Главная
Новости
Пасхальный кулич – больше, чем выпечка: история, рекорды и секреты приготовления

Пасхальный кулич – больше, чем выпечка: история, рекорды и секреты приготовления

Пасха – христианский праздник, символизирующий Воскрешение Христа. Главный символ – кулич, напоминающий о событии 2000-летней давности.

История кулича

По христианской традиции, кулич связан с хлебом, который апостолы оставляли для Иисуса. Однако учёные считают, что подобная выпечка существовала у древних славян ещё до христианства. Они пекли «Колоча» – хлеб, символизирующий солнце («Коло» – солнце, «Ча» – дитя).
С приходом христианства языческие и христианские традиции смешались. В православии кулич стал символом присутствия Христа, а его освящение унаследовано от славянских обрядов.

Происхождение слова

Есть две версии:

От древнеславянского «Колоча».
От греческого «артос» – освящённого хлеба, который пекут в храмах.

В Библии кулича нет – там упоминается еврейская маца (пресный хлеб). Современная форма кулича, вероятно, появилась в XIX веке под влиянием французской ромовой бабы.

Интересные факты

Самый старый кулич (1821 г.) хранится в Англии.
Самый большой (2,5 м, 2 тонны) испекли в Украине в 2011 году.
В Петербурге есть храм, напоминающий кулич.

Как испечь идеальный пасхальный кулич: секреты аромата и яркого декора

Пасхальный кулич – это не просто выпечка, а символ праздника, который должен радовать и вкусом, и видом. Чтобы он получился по-настоящему нежным и душистым, важно добавить натуральный ванилин – он придаст тесту тонкий сладковатый аромат и подчеркнет вкус сдобы.

Ваниль и ванилин – в чем разница?
Жидкий ванильный ароматизатор (50400041) – идеален для теста, равномерно распределяется и даёт насыщенный запах.

Сухой ванилин (CH240007) – удобен в использовании, подходит для глазури и посыпок.

Яркие акценты: как украсить кулич?

Хотите, чтобы ваши куличи выглядели празднично и необычно? Попробуйте гелевые и масляные красители – они дают сочные оттенки и не теряют цвет при выпечке:

Набор Electro Promo (8 цветов) – для экспериментов с градиентами и рисунками.

Масляные красители KREDA (розовый, оранжевый, голубой, фиолетовый) – создают эффект бархатной глазури.

С такими ингредиентами ваши куличи станут настоящим украшением пасхального стола!