2%, или 0,15–0,2 кг на 100 кг готового продукта.
Приведены нормы внесения из исходных данных производителя. Окончательную дозировку определяют после лабораторной и опытно-промышленной выработки с учётом состава, технологии и требуемой интенсивности вкуса, аромата или цвета.
Рецептура для промышленного изготовления: Сахарная помадная масса со вкусом «Кокос».
1. Сырье и материалы
- сахар — 70,0 кг
- патока — 12,0 кг
- вода питьевая — до 100 кг
- сухое молоко — 6,0 кг
- масло сливочное — 3,0 кг
- Кокос натуральный ароматизатор жидкий — 1–2,5 кг
2. Технологический процесс
- Приготовить сахаропаточный сироп и уварить его до заданного содержания сухих веществ.
- Охладить сироп и провести сбивание или кристаллизацию до образования мелкокристаллической помады.
- Добавить сухое молоко и масло для молочного варианта.
- Кокос натуральный ароматизатор жидкий внести после охлаждения массы до безопасной для ароматического профиля температуры, затем перемешать до однородности.
3. Рекомендации и особенности
- Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; компонент, указанный «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
- Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. При отсутствии отдельной нормы для выбранного применения использована первая указанная производителем дозировка.
- При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
- Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
- Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям выбранной категории продукции.
Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.
Состав
Натуральные вкусоароматические вещества, носитель Е1520
Условия хранения
Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C
Преимущества для производства
- Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
- Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
- По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.
- Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
- Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.
Поставщик
Характеристики
| Вес | 1 |
| Страна производства | Россия |
| Производитель | ВМ Про |
| Растворимость | Водорастворимый |
| Термостабильность | Нет |
| Консистенция | Жидкий |
| Аромат | Кокоса |
| Вкус | Мякоти кокоса |
| Ед. измерения | кг |
| В упаковке, ед | 1 |
| Тип упаковки | канистра |
| Объём, м3 | 0.00 |
| Высота, см | 28.60 |
| Ширина, см | 10.30 |
| Глубина, см | 10.30 |
| ТНВЭД | 3302909000 |
Состав
Документация
Применимо к
Дозировка
График
Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут
Кокос натуральный ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.
Заказать Кокос натуральный ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.
Купить Кокос натуральный ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!