Сервисы пользователя

Ароматизаторы
Масла и экстракты
Отдушки
Красители
Сахарозаменители
Кормовые добавки
Усилители вкуса и аромата
Комплексные смеси
Эмульсии
Кислоты
Парфюмерные композиции
Книги
Сырье пищевое
Сырье непищевое
Бакалея
Приправы и специи
Вода питьевая
Бытовая химия
Готовая продукция
Растворители
Отдушки (товарные предложения категории)
Показать ещё
Кислоты (товарные предложения категории)
Парфюмерные композиции (товарные предложения категории)
Показать ещё
Книги (товарные предложения категории)
Приправы и специи (товарные предложения категории)
Показать ещё
Растворители (товарные предложения категории)
Скрыть фильтр
Сбросить

Загустители, стабилизаторы

Отфильтровать по параметрам

Всего найдено: (1)

Артикул

1181013

Название

Пищевая добавка Гуммиарабик 396 i (Е414)

Min.партия 100
Ед.изм. мешок
Цена от 2 175
Сыпучий порошок Гуммиарабик – экссудат высокомолекулярных полисахаридов, полученный из стеблей и ветвей акации Сенегальской L Willdenow или близкородственных видов (сем. Leguminosae) Альвеолярная структура обеспечивает текучесть...
Подробнее

Загустители и стабилизаторы

Сложно представить производство пищевых ингредиентов без использования стабилизаторов и загустителей. Эти вещества используются для обеспечения и поддержания желаемой консистенции продукта. Они также несут ответственность за то, чтобы пища как можно дольше не теряла привлекательный вид и аромат.

Добавки, называемые загустителями, состоят из двух типов «Е»: самих загустителей и гелеобразователей, свойства которых во многом очень схожи.

Когда следует применять загустители?

Используйте, когда требуется изменить текстуру и консистенцию продукта.

Загустители широко используются в производстве мясоперерабатывающей промышленности, молочных продуктов, десертов, кондитерских изделий, различных соусов и супов быстрого приготовления.

Функция стабилизаторов:

Функция стабилизаторов заключается, прежде всего, в уничтожении бактерий, которые могут повлиять на вкус, цвет и текстуру готового продукта.

Практически все современные колбасы, сосиски, мясные полуфабрикаты содержат эту группу веществ. Их добавляют в соусы, джемы, конфеты, сгущенку, сухие супы, а также используют в хлебобулочном и молочном производстве.

Стабилизаторы и загустители занимают значительное место в списке пищевых добавок. Конкретно они обозначаются индексами 249-252, 400-476, 575-585, 1404-1450.

Все наши продукты являются безопасными и соответствуют международным стандартам качества. Мы предлагаем конкурентоспособные цены и быструю доставку. 

В нашем каталоге можете выбрать и купить загустители и стабилизаторы оптом. Оформите заказ уже сейчас. Технологи производителей будут рады помочь определиться с выбором.