булочные изделия
Коэффициент сладости: 200
Состав: подсластители (цикламат натрия Е952, сахарин Е954)
Частичная замена сахара в напитках
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
(при заказе от 100 кг)
Коэффициент сладости: 100
Состав: сахар, подсластители (сахарин Е954, ацесульфам калия Е950)
Частичная замена сахара в напитках
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
(при заказе от 100 кг)
Аромат: смеси укропа и петрушки с нотами чеснока, перца и лука
Вкус: смеси укропа и петрушки с нотами чеснока, перца и лука
Цвет: зеленый различной интенсивности
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: жирорастворимый
Натуральность: натуральный
(при заказе от 100 кг)
Аромат: смеси базилика и петрушки с нотой тимьяна, чабера и розмарина
Вкус: смеси базилика и петрушки с нотой тимьяна, чабера и розмарина
Цвет: зеленый различной интенсивности
Термостабильность: нетермостабильный
Натуральность: натуральный
(при заказе от 100 кг)
Аромат: смеси трав из тимьяна с чабером с нотой розмарина и базилика
Вкус: смеси трав из тимьяна с чабером с нотой розмарина и базилика
Цвет: зеленый различной интенсивности
Термостабильность: нетермостабильный
Натуральность: натуральный
(при заказе от 100 кг)
Коэффициент сладости: 25
Состав: фруктоза, подсластители (цикламат натрия Е952, ацесульфам калия Е950, сахарин Е954), антикомкователь Е551
Частичная замена сахара в напитках
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
(при заказе от 100 кг)
(при заказе от 50 кг)
Порошкообразный
Цвет: от лимонно-желтого до желтого
Краситель: желтый хинолиновый Е104
Окрашивает продукт: от бледно-желтого до лимонного
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
Вязкая жидкость
Цвет: красно-фиолетовый
Краситель: Кармины Е120
Окрашивает продукт: от бледно-розового до темно-малинового
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: жиродисперсный
Кристаллический
Коэффициент сладости: 30
Интенсивный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
Является некалорийным, некариесогенным подсластителем, гликемический отклик отсутствует;
Подсластитель первого поколения, применяемый для замены сахара уже около 100 лет;
Один из самых экономичных
Разрешен для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
Проявляет количественный синергизм с ацесульфамом, аспартамом, сахарином, сукралозой;
Хорошая растворимость в воде; стабильность (термостабильность, к рН среды) при производстве и хранении в конечном продукте;
Особенности применения:
- разрешенная область применения цикламата не включает соусы и приправы
Жидкий
Цвет: темно-коричневый
Краситель: Сахарный колер IV Е150d
Окрашивает продукт: от светло-коричневого до черного
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
Жидкий
Аромат: апельсина
Вкус : апельсин спелый с нотой цедры
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: жирорастворимый
Натуральность: идентичный натуральному
(при заказе от 50 кг)
Жидкий
Аромат: яблоко зелёное сорта "Антоновка"
Вкус: яблоко зелёное сорта "Антоновка" - свежее, сочное, спелое
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: жирорастворимый
Натуральность: идентичный натуральному
(при заказе от 50 кг)
Аромат: ванилина
Вкус: классического ванилина
Термостабильность: термостабильный
(при заказе от 100 кг)
Аромат: ванилина
Вкус: классического ванилина
Термостабильность: нетермостабильный
(при заказе от 100 кг)
Аромат: ванили
Вкус: классического ванилина
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
(при заказе от 50 кг)
Цвет: темно-красный
Краситель: желтый "солнечный закат" FCF Е110
Окрашивает продукт: от светло-оранжевого до оранжевого
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
(при заказе от 25 кг)
Порошкобразный
Цвет: темно-красный
Краситель: Кармуазин Е122
Окрашивает продукт: от бледно-розового до темно-рубинового
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
Цвет: темно-красный
Краситель: Коричневый НТ Е155
Окрашивает продукт: красно-коричневый различной интенсивности
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
(при заказе от 25 кг)
Средний расход: 0,03-0,7г на 100г продукта. Красители термостойкие до 200°С, морозоустойчивые.
Подходит для окрашивания: шоколад, шоколадная глазурь, шоколадный велюр, какао-масло, масляный крем, ганаш, влажный бисквит, мороженое пломбир, соусы, начинки и др.
Дополнительные сферы применения: детское творчество, окрашивание свечей и др.
Советы по применению:
Применять при комнатной температуре.
Встряхивать флакон перед использованием!
Протестировать на небольшом количестве окрашиваемой основы.
Окончательный цвет зависит от дозировки красителя и от свойств окрашиваемой основы (цвет, плотность, состав).
Высокий уровень концентрации позволит окрасить до 70 кг основы одним флаконом.
Качество и безопасность:
- Продукция KREDA содержит в составе только разрешенные компоненты, успешно прошла тестирование по качеству и безопасности в европейском сертификационном центре Untersuchungs-und Forschungslaboratorium GmbH (Germany);
- Безопасны, не содержат глютен, ГМО, глутамат натрия, пальмовое масло и др.
- Документы, подтверждающие качество и безопасность KREDA: декларация ЕАС, сертификат ISO 22000, европейский сертификат СЕ.
Профессиональная линейка гелевых жирорастворимых красителей-концентратов КРЕДА (KREDA) дает неограниченные возможности по созданию цвета в шоколаде и основах с высоким содержанием жиров (более 50%).
С F-gel вы всегда будете уверены в результате: точность цвета от партии к партии позволит многократно повторить цвета и оттенки, а гелевая формула обеспечит легкое внедрение и сохранит свойства шоколада!
Специальный носик для дозирования формирует микрокаплю для точного получения цветов и оттенков. Базовые цвета легко смешиваются между собой для получения неограниченной гаммы оттенков.
Красители F-gel успешно используют и рекомендуют к применению профессиональные кондитеры
