ФруктоСвит подсластитель сухой, R025057

Name: ФруктоСвит подсластитель сухой
Brand: ВМ Про
SKU: R025057
Availability: PreOrder

ХаляльВеган

(0)

Характеристики

Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый
Консистенция	Сухой

Все характеристики

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Поставщик

WM - Pro

г.Москва Рейтинг: 5

Заказать образцы

528 ₽ / кг

432,79 ₽ / кг без НДС

Мин. партия: от 25 кг

Производство до 16 дней

Скидка за объем

Узнать условия получения скидки

Описание

Пищевой подсластитель «ФруктоСвит подсластитель» от российского производителя «ВМ Про». Растворяется в воде. По данным производителя, продукт термостабилен.

Продукт подходит для производства халяльных и веганских продуктов.

Область применения

Желейные кондитерские на пектине, Желейные кондитерские на агаре, Жевательный мармелад, Жевательный мармелад на желатине с пектином, Кремовые начинки кондитерские, Зефир и суфле, Концентраты сладких каш, Напитки спортивные, Десерты сухие смеси, Концентраты киселей, Кофе-напитки, какао-напитки сухие, Напитки изотонические, Напитки энергетические, Бараночные изделия, Булочные изделия, Инстант напитки, Суфле, Попкорн, Жировые начинки с орехами, Жировые начинки темные для вафель, Жировые начинки темные для конфет, Пряники, Пряники шоколадные, Топинги для мороженного - начинки типа сгущенки, Жировые начинки белые для конфет, Жировые начинки для вафель и экструдатов, Ликеры, Прозрачные безалкогольные напитки, Печенье, Печенье с пониженным содержанием сахара, Птичье молоко, Фруктовые начинки для мороженого, конфет, мучных изделий, Масляно-сахарные начинки кондитерские, Медовые начинки кондитерские, Крепкие алкогольные напитки и Кексы, рулеты.

Рецептура для промышленного изготовления: Желейный мармелад на пектине с подсластителем «ФруктоСвит подсластитель».

1. Сырье и материалы

сахар — 42,0 кг
глюкозный сироп — 28,0 кг
вода питьевая — до 100 кг
пектин — 1,20 кг
кислота лимонная — 0,25 кг
цитрат натрия — 0,08 кг
ФруктоСвит подсластитель сухой — 0,01–0,25 кг

2. Технологический процесс

Смешать пектин с частью сахара, диспергировать в воде и провести гидратацию.
Добавить оставшийся сахар и глюкозный сироп, уварить массу до требуемого содержания сухих веществ.
После снижения температуры массы до 75–85 °C внести ФруктоСвит подсластитель сухой и раствор лимонной кислоты.
Отлить массу в формы, провести структурообразование, сушку и упаковку.

3. Рекомендации и особенности

Рецептура рассчитана на 100 кг готового продукта; количество основного компонента, указанного «до 100 кг», корректируют с учётом фактической дозировки остальных ингредиентов.
Дозировка продвигаемого товара взята из исходных данных производителя. Если в поле указаны нормы для нескольких применений, для расчёта использована наиболее близкая норма; при отсутствии совпадения — первая указанная норма.
При тепловой обработке необходимо подтвердить сохранность вкуса, аромата и цвета на пробной партии.
Перед серийным выпуском необходимо провести лабораторную и опытно-промышленную выработку, оценить органолептический профиль, стабильность и совместимость ингредиента с технологией.
Состав и уровень внесения должны соответствовать техническим регламентам и нормативным требованиям, действующим для выбранной категории продукции.

Примечание: Норма ввода ароматизатора указана приблизительно. Перед промышленным запуском необходимо произвести тестирование. Образцы ингредиентов мы предоставим бесплатно по запросу.

Состав

Фруктоза, подсластители (Е952, Е950, Е954), антикомкователь Е551

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при температуре < 25 °C и влажности воздуха < 75%.

Преимущества для производства

Водорастворимость способствует равномерному распределению ингредиента в водной фазе.
Термостабильность позволяет рассматривать продукт для технологий с нагревом после подтверждения на пробной партии.
Наличие норм внесения производителя упрощает первичный подбор дозировки.
Запасы сырья у производителя помогают поддерживать стабильность качества партий и прогнозируемые сроки поставки.

Хранить в закрытой упаковке, защищенной от солнечных лучей, при t < 25°С и влажности воздуха < 75%.

Поставщик

WM - Pro

СвитWM

PriPra

Spicer

Подробнее

Характеристики

Вес	25
Страна производства	Россия
Производитель	ВМ Про
Растворимость	Водорастворимый
Термостабильность	Нет
Консистенция	Сухой
Ед. измерения	кг
В упаковке, ед	25
Тип упаковки	гофрокороб
Объём, м3	0.04
Высота, см	29.00
Ширина, см	31.70
Глубина, см	40.00
ТНВЭД	2106909808

Состав

Фруктоза, подсластители (Е952, Е950, Е954), антикомкователь Е551

Документация

Спецификация 300 кб

Сертификат 300 кб

Применимо к

бараночные изделия булочные изделия десерты сухие смеси жевательный мармелад жевательный мармелад на желатине с пектином желейные кондитерские на агаре желейные кондитерские на пектине жировые начинки белые для конфет жировые начинки для вафель жировые начинки для экструдатов жировые начинки с орехами жировые начинки темные для вафель жировые начинки темные для конфет зефир инстант напитки какао-напитки сухие каши сладкие концентраты кексы кисели концентраты кофе-напитки сухие кремовые начинки кондитерские крепкие алкогольные напитки ликеры масляно-сахарные начинки кондитерские медовые начинки кондитерские напитки изотонические напитки спортивные напитки энергетические печенье печенье с пониженным содержанием сахара попкорн прозрачные безалкогольные напитки пряники пряники шоколадные птичье молоко рулеты суфле топинги для мороженного - начинки типа сгущенки фруктовые начинки для конфет фруктовые начинки для мороженого фруктовые начинки для мучных изделий

Дозировка

ликеры - 0,01 - 0,25%

крепкие алкогольные напитки - 0,01 - 0,25%

График

Об этом товаре пока нет отзывов.

Не нашли вопрос по своей проблеме? Задайте его, и наши специалисты вам помогут

Ванилин 100%, Китай

2 470 ₽/кг -24%

1 869 ₽/кг

Лимонная кислота (моногидрат) Е330

215 ₽/кг -13%

186 ₽/кг

Пропиленгликоль Е 1520, Китай

238 ₽/кг

ФруктоСвит подсластитель сухой, а также множество других товаров из категории Смеси подсластителей вы можете найти в каталоге торговой площадки Оптовик и купить оптом по низким ценам. Подробные характеристики и описание товаров позволит вам легко и с удовольствием купить Смеси подсластителей оптом онлайн на нашей торговой площадке.

Заказать ФруктоСвит подсластитель сухой с доставкой по России и получить любым удобным способом вы можете на нашем сайте Оптовик. Все Смеси подсластителей доступные к заказу он-лайн в наличии.

Купить ФруктоСвит подсластитель сухой онлайн и оплатить его на нашем сайте вы можете с помощью банковской карты или денежного перевода. Качество, сохранность и своевременность доставки любого объема товаров мы гарантируем!

ФруктоСвит подсластитель сухой, R025057