Ассортимент сухих ароматизаторов гастрономического направления

Сухие ароматизаторыгастрономического направления включает различные вкусы: мясные, рыбные и морепродукты, сырные, овощные, грибные, пряные, вкусы соусов и приправ и др.

Эти ароматизаторы мы предлагаем в порошкообразном и инкапсулированном виде. 

Область применения ароматизаторов

Эти ароматизаторы востребованы в производстве пищевых концентратов (сухих смесей для приготовления супов, каш, макаронных изделий, картофельного пюре, соусов, мучных полуфабрикатов), снеков, мясных и рыбных изделий, соусов и приправ, сыров сычужных и плавленых, творожных изделий, мучных и кондитерских изделий  и других продуктов.

Технологические аспекты применения сухих ароматизаторов

При производстве пищевых концентратов сухие ароматизаторы вносят непосредственно в смеситель одновременно с другими вкусовыми и структурообразующими добавками (глутамат натрия, соль, сахар, кислоты, стабилизаторы и др.)  или же, при желании, в виде премикса с солью.

Дозировки сухих ароматизаторов составляют 0,01-1,0 %. Они зависят от вида ароматизатора и продукта, рецептуры и технологии изготовления, применяемого сырья и желаемой интенсивности аромата.