Спайсеры
Аромат: чеснока
Вкус: чеснока
Цвет: от белого до бежевого
Взамен натуральных молотых специй 1:2
Термостабильность: нетермостабильный
(при заказе от 100 кг)
Аромат: чеснока
Вкус: чеснока
Цвет: от белого до бежевого
Взамен натуральных молотых специй 1:4
Термостабильность: нетермостабильный
(при заказе от 100 кг)
Спайсеры
Ассортимент
Наша коллекция включает пряные вкусы, востребованные в пищевой промышленности: пряности классические (гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр, корица, мускатный орех; перец белый, душистый, черный, красный жгучий), пряные травы (базилик, лавровый лист, сельдерей, сельдерей лимонный, укроп), пряные овощи (паприка, чеснок).
По Вашему запросу мы готовы предоставить другие виды Спайсеров из существующего ассортимента или же разработать их специально для Вас.
Дозировки спайсеров
Мы производим Спайсеры с различным коэффициентом замены (1:1, 1:2, 1:3, 1:4), который показывает соотношение Спайсера и заменяемой им одноименной молотой пряности.
Дозировки спайсеров, как правило, составляют от 0,01 до 1,5 % в зависимости от их концентрации. Они подбираются с учетом типа продукта, его рецептуры, технологических параметров производства, особенностей применяемого сырья и желаемой интенсивности аромата и вкуса.
Область применения
Спайсеры предназначены для замены в пищевых продуктах одноименных молотых пряностей. Они пользуются заслуженной популярностью у производителей самых разных продуктов: мясных и рыбных изделий, соусов и приправ, спредов и маргаринов, пищевых концентратов и консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий, плавленых сыров и др.
Преимущества Спайсеров
Спайсеры, являясь натуральными пряными добавками, обладают неоспоримыми достоинствами в сравнении с молотыми пряностями:
• Постоянство вкусоароматических, физических и химических характеристик;
