Клубничное джелато ароматизатор жидкий, 50401877

Name: Клубничное джелато ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 50401877
Availability: PreOrder

ХаляльКошерВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Клубничного мороженого
Растворимость	Водорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

5 462 ₽ / кг

4 477,05 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 1 кг

Срок отгрузки от 20 до 28 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Клубничное джелато» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом клубничного мороженого. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами клубничного мороженого. Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.

Область применения

Мороженое, Желейные кондитерские на пектине, Желейные кондитерские на агаре, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином, Зефир и суфле, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Напитки энергетические, Напитки спортивные, Начинка тип Мягкая карамель на мальтите, Пивные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Напитки с содержанием сока 5%, Йогурт и кефир, Чаи, Молоко, Сливки на растительной основе, Шейкеры молочные, Батончики мюсли, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Творог и творожный продукт, Прозрачные безалкогольные напитки, Модельный р-р для сладких продуктов, Фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий, Начинка тип Мягкая карамель, Слабоалкогольные напитки, Карамель на изомальте и Фруктовый и ароматизированный лёд.

Рецептура для промышленного изготовления: Сливочное мороженое со вкусом «Клубничное джелато».

1. Сырье и материалы

молоко нормализованное — до 100 кг
сливки — 12,0 кг
сахар — 14,0 кг
сухое обезжиренное молоко — 7,0 кг
стабилизатор-эмульгатор — 0,40 кг
Клубничное джелато ароматизатор жидкий — 0,07–0,15 кг

2. Технологический процесс

Смешать сухие компоненты и внести их в молочно-сливочную основу при температуре 40–45 °C.
Пастеризовать смесь, гомогенизировать и охладить до 2–6 °C.
Клубничное джелато ароматизатор жидкий внести после пастеризации при температуре ниже 40 °C и перемешать до однородности.
Провести созревание смеси, фризерование, фасовку и закаливание готового мороженого.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носитель Е1520

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	1
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый
Термостабильность	Да
Консистенция	Жидкий
Аромат	Клубничного мороженого
Вкус	Клубничного мороженого
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	1
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.00
Высота, см	28.60
Ширина, см	10.30
Глубина, см	10.30
ТНВЭД	3302909000

Состав

Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, носитель Е1520

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

ароматизированый лед батончики мюсли жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желе желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине замороженные муссы замороженные пудинги замутненные безалкогольные напитки зефир йогурт карамель на изомальте кефир модельный р-р для сладких продуктов молоко мороженое муссы напитки с 5% сока напитки спортивные напитки энергетические начинка тип мягкая карамель начинка тип мягкая карамель на мальтите пивные напитки прозрачные безалкогольные напитки пудинги слабоалкогольные напитки сливки на растительной основе суфле творог творожный продукт топинги для мороженного - начинки типа сгущенки фруктовые начинки для конфет фруктовые начинки для мороженого фруктовые начинки для мучных изделий фруктовый лед чаи шейкеры молочные

Дозировка

батончики мюсли

0,07 - 0,15%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Халяль Кошер Веган

Бабл Гам ароматизатор инкапсулированный

2 424 ₽/кг

Краситель пищевой KREDA S-gel арбуз 13 гелевый концентрат, 12 шт по 10 мл

61 ₽/шт

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

Клубничное джелато ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Клубничное джелато ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Клубничное джелато ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Клубничное джелато ароматизатор жидкий, 50401877