Гранулы чеснока - продукт, полученный путём дробления высушенных очищенных долек чеснока.
Дроблёный чеснок широко используется в мясопереработке, при изготовлении продуктов из рыбы, овощной консервации.
Фракции чеснока обычно представлены четырьмя видами: 8*16, 16*26, 26*40 и 40*60. Эти цифры обозначают количество отверстий в сите, через которое просеивают чеснок. Чем цифры меньше, тем размер чеснока больше.
Гранулы чеснока 8*16 меш - это примерно 2*2 мм, 40*60 - 0,5*0,5 мм (как манная крупа), 16*26 и 26*40 - между ними.
Чеснок добавляют в консервированные овощи, соусы, кетчупы, колбасные изделия и мясопродукты, во многие пряные смеси.
В кулинарии чеснок применяют в салатах, супах, соусах, мясных, крупяных, овощных, грибных, рыбных, мучных, яичных блюдах, а также в солениях, квашениях, маринадах, которые чеснок ароматизирует и не дают испортиться продукту.

Чеснок хлопья - продукт, полученный путём дробления высушенных очищенных долек чеснока.
Хлопья чеснока широко используется в мясопереработке, при изготовлении продуктов из рыбы, овощной консервации.
Чеснок добавляют в консервированные овощи, соусы, кетчупы, колбасные изделия и мясопродукты, во многие пряные смеси.
В кулинарии чеснок применяют в салатах, супах, соусах, мясных, крупяных, овощных, грибных, рыбных, мучных, яичных блюдах, а также в солениях, квашениях, маринадах, которые чеснок ароматизирует и не дают испортиться продукту.

Жидкий
Аромат: апельсина
Вкус : апельсин спелый с нотой цедры
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: жирорастворимый
Натуральность: идентичный натуральному

Жидкий
Аромат: свежая ягода клюквы
Вкус: свежая ягода клюквы с нотой кожицы и
Термостабильность: нетермостабильный
Растовримость: водорастворимый
Натуральность: идентичный натуральному

Порошкообразный
Аромат: бекона
Вкус: бекона с нотой вяленого
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый

Прозрачная жидкость
Аромат: кагора
Вкус: кагора
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый
Натуральность: натуральный

Порошкообразный
Аромат: мускатного ореха
Вкус: мускатного ореха
Цвет: желтый различной интенсивности
Взамен натуральных молотых специй 1:1
Термостабильность: нетермостабильный

Жидкий
Аромат: пряный, гвоздики
Вкус: гвоздики
Цвет: темно-коричневый различной интенсивности
Термостабильность: нетермостабильный

Порошкообразный
Аромат: томата, орегано
Вкус: пиццы с томатами, орегано, нота острого перца
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый, жирорастворимый

Жидкий
Аромат: тимьяна, орегано
Вкус: тимьяна, орегано
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: жирорастворимый
Натуральность: натуральный

Кристаллический
Коэффициент сладости: 200
Интенсивный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый
Натуральность: идентичный натуральному

Кристаллический
Коэффициент сладости: 400
Интенсивный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

Является некалорийным, некариесогенным подсластителем;
Подсластитель первого поколения, применяется для замены сахара более 100 лет;
Самый экономичный подсластитель;
Разрешен для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
Проявляет качественный и количественный синергизм с аспартамом, цикламатом, сорбитом, маннитом;
Стабилен (термостабильность, криостабильность, к рН среды) при производстве и хранении в конечном продукте;
Обладает бактерицидным действием;

Особенности применения:
- при повышенных концентрациях проявляется побочный привкус (металлический, горький), который устраняется в смесях с другими подсластителями

Порошкообразный
Коэффициент сладости: 500
Интенсивный
Термостабильность: термостабильный
Растворимость: водорастворимый

Является некалорийным, некариесогенным подсластителем;
Представляет собой химическую модификацию сахарозы (сахара);
Разрешена для применения в различных видах напитков и пищевых продуктов;
Чистый сладкий вкус, подобный сахарозе, без постороннего привкуса;
Проявляет качественный и количественный синергизм с ацесульфамом, цикламатом, сахарином, фруктозой;
Хорошая растворимость в воде;
Стабильна (термостабильность, к рН среды) при производстве и хранении в конечном продукте;
В качестве маркетингового приема сукралозу позиционируют как подсластитель на основе натурального сырья или условно натуральный подсластитель

Порошкобразный
Цвет: темно-коричневый
Краситель: Сахарный колер III Е150с
Растворимость: водорастворимый
Термостабильность: нетермостабильный
Окрашивает продукт: от светло-коричневого до черного

Порошкообразный
Цвет: темно-коричневый
Краситель: Сахарный колер III Е150с
Окрашивает продукт: от светло-коричневого до черного
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый

Порошкообразный
Аромат: соевого соуса
Вкус: соевого соуса
Цвет: коричневый различной интенсивности
Термостабильность: нетермостабильный
Натуральность: натуральный

Спайсер
Аромат: ченого перца
Вкус: интенсивный и остро-пикантный вкус черного перца со слегка пряными оттенками

Порошкообразный
Аромат: мяса, гриль, специй
Вкус: мяса, гриль, специй
Термостабильность: нетермостабильный
Растворимость: водорастворимый, жирорастворимый