«Кулинарный словарь» — увлекательный справочник, который ведет читателя через историю развития кулинарной терминологии и практики с древних времен до современности. Книга охватывает не только понятия (от продуктов и посуды до техник приготовления), но и рассказывает об успехах и провалах первых попыток создать систематизированные кулинарные сборники, например, многотомный русский словарь В. А. Левшина XIX века, изобиловавший ошибками переводов и структурными недостатками. Эта работа погружает в мир профессиональных кулинарных секретов, забавных промахов переводчиков (как, например, принятие названия города Веймар за фамилию автора) и показывает, как культурные барьеры влияли на рецепты. Для любителей истории еды — идеальное сочетание познавательности и ярких историй из глобальной кухни.
Продукты, связанные с книгой
