Земляника ароматизатор жидкий, 50402098

Name: Земляника ароматизатор жидкий
Brand: ВМ Про
SKU: 50402098
Availability: PreOrder

ХаляльКошерВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Аромат	Земляника
Растворимость	Водорастворимый
Консистенция	Жидкий

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

3 151 ₽ / кг

2 582,79 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 1 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Жидкий пищевой ароматизатор «Земляника» от российского производителя «ВМ Про». Вкусовая палитра характеризуется выраженным вкусом земляничный. Ароматический профиль раскрывается характерными нотами земляничный. Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов.

Область применения

Мороженое, Желейные кондитерские на пектине, Желейные кондитерские на агаре, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином, Карамель, Напитки энергетические, Напитки спортивные, Желе, Начинка тип Мягкая карамель на мальтите, Начинка тип Мягкая карамель на каррагинане, Пивные напитки, Замутненные безалкогольные напитки, Напитки с содержанием сока 5%, Прикорм для рыб, Йогурт и кефир, Молоко, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Фруктовый и ароматизированный лёд, Шейкеры молочные, Муссы, пудинги и желе, Замороженные муссы, пудинги, Творог и творожный продукт, Прозрачные безалкогольные напитки, Зефир и суфле, Модельный р-р для сладких продуктов, Фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий, Начинка тип Мягкая карамель, Слабоалкогольные напитки и Карамель на изомальте.

Рецептура для промышленного изготовления: Сливочное мороженое со вкусом «Земляника».

1. Сырье и материалы

молоко нормализованное — до 100 кг
сливки — 12,0 кг
сахар — 14,0 кг
сухое обезжиренное молоко — 7,0 кг
стабилизатор-эмульгатор — 0,40 кг
Земляника ароматизатор жидкий — 0,07–0,2 кг

2. Технологический процесс

Смешать сухие компоненты и внести их в молочно-сливочную основу при температуре 40–45 °C.
Пастеризовать смесь, гомогенизировать и охладить до 2–6 °C.
Земляника ароматизатор жидкий внести после пастеризации при температуре ниже 40 °C и перемешать до однородности.
Провести созревание смеси, фризерование, фасовку и закаливание готового мороженого.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Натуарльные вкусоароматические комоненты, вкусоароматические компоненты, носители E1520, Е422.

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре от +4 °C до +25 °C

Преимущества для производства

Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t от +4°C до + 25°С

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	1
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый
Термостабильность	Нет
Консистенция	Жидкий
Аромат	Земляника
Вкус	Земляничный
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	1
Тип упаковки	канистра
Объём, м3	0.00
Высота, см	28.60
Ширина, см	10.30
Глубина, см	10.30
ТНВЭД	3302909000

Состав

Натуарльные вкусоароматические комоненты, вкусоароматические компоненты, носители E1520, Е422.

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

ароматизированый лед жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желе желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине замороженные муссы замороженные пудинги замутненные безалкогольные напитки зефир йогурт карамель карамель на изомальте кефир модельный р-р для сладких продуктов молоко мороженое муссы напитки с 5% сока напитки спортивные напитки энергетические начинка тип мягкая карамель начинка тип мягкая карамель на каррагинане начинка тип мягкая карамель на мальтите пивные напитки прикорм для рыб прозрачные безалкогольные напитки пудинги слабоалкогольные напитки суфле творог творожный продукт топинги для мороженного - начинки типа сгущенки фруктовые начинки для конфет фруктовые начинки для мороженого фруктовые начинки для мучных изделий фруктовый лед шейкеры молочные

Дозировка

желе - 0,07 - 0,2%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Краситель пищевой KREDA S-gel белый 01 гелевый концентрат, 12 шт по 10 мл

66 ₽/шт

Халяль Кошер Веган

Брусника натуральный ароматизатор жидкий

3 442 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

Земляника ароматизатор жидкий, а также множество других товаров из категории Жидкие ароматизаторы вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Жидкие ароматизаторы оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать Земляника ароматизатор жидкий с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Жидкие ароматизаторы доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить Земляника ароматизатор жидкий онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

Земляника ароматизатор жидкий, 50402098