Будущее ароматизаторов

В этой серии новостей мы публикуем отрывки из книги нашей коллеги Роенко Татьяны федоровны "Ароматизаторы 100 вопросов" .
Книга "Ароматизаторы: 100 вопросов" представляет собой самый полный и актуальный источник информации о разработке, создании и внедрении пищевых ароматизаторов на производство. Все необходимые знания, которые ранее вам приходилось искать по интернету или в научной литературе, теперь собраны нашими выдающимися авторами в одном удобном руководстве.

Специалисты в области питания прогнозируют рост производства и применения ароматизаторов по многим причинам:

1. Индустриализация производства продуктов питания и внедрение новых технологий, которые не позволяют производить продукты с привычным вкусом и ароматом.
2. Рост производства продуктов для здорового образа жизни, которые требуют корригентов вкуса для повышения потребительской привлекательности.
3. Повышенный спрос на мультисенсорные ощущения, поскольку каждое новое поколение желает более ярких сенсорных ощущений: аромата, вкуса, цвета, текстуры.
4. Разработка продуктов настроения категории "Mood food", использующих аромат и вкус как средство воздействия на эмоциональное состояние человека.
5. Использование ароматов в бизнесе для повышения привлечения потребителей с целью увеличения продаж.
6. Усиление вкусоароматических характеристик продуктов как средство борьбы с перееданием, поскольку установлено, что интенсивный флейвор позволяет достичь насыщения при меньшем количестве пищи.
7. Старение населения, с которым связано снижение сенсорной чувствительности потребителей и, соответственно, требует вкусовой компенсации за счет усиления вкусоароматических характеристик продуктов.

Производство ароматизаторов считается одной из самых динамично развивающихся отраслей в мировой пищевой индустрии. Российский рынок ароматизаторов отмечается ежегодным ростом.

(с) Роенко Т.Ф. "Ароматизаторы 100 вопросов"

Купить книгу Вы можете на нашем сайте. 

На нашем сайте Вы найдёте:

• Жидкие ароматизаторы: Идеальны для кулинарных шедевров, выпечки и напитков. Легко использовать и добавлять в любимые рецепты.
• Порошкообразные ароматизаторы: Отлично подходят для сыпучих продуктов, кондитерских изделий и многих других применений.
• Инкапсулированные ароматизаторы: Позволяют сохранить аромат до момента использования, что делает их идеальными для долгосрочного хранения.

Почему стоит выбрать именно нас?

• Качество продукции: Все наши ароматизаторы проходят строгую проверку на всех этапах производства. Мы гарантируем, что только самые лучшие и безопасные ингредиенты попадут к Вам.
• Разнообразие выбора: На любой вкус и для всех видов применения. У нас вы найдёте именно то, что нужно для Вашего бизнеса!
• Легкость заказа: Удобный интерфейс нашего сайта и быстрая доставка позволят Вам оперативно получить необходимые продукты.

Не упустите шанс улучшить свои продукты и поднять их на новый уровень!