Особенности вкусовых предпочтений российского потребителя

Классические вкусы на российском рынке по-прежнему являются самой объемной и популярной позицией. В напитках - это вкусы классических лимонадов, например Ситро или Буратино; в мучных кондитерских изделиях - это ванильные, молочно-сливочные вкусы; в карамели, желейных изделиях, начинках и наполнителях - фруктовые и ягодные вкусы.
  Наряду с классическими вкусами российские производители кондитерских изделий в течение последнего времени сохраняют интерес к вкусам лесных ягод, экзотических фруктов, популярных десертов, ликеров, коктейлей. Модными вкусовыми трендами в настоящее время являются этнические вкусы, праздничные и сезонные, кастомизированные (гендерные и возрастные), экстремальные вкусы, вкусы суперпродуктов.
  В фокусе внимания производителей находятся такие вкусы, как ботанические, экстравагантные, гастрономические, вкусы «хамелеон», необычные вкусовые эффекты. Однако, мы осмеливаемся делать прогнозы на сохранение консервативных вкусовых предпочтений нашими потребителями с сохранением ностальгических предпочтением так называемых "вкусов детства" из недавнего советского прошлого. Так как основная часть платежеспособных потребителей, формирующих массовые тренды находится в возрасте от 30 лет и старше.