Книга рассказывает об истории разработки и внедрения экологичной технологии CO2-экстракции в пищевой промышленности и косметологии. Начиная с изобретения русского инженера Бориса Алаева, автор показывает путь от перспективных экспериментов 1930-х до провала советских предприятий в 1990-х, где натуральные экстракты уступили место токсичным синтетическим добавкам. Центральное место занимает подвиг ООО «Компания Караван», возродившей технологию в 1992 году вопреки техническим, рыночным и бюрократическим барьерам, став символом возвращения к природным решениям. Книга сочетает научную информацию с драматичной историей предпринимательства, подчеркивая важность экологически чистых технологий для будущего промышленности.
Продукты, связанные с книгойАроматизаторы Масла и экстракты Сырье пищевое Сырье непищевое
