Яблоко натуральный ароматизатор жидкий, 50402035

Name: Яблоко натуральный ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 50402035
Availability: PreOrder

НатуральныйХаляльКошерВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Яблока
Растворимость	Жирорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

2 319 ₽ / кг

1 900,82 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 1 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Яблоко» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом яблока. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами яблока. Растворяется в жировой фазе. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.

Область применения

Желейные кондитерские на пектине, Желейные кондитерские на агаре, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином, Птичье молоко, Модельный р-р для сладких продуктов, Концентраты киселей, Желе, Начинка тип Мягкая карамель на мальтите, Начинка тип Мягкая карамель на каррагинане, Пивные напитки, Молоко, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Напитки энергетические, Чай холодный, Концентраты сладких каш, Напитки спортивные, Йогурт и кефир, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Кондитерская глазурь, Шоколад, Шейкеры молочные, Творог и творожный продукт, Прозрачные безалкогольные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Напитки с содержанием сока 5%, Фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Начинка тип Мягкая карамель, Слабоалкогольные напитки и Карамель на изомальте.

Рецептура для промышленного изготовления: Желейный мармелад на пектине со вкусом «Яблоко».

1. Сырье и материалы

сахар — 42,0 кг
глюкозный сироп — 28,0 кг
вода питьевая — до 100 кг
пектин — 1,20 кг
кислота лимонная — 0,25 кг
цитрат натрия — 0,08 кг
Яблоко натуральный ароматизатор жидкий — 0,04–0,06 кг

2. Технологический процесс

Смешать пектин с частью сахара, диспергировать в воде и провести гидратацию.
Добавить оставшийся сахар и глюкозный сироп, уварить массу до требуемого содержания сухих веществ.
После снижения температуры массы до 75–85 °C внести Яблоко натуральный ароматизатор жидкий и раствор лимонной кислоты.
Отлить массу в формы, провести структурообразование, сушку и упаковку.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Вкусоароматические вещества, натуральные вкусоароматические вещества, носитель: Е1518

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, в темном месте, при температуре от +4 °C до +25 °C. Перед употреблением взбалтывать.

Преимущества для производства

Жирорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в жировой фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
По данным исходного файла, продукт относится к натуральным.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, в темном месте, при t от +4°С до +25°С.Перед употреблением взбалтывать.

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	1
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Жирорастворимый
Термостабильность	Нет
Консистенция	Жидкий
Аромат	Яблока
Вкус	Яблока
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	1
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.00
Высота, см	28.60
Ширина, см	10.30
Глубина, см	10.30
ТНВЭД	3302909000

Состав

Вкусоароматические вещества, натуральные вкусоароматические вещества, носитель: Е1518

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желе желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет замутненные безалкогольные напитки йогурт карамель на изомальте каши сладкие концентраты кефир кисели концентраты кондитерская глазурь модельный р-р для сладких продуктов молоко напитки с 5% сока напитки спортивные напитки энергетические начинка тип мягкая карамель начинка тип мягкая карамель на каррагинане начинка тип мягкая карамель на мальтите пивные напитки прикорм для рыб прозрачные безалкогольные напитки птичье молоко слабоалкогольные напитки творог творожный продукт топинги для мороженного - начинки типа сгущенки фруктовые начинки для конфет фруктовые начинки для мороженого фруктовые начинки для мучных изделий чай холодный шейкеры молочные шоколад

Дозировка

слабоалкогольные напитки - 0,04 - 0,06%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Халяль Кошер Веган

Вишня ароматизатор инкапсулированный

1 860 ₽/шт

Халяль Кошер Веган

Ванильно-сливочный ароматизатор сухой

712 ₽/кг

Сукралоза Е955/ Китай, Кanbo

3 470 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Яблоко натуральный ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Яблоко натуральный ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Яблоко натуральный ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Яблоко натуральный ароматизатор жидкий, 50402035